Галубцы - страва смачнае і вельмі сытна. Але каб іх прыгатаваць, трэба час, якога так часта не хапае. Зараз гэта зусім не праблема. Мы вам зараз распавядзем, як зрабіць гультаяватыя галубцы.
Рэцэпт лянівых галубцоў з курыным фаршам
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 400 г;
- рыс - 75 г;
- капуста - 130 г;
- таматы ва ўласным соку кансерваваныя - 330 г;
- смятана 15% тлустасці - 110 г;
- яйкі - 1 шт .;
- кроп - полпучка;
- пятрушка - полпучка.
падрыхтоўка
Мал прамываем, выкладваем у рондальчык і ўліваем ваду. Яе ўзровень павінен быць на 1,5 гл вышэй узроўня крупы. На невялікім агні варым, пакуль вадкасць не ўбярэцца. Капусту дробненька шинкуем. У місцы злучаем фарш, капусту, рыс і яйка. Па гусце дадаем соль і вельмі добра змешваем. З атрыманай масы фарміруем шарыкі і перашкодзім іх у глыбокую патэльню. Цяпер робім соус. Для гэтага ў блендере змешваем таматы ва ўласным соку і смятану. Пасля гэтага дадаем здробненую зеляніну, соль. Заліваем гультаяватыя галубцы з курынага фаршу атрыманых соусам і тушым на малым агні хвілін 30 пад вечкам.
Гультаяватыя галубцы з квашанай капусты з мясам
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 350 г;
- лук - 120 г;
- квашаная капуста - 330 г;
- рыс - 50 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- раслінны алей;
- соль;
- мука - 20 г;
- смятана - 120 мл;
- вада - 100 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Калі выкарыстоўваная квашаная капуста кіслявы, то прамываем яе. Затым выкладваем на патэльню і протушиваем, каб яна стала мякчэй. Прамыты мал варым да напалову. Свініну прапускаем праз мясасечку. А з лукам можна паступіць па-рознаму: яго можна або разам з капустай протушить, ці ж перакруціць разам з мясам. Падрыхтаваныя інгрэдыенты злучаем разам. Для падрыхтоўкі падліўкі муку выкладваем у сатэйнік і трохі яе падсушваюць да залацістага колеру. Затым дадаем смятану, ваду, соль, спецыі і варым соус да закіпання. З фаршу фарміруем шарыкі, змяшчаем іх у форму, паліваем падліўкай і тушым гультаяватыя галубцы з свінога фаршу да гатоўнасці.
Галубцы гультаяватыя з капустай і фаршам
інгрэдыенты:
- фарш - 300 г;
- лук - 70 г;
- моркву - 100 г;
- капуста - 350 г;
- мал круглы - 250 г;
- сок таматавы - 300 мл;
- вада - 300 мл;
- кроп свежы - 2 ст. лыжкі;
- алей;
- соль;
- спецыі.
падрыхтоўка
У сатэйнік разаграваем раслінны алей і абсмажваем у ім здробненыя лук і морква, потым дадаем фарш. Пасыпаем гэта ўсё спецыямі, солім, змешваем і тушым хвілін 15. Дадаем нарэзаную капусту, зноў змешваем і тушым яшчэ хвілін 10. Цяпер ўліваем таматавы сок, рыхтуем яшчэ 10 хвілін. Адпраўляем у сатэйнік да астатніх інгрэдыентаў прамыты рыс і ўліваем кіпень. Цяпер агонь робім зусім маленькім, накрываем сатэйнік вечкам і хвілін 25 можна яго ня накрываць. А пасля гэтага страва будзе ўжо цалкам гатова. Гэта, бадай, адзін з самых лянівых рэцэптаў галубцоў, але ад гэтага страва не становіцца менш смачным.
Гультаяватыя галубцы з ялавічнага фаршу
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 550 г;
- Капут белакачанная - 400 г;
- адварной рыс - 220 г;
- яйкі - 2 шт .;
- лук - 250 г;
- таматная паста - 250 г;
- смятана - 250 г.
падрыхтоўка
Капусту тоненька шинкуем, выкладваем яе ў міску і хвілін на 10 заліваем кіпенем. Лук дробненька Крош і абсмажваем да залацістага колеру. З капусты ваду зліваем, дадаем цыбулю, отваренный рыс, яйкі і ялавічны фарш. Солім, Перчем і добра размешваць. Фарміруем невялікія катлеткі, абсмажваем іх з абодвух бакоў на алеі. Для падліўкі змешваем таматавую пасту са смятанай, солім і па гусце дадаем спецыі. Абсмаленыя галубцы змяшчаем ў форму і паліваем падліўкай. Накрываем зверху фальгой і запякаць каля 45 хвілін пры тэмпературы, роўнай прыкладна 180 градусам.