Лета - не лепшая пара для аматараў піцы, паколькі распаленая да максімуму печ зусім не палягчае існаванне ў той час, калі за акном далёка за +25. Выхаду з гэтай сітуацыі ўсяго два: карыстацца паслугамі па дастаўцы класічнага італьянскага прысмакі або рыхтаваць піцу «Хвілінка» на патэльні.
Піца «Хвілінка» на патэльні - рэцэпт
Пачнем з рэцэпту, ад якога любы італьянец схапіўся б за сэрца. Гэтая піца рыхтуецца на аснове вадкага тэсту і цалкам не мае нічога агульнага з італьянскай класікай. Тым не менш, такі просты і хуткі спосаб прыгатавання атрымаў ўсеагульную любоў у нашых краях і стаў вельмі папулярны.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 55 г;
- мука - 145 г;
- маянэз - 55 г;
- сыр - 95 г;
- вяндліна - 60 г;
- кетчуп - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць піцу «Хвілінка» на патэльні, вышмаруйце саму халодную патэльню невялікай колькасцю расліннага алею. Прымем за цеста. Злучыце пару яек разам з порцыяй смятаны і маянэзу, дадайце шчапоць солі і ўсыпце муку. Густое цеста, падобнае таму, што мы робім на аладкі, пераліце ў патэльню і пачніце выкладваць начынне. Склад начыння вар'іруецца на свой густ. Мы выкладзем трохі шынкі, польем ўсе кетчупам і засыплем сырам. Нарыхтоўку піцы размесціце на сярэднім агні і пакіньце, накрыўшы посуд вечкам.
Піца «Хвілінка» на патэльні без смятаны
У рамках гэтай тэхналогіі мы будзем выкарыстоўваць класічнае цеста для піцы і абсмажым яго на патэльні. У выніку корж атрымаецца неймаверна храбусткім і смачным, а сама піца будзе вельмі падобная з класічнай, прыгатаванай у дроўнай печы.
інгрэдыенты:
- цеста для піцы - 430 г;
- соус для піцы - 210 мл;
- цёрты сыр - 115 г;
- Топінг на свой густ - 180 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць піцу «Хвілінка» на патэльні, прыгатуйце цеста па выбраным рэцэпце. На нашым сайце можна знайсці шырокі асартымент рэцэптаў асновы для піцы на любы густ. Падышоўшыя цеста падзеліце на порцыі, улічваючы памер выкарыстоўванай патэльні, і расцягніце кожную порцыю рукамі ў дыск роўнай таўшчыні. Выкладзеце расцягнутае цеста на добра разагрэтую чыгунную патэльню і подрумяньте з аднаго з бакоў. Калі паверхню тэсту стане залацістай, перавярніце яго і пакрыйце пластом падліўкі. Па-над размяркуеце цёрты сыр і выкладзеце любую начынне на ваш густ. У ход могуць ісці любыя мясныя вырабы, гародніна і морапрадукты. Зменшце жар, накрыйце посуд з піцай і пакіньце дайсці да гатоўнасці на працягу 4-5 хвілін.
Піца «Хвілінка» на патэльні за 10 хвілін
Падчас падрыхтоўкі піцы з звычайнага тэсту на патэльні, канчатковы прадукт можа выглядаць не зусім прывабна: у піцы не будзе паветранага краю, яна здаецца плоскай і прыгатаванай дагары нагамі,
Прыгатуйце аснову для піцы па любым аддавалі перавагу рэцэпце. Калі цеста падыдзе, падзеліце яго на порцыі, расцягніце і выкладзеце на добра разагрэтую патэльню. Аснова павінна падрумяніцца з аднаго боку, але заставацца ўсё яшчэ злёгку недасмажаным. Перавярніце аснову і падсмажце яе цалкам з іншага боку. Зараз зноў перавярніце цеста і цяпер выкладзеце любыя Упадабаныя начыння і соўсы. Ўбавіцца жар, накрыйце піцу вечкам і дайце сыру цалкам расплавіцца.