Той, хто сказаў, што фаст-фуд шкодны, відавочна не меў на ўвазе хатнія бургеры, бо што можа быць смачней сакавітага хатняга чизбургера з колай, сокам, ці куфлем халоднага піва? Аматарам смачна і хутка паесці, мы раскажам, як прыгатаваць чизбургер дома і падзелімся самымі апетытнымі рэцэптамі гэтай стравы.
хатні чизбургер
Для тых, хто не ведае, як рыхтаваць хатні чизбургер, і створаны ніжэйзгаданы рэцэпт. Усё проста, сытна, смачна і пажыўна.
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 650 г;
- сыр «чеддер» - 8 кавалачкаў;
- булачкі для гамбургераў - 4 шт .;
- раслінны алей - для смажання;
- соль, перац - па гусце;
- салата айсберг - 1 качан;
- таматы - 2 шт .;
- агуркі марынаваныя - 3 шт .;
- кетчуп, маянэз, гарчыца - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка чизбургера варта пачаць з фармоўкі ялавічных котлеток, для якіх фарш дзеляць на 4 часткі. Затым, з кожнай порцыі неабходна зрабіць мясную аладку каля 2,5 см таўшчынёй, у цэнтры якой пальцам прамінаецца ямка. Катлеты адпраўляем у маразільнік як мінімум на 30 хвілін. Перад абсмажваньні іх Запраўляем сумессю солі перцу з абодвух бакоў, а пасля абсмажваем на грылі або патэльні: 3-4 хвіліны з аднаго боку, і 2 з другога. Далей на катлеты кладзём сыр, накрываем патэльню вечкам і рыхтуем яшчэ 2-3 хвіліны. Здымаем у прынцыпе гатовае страву з пліты і пакідаем «адпачываць» на талерцы накрыўшы фальгой.
Пакуль катлеты чакаюць, абсмажваем булачкі да скарыначкі, наразаем таматы і агуркі, які адлучаецца лісце салаты.
Засталося толькі сфармаваць бургеры: булачку мажам сумессю соусаў, які ўкладваецца лісцік салаты, затым катлету, кольцы тамата і нарэзаныя агурочкі, накрываем ўсе другі булачкай і есці з задавальненнем.
Рэцэпт прыгатавання чизбургера па-мексіканскіх
Мексіканскім гэты чизбургер празвалі з-за сумесі спецый якія ўваходзяць у яго склад, якія надаюць яму характэрную мяккую вастрыню і пікантнасць.
інгрэдыенты:
- фарш ялавічны - 500 г;
- таматы - 2 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- булачкі для гамбургераў - 4 шт .;
- сыр «чеддер» - 4 кавалачка;
- перац халапеньо - 1 шт .;
- чылі парашок - 1 ст. лыжка;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- орегано і кмен - ½ ч. лыжкі;
- перац чорны - ¼ ч. лыжкі;
- салатны лук - 1 шт .;
- лісце салаты - 4 шт;
- кетчуп, смятана - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як рабіць чизбургер, у місцы змешваем фарш з сечанай пятрушкай, чылі парашком, кавалачкамі перцу халапеньо, соллю, перцам, кменам і орегано. Старанна змешваем масу і дзелім яе на 4 роўныя порцыі, кожную з якіх фарміруем у катлету.
Грыль або патэльню змазваем алеем і абсмажваем нашы катлеткі па 6 хвілін з кожнага боку, да гатоўнасці. Кожную з мясных аладак пакрываем лустачкай «чеддер», накрываем страва вечкам і чакаем, пакуль сыр расплавіцца.
Булачкі для бургеры зарумяниваем на патэльні. На ніжнюю палову булачкі кладзём сталовую лыжку смятаны, трохі кетчупа, катлету, нарэзаныя таматы, лісце салаты і колцы цыбулі, якія таксама папярэдне можна патрымаць на грылі. Накрываем бургер другі булачкай і падаем да стала.
Двайны чизбургер з беконам - рэцэпт
Назва «двайны чизбургер» кажа само за сябе, у такім страве, у адрозненні ад арыгінала, змяшчаецца удвая больш мяса і сыру, а такім чынам і ўдвая больш задавальнення ад паглынання. Як зрабіць двайны чизбургер дома вы даведаецеся з рэцэпту ніжэй.
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 600 г;
- бекон - 200 г;
- сыр «чеддер» - 6 кавалачкаў;
- швейцарскі сыр - 6 кавалачкаў;
- салатны лук - 1 шт .;
- воцат сталовы - 1 ст. лыжка;
- цукар - ½ ч. лыжкі;
- гарчыца, соус барбекю - па гусце;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Ялавічны фарш Запраўляем і старанна адбіваем 8-10 разоў. Дзелім фарш на 4 часткі, з кожнай фарміруем катлету і абсмажваем да гатовасці па 5-6 хвілін з кожнага боку. На гатовыя мясныя аладкі ўкладваем па кавалачку кожнага з сыроў і накрываем вечкам, чакаем, пакуль сыр расплавіцца.
Тым часам лук наразаем кольцамі і маринуем ў сумесі вады і воцату (2: 1) з даданнем цукру і солі. Палоскі бекону абсмажваем да залацістага колеру. На распаленую патэльню наліваем 3-4 сталовых лыжкі вады так, каб утварыўся пар. Затым, маментальна кладзем на патэльню верхнюю частку булачкі і чакаем 7-10 секунд. Такі прыём зробіць булачкі мякчэй, а іх паверхня пакрыецца лакавым бляскам.
Засталося толькі сабраць чизбургер разам, абклаўшы на змазаную соусам булачку катлету, пласт бекону, яшчэ адну катлету і бекон, марынаваны лук і накрыць усе другой булачкай. Прыемнага апетыту!