Любое мяса патрабуе лёгкага і асвяжальнага гарніру, паколькі кавалак свініны, якім бы ён не быў смачным, усё ж застаецца ў той катэгорыі страў, якія мы не прывыклі лічыць асабліва карыснымі. Сёння мы разбярэмся з тым, які гарнір прыгатаваць да свініны, каб падкрэсліць смак мяса, але не перенасытиться.
Свініна з гарнірам, прыгатаваным па нашых рэцэптах, будзе з'едзена ў першую чаргу.
Гарнір да шашлыку з свініны
Шашлык наогул можа спакойна абысціся без гарніру, але калі ў вас ёсць жаданне дапоўніць страва, то выкарыстоўвайце з гэтай мэтай рэцэпты максімальна простых салат, накшталт таго, пра які пойдзе гаворка ніжэй.
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 1/4 шт .;
- краснокочанная капуста - 1/4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- тамат - 2 шт .;
- ёгурт - 1/4 ст .;
- маянэз - 1/4 ст .;
- дыжонскага гарчыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Капусту шинкуем. Моркву шаруе на буйнай тарцы. Тамат рэжам тонкімі лустачкамі. Змешваем маянэз і ёгурт, дадаем ў соус гарчыцу і запраўляем падрыхтаваную гародніну.
Гарнір да адбіўной з свініны
Калі вы займаецеся пошукам гарніру да стейк, ці адбіўной з свініны, то тут ужо можна быць больш грунтоўным і выбіраць рэцэпты посытнее, адзін з іх прадстаўлены ніжэй.
інгрэдыенты:
- бульба - 6-8 шт .;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 200 г;
- смятана - 1 ст .;
- цёрты цвёрды сыр - 1 ст .;
- соль, перац;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Бульба спалоскваюць і чысцім шчоткай ад бруду, затым паліваем клубні алеем і кладзем на бляху для выпякання. Пячэм бульба д гатоўнасці, пасля чаго разразаем напалову і здабываем мякаць, імкнучыся не пашкодзіць лупіну. Мітусню бульбу ў пюрэ, дадаўшы алей, смятану, соль і перац. Напаўняем пустыя бульбяныя скуркі пюрированной масай і пасыпаем сырам. Выпякаем бульбу пад грылем да расплаўлення сыру. Падаем, пасыпаўшы нарэзаным зялёным лукам.
Гарнір да свініны ў духоўцы
інгрэдыенты:
Для запраўкі:
- аліўкавы алей - 1/3 ст .;
- бальзамічны воцат - 2 ст. лыжкі;
- вэнджаная папрыка - 1 ½ арт. лыжкі;
- соль, перац.
Для салаты:
- кускус - 1 1/3 ст .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- шпінат - 2 ст .;
- таматы черрі - 10-12 шт .;
- «Фета» - 113 г;
- кансерваваныя перцы - 3-4 шт .;
- пятрушка;
- міндаль (шматкі);
- соль, перац.
падрыхтоўка
Для запраўкі змешваем усе інгрэдыенты і ўзбіваем іх венцам да аднастайнасці.
У патэльні разаграваем 1 арт. лыжку алею і абсмажваем на ёй кускус да залацістага колеру (4-5 хвілін). Заліваем крупы 2 шклянкамі вады і даводзім яе да кіпення. Агонь памяншае і варым кускус, пакуль вада не ўбярэцца. Гатовы кускус трохі астуджаем.
Змешваем разам малады шпінат, нарэзаныя таматы, сыр, перац, пятрушку і міндальныя шматкі. Дадаем кускус і запраўку. Гарнір да запечанай свініне гатовы.
Гарнір да гуляш са свініны
Правільна падабраць гарнір да гуляшу даволі складана, але ў гэтым рэцэпце мы адначасова прыгатуем і багатае густамі мяса і сытная гарнір.
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей;
- свіное філе - 1 ½ кг;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- вэнджаная папрыка - 1-2 ст. лыжкі;
- ялавічны булён - 500 сл;
- таматы ва ўласным соку - 800 г;
- мука - 250 г;
- сала - 140 г;
- парашок для выпечкі - 1 ½ ч. лыжкі;
- орегано - 1 пучок.
падрыхтоўка
Мяса наразаем кубікамі і абсмажваем 4-5 хвілін. Залацістыя кавалачкі мяса выкладваем на талерку, а замест іх абсмажваем нарэзаны лук 8-10 хвілін, і часнык - секунд 30. Дадаем папрыка і вяртаем свініну назад на агонь. Заліваем мяса з гароднінай булёнам, дадаем таматы і цукар па гусце. Даводзім вадкасць да кіпення і тушым 30-40 хвілін, да адукацыі густога падліўкі.
Для таго, каб прыгатаваць галушкі на гарнір, нам неабходна будзе змяшаць муку з прапушчаным праз мясасечку салам і парашком для выпечкі. У гатовае цеста дадаем здробнены орегано. Дзелім цеста на 30 кавалачкаў і кладзём частка з іх у гуляш. Тушым галушкі з гуляшом яшчэ 30 хвілін.