Рыхтуючы закускі ў гонар свята, будзьце ўпэўненыя ў тым, што зоркай заўсёды будуць салаты з чырвонай рыбай. Лёгкія і сытны, яны эфектна і свежа глядзяцца на стале, а акрамя іншага, чырвоная рыба ідэальна спалучаецца з вялікай колькасцю іншых інгрэдыентаў. Варыяцыі найбольш цікавых салат мы падрабязна абмяркуем ніжэй.
Салата з салёнай чырвонай рыбай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- шпінат або салатны мікс - 115 г;
- салодкі лук - 1/4 шт .;
- таматы черрі - 10-12 шт .;
- слабасалёнай сёмга - 360 г;
- салодкая гарчыца - 35 г;
- мёд - 25 мл;
- аліўкавы алей - 65 мл;
- цытрынавы сок - 55 мл;
- зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Падрыхтуйце абраны салатны мікс або нарвіце, спаласніце і абсушыце шпинатные лісце. Пакладзеце зеляніна ў салатнік і змяшайце яе з тонкімі лустачкамі салодкага лука і палоўкамі таматаў черрі. Падзяліце сёмгу на тонкія лустачкі і таксама дадайце яе ў салату.
Ўзбіце разам інгрэдыенты для запраўкі, пакуль не атрымаеце эмульсію. Дадайце кроп і соль па гусце, пасля чаго запраўце салата.
Салата «Цэзар» з чырвонай рыбай
Мы прывыклі, што разам з гароднінай ў «Цэзару» падаюць лустачкі кураціны, але для разнастайнасці замяніць мяса птушкі можна рыбай. Так страва не толькі зменіць свой густ, але і стане больш далікатным і яркім.
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 440 г;
- сумесь спецый для рыбы - 2 ст. лыжкі;
- галоўка латука;
- пармезан - 35 г;
- жменю сухарыкаў;
- зубок часныку;
- філе анчоўсаў - 2 шт .;
- маянэз - 65 г;
- вінны воцат - 10 мл.
падрыхтоўка
Падрыхтаванае рыбнае філе натрыце гатовай сумессю спецый для рыбы і адпраўце запякаць пры 230 градусах на 12 хвілін. Калі філе дойдзе да гатоўнасці, астудзіце рыбу і разбярыце на кавалачкі.
Рукамі нарвіце прамыты і обсушенный латук. Па-над падушкі салаты раскладзеце лустачкі рыбы, пасыпце ўсё сухарыкамі і тонкімі лустачкамі пармезану.
Узбіце пакінутыя інгрэдыенты для запраўкі і паліце імі гатовае страва.
Пластовы салата з чырвонай рыбай і памідорамі
З мэтай эканоміі часу, для дадзенага стравы вы можаце не запякаць або абсмажваць рыбу, а браць яе кансерваванай - усё роўна выйдзе смачна.
інгрэдыенты:
- кансерваваная рыба- 460 г;
- маладая бульба - 390 г;
- яйкі - 6 шт .;
- таматы - 360 г;
- кукуруза - 85 г;
- жменю зеляніны лука;
- маянэз - 145 мл;
- дыжонскага гарчыца - 15 г;
- смятана - 145 мл;
- зубок часныку.
падрыхтоўка
Зліце лішкі вадкасці з банкі кансерваванай чырвонай рыбы, а астатнюю мякаць разбярыце на кавалачкі. Адварыце маладыя бульбяныя клубні, пасля астывання нарэжце іх кубікамі. Па аналогіі нарэжце таматы і адварныя яйкі.
Для запраўкі змяшайце маянэз з дыжонскага гарчыцай і смятанай. Расцярыце ў пасту зубок часныку і дадайце атрыманую пасту ў соус.
Пачніце выкладваць падрыхтаваныя складнікі салаты пластамі, прамазваючы кожны з іх маянэзны падліўкай. Верхавіну стравы ўпрыгожце зелянінай.
Салата з авакада і вэнджанай чырвонай рыбай
інгрэдыенты:
- філе ласося - 230 г;
- авакада - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- жменю зеляніны кропу;
- васабі - 1/4 ч. лыжкі;
- маянэз - 45 мл;
- сок 1/2 лайма.
падрыхтоўка
Нарэжце філе ласося, авакада і агурок кубікамі, змяшайце іх разам і дапоўніце зелянінай. Прыгатуйце лёгкі соус з сумесі васабі, маянэзу і соку лайма, дапоўніце яго дробкай солі пры жаданні. Астудзіце салата перад сервіроўкай.
Падчас падачы салата можна асцярожна пакласці ў сервіравальны кальцы, злёгку ўтрамбоўваючы яго паверхню. Страва декорируем лустачкай агурка і кропам.