Стравы, прыгатаваныя з сачавіцы, вядомыя сваёй карысцю вельмі даўно, яшчэ з часоў старажытных цывілізацый. А вось зварыць сытны і смачны чэчэвічны суп можна вельмі хутка і лёгка, нават не валодаючы адмысловымі кулінарнымі здольнасцямі.
Рэцэпт поліўкі з сачавіцы
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 50 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- курыны булён - 2 л;
- чырвоная сачавіца - 0,5 ст .;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- рыс - 0,5 ст .;
- свежая мята;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць поліўку з сачавіцы. У вялікі рондаль кладзём кавалачак сметанковага масла, растопліваюць яго і пассируем ў ім здробнены лук. Затым дадаваны папрыка, таматавую пасту, змешваем. Ўліваем курыны булён і даводзім да кіпення. Далей усыпаць прамытую сачавіцу і рыс, варым на слабым агні прыкладна 20 хвілін да размякчэння крупы. У канцы варэння дадаем у супчык соль па гусце, чорны перчык і некалькі лісцікаў мяты. Даем стравы настаяцца, разліваюць па талерках і падаем са смятанай.
Рэцэпт чачавічнай заціркі з грыбамі
інгрэдыенты:
- грыбы - 50 г;
- сачавіца - 0,5 ст .;
- вада - 2 л;
- бульба - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Грыбы наразаем кавалачкамі і выкладаем у супавы рондаль. Ўліваем ваду і награваем да кіпення, проваривая каля 20 хвілін. Тым часам чысцім ўсе гародніна: бульба наразаем саломкай і дадаем яго ў рондаль. Далей кідаем прамытую сачавіцу і варым яшчэ 20 хвілін. Лук дробненька шинкуем, а моркву шаруе на буйную терочку. Часнок выціскаецца праз прэс. Дадаем гародніна ў рондаль, Запраўляем соллю і перцам, варым яшчэ 2 хвіліны. Здымаем гатовы суп з агню, пасыпаем зелянінай і даем стравы настаяцца. Сачавіца з грыбамі гатовая!