Існуе мноства рэцэптаў прыгатавання хатніх мясных катлет. Сёння мы прапануем вашай увазе курыныя катлеткі, запечаныя ў духоўцы. Яны атрымліваюцца цудоўна пяшчотнымі і ўзрушаюча сакавітымі.
Рэцэпт курыных катлет у духоўцы
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- свежы батон - 3 лустачкі;
- яйка курынае - 1 шт .;
- малако каровіна - 50 мл;
- алей - для змазвання;
- свежая зеляніна - для падачы;
- спецыі.
падрыхтоўка
З лустачак батона зразаем скарынкі і размочваюць мякіш у цёплым малацэ. Цыбуліну чысцім, прамываем вадой, шинкуем кубікамі і пассеруем да мяккасці. Злучаем курыны фарш з адціснутым хлебушком, дадаем цыбулю і яйкі. Запраўляем атрыманую масу спецыямі па гусце і старанна змешваем. Затым фарміруем з фаршу круглыя невялікія катлеты, намачыўшы рукі ў вадзе. Форму для запякання промазываем раслінным масліцам, выкладваем мясныя нарыхтоўкі і запякаць у духоўцы каля 40 хвілін, выставіўшы тэмпературу на 180 ° С. Падаем гатовыя сакавітыя курыныя катлеты, прыгатаваныя ў духоўцы, да стала гарачымі, пасыпаўшы здробненай зелянінай.
Сечаныя курыныя катлеты з печанню ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- ялавічная печань - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі - па гусце;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- крухмал - 1,5 ст. лыжкі;
- паніровачныя сухары - 2 ст. лыжкі;
- алей.
падрыхтоўка
Курынае філе і ялавічную печань добра прамываем пад халоднай вадой і прыбіраем прыкладна на 1 гадзіну ў маразільную камеру. Затым дастаем падрыхтаванае мяса і наразаем вострым нажом на вельмі дробныя аднолькавыя кубікі. Перакладаем усё ў вялікую міску, разбіваем сюды ж курынае яйка, кідаем вычышчаную ад шалупіны здробненую цыбуліну, кладзём неабходную колькасць маянэзу і крухмалу. Усё старанна змешваем, падсольваць і Запраўляем молатым перцам па гусце. Духавы шафу загадзя запальваем і выграваецца прыкладна да тэмпературы 200 ° С. Бляху змазваем маслам. З прыгатаванага фаршу лепім рукамі катлеткі, па жаданні панируем іх у молатых сухарах і выкладваем на бляху. А каб, у працэсе выпякання яны не разваліліся, ўтыкаем ў кожную па некалькі драўляных калыпкоў. Адпраўляем бляху ў гарачую духоўку і запякаць катлеты прыкладна хвілін 40, да з'яўлення падрумяненай залацістай скарыначкі. Пасля гэтага перакладаем іх на прыгожае страва і падаем да стала са свежай зелянінай або любым вострым соусам.
Рэцэпт далікатных курыных катлет у духоўцы
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 600 г;
- сліўкі - 100 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- сыр цвёрдых гатункаў - 100 г;
- белы хлеб - 2 кавалачкі;
- сухары паніровачныя - па жаданні;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі далікатных курыных катлет у духоўцы мякіш белага хлеба размочваюць ў сліўках ў асобнай талерачцы прыкладна 10-15 хвілін. Цыбуліну прамываем, чысцім і з дапамогай блендера здрабняем да аднастайнага стану. далей бярэм