Многія людзі ў вясновы пост шукаюць рэцэпты сытных і смачных страў, якія дапамаглі б арганізму справіцца з недахопам вітамінаў, і такія варыянты ёсць. З самых папулярных першых пачастункаў з'яўляецца гарохавы суп без мяса, пры спрыце і ўменні можна лёгка прыгатаваць цудоўнае страва, якое стане адным з любімых.
Як прыгатаваць гарохавы суп без мяса?
Многія лічаць, што прыгатаваць смачны гарохавы суп без мяса - нерэальна, бо няма добрага навару і адчуванні сытасці, але нават на агароднінным булёне, з правільна падабранымі заправамі атрымліваецца дзівоснае страва.
- Для насычанага густу булёна трэба адварыць паўгадзіны нарэзаныя лук, моркву, памідор, з часнаком, зелянінай і спецыямі.
- Пасыпаць суп цёртым сырам для разнастайнасці густу і густой кансістэнцыі.
- Мяса, для сытности, можна замяніць вэнджанай каўбасой, скумбрыя, пакрышыць чесночные грэнкі.
- Дадаючы расцёртыя гарбуз, яблыкі або шынок, гарохавы суп без мяса набудзе незвычайны густ.
Класічны гарохавы суп без мяса - рэцэпт
Самы просты варыянт - прыгатаваць класічны гарохавы суп без мяса, мінімум намаганняў, а вынік - максімальны. Галоўнае - прыгатаваць якасны агароднінны булён, яго робяць на розных гародніне, тады атрымаецца наварыстага і пажыўнае страва. Гарох трэба замачыць у халоднай вадзе на ноч.
інгрэдыенты:
- гарох - 300 г;
- перац - 5 шт .;
- бульба - 5 шт .;
- лаўровы ліст - 4 шт .;
- лук - 1 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- салера - 1 пучок;
- часнык - 1 зубчык;
- морква - 1 шт .;
- мука - 2 ст. л .;
- соль - 1 ст. л .;
- тамат-паста - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Зварыць булён з лука, зеляніны, морквы і спецый.
- Бульба парэзаць, дадаць з размочаны гарохам.
- Прыбіраючы плеўку, варыць 25 хвілін.
- Лук і морква нацерці, абсмажыць з таматавай пастай.
- Муку загартаваць пару хвілін, дадаць у суп.
- Закласці гародніна, часнык і муку.
- Варыць гарохавы суп без мяса 10 хвілін, пасыпаць зелянінай.
Рэцэпт гарохавага супу без мяса з бульбай
Посны смачны гарохавы суп- пажыўнае і лёгкае страва, рэцэптаў існуе вельмі шмат, з рознымі інгрэдыентамі. Калі няма часу на замочванне, гарох можна выкарыстоўваць дробнены або колаты, ён зварыўшыся нашмат хутчэй. Часнок лепш дадаваць у гатовы суп, даць настаяцца.
інгрэдыенты:
- гарох - 200 г;
- бульба - 4 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- алей - 3 ст. л .;
- куркума - 1 ч. л .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- чырвоны сушеный перац - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Пакласці гарох і лаўровы ліст у кіпень, пасаліць.
- Варыць да мяккасці гароху, здымаючы пену.
- Бульбу і моркву парэзаць.
- Дадаць у суп разам з куркумы і алеем.
- Абсмажыць перац, пераліць.
- Выняць лаўровы ліст, пракіпяціць 5 хвілін.
Гарохавы суп з грыбамі без мяса
Раўнацэннай заменай мясной стане посны гарохавы суп з грыбамі. Бабы не саступаюць па колькасці бялку, а грыбы надаюць цудоўны водар. Чым больш складнікаў, тым гушчы суп, гарох разварваюць да аднароднай масы. Лепш выкарыстоўваць сухія грыбы, папярэдне вымачыць 2 гадзіны ў халоднай вадзе.
інгрэдыенты:
- вада - 2,5 л .;
- гарох - 1 ст .;
- грыбы - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 300 г;
- лаўровы ліст - 2 шт.
падрыхтоўка
- Гарох адварыць да гатоўнасці.
- Грыбы размачыць, адціснуць, здрабніць і абсмажыць.
- Патушыць лук і морква.
- Бульба парэзаць, дадаць з грыбамі, варыць да гатоўнасці.
- Заправіць гарохавы грыбны суп без мяса зажарку і зелянінай.
Гарохавы суп-пюрэ без мяса
Каб гарох не закіс, яго трэба замочваць толькі ў халоднай вадзе, на 5-8 гадзін, ядра павінны разбухнуть ўдвая. Для колатых бабоў хопіць 20 хвілін. Ваду сцадзіць, гарошынкі прамыць, варыць ад 30 да 90 хвілін. Каб разварыць хутчэй, дадаць трохі масла. Для разнастайнасці можна прыгатаваць посны гарохавы суп-пюрэ.
інгрэдыенты:
- гарох - 500 г;
- памідор - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- імбір - 1 ст. л .;
- куркума - 1 ч. л .;
- зеляніна - 1 пучок;
- вада - 2 л.
падрыхтоўка
- Гарох адварыць, здымаючы плеўку, 1,5 гадзіны.
- Лук, тамат і моркву парэзаць, часнык здушыць, абсмажыць.
- Дадаць імбір і куркуму, змяшаць.
- Закласці ў суп, праварыць 5 хвілін.
- Здрабніць у блендере, зноў давесці да кіпення, пакласці зеляніна.
Гарохавы суп без бульбы і мяса
Падрыхтоўка гарохавага супу без мяса мае свае сакрэты, якія і ствараюць арыгінальны густ. Соляць страва за 5 хвілін да гатоўнасці, без солі гарох зварыўшыся хутчэй. Нашмат больш карысна рэцэпт без бульбы, у якім шмат крухмалу, правакацыйнага лішнюю вагу. Добры рэцэпт з даданнем яек.
інгрэдыенты:
- вада - 2 л .;
- гарох - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- яйкі - 3 шт.
падрыхтоўка
- Гарох замачыць на паўгадзіны, зварыць да гатовасці.
- Лук і морква парэзаць, абсмажыць, дадаць у булён.
- Варыць 20 хвілін, пакласці прыправы, зеляніна.
- Яйкі ўзбіць, абсмажыць з двух бакоў.
- Згарнуць рулецік, парэзаць на палоскі, закласці за пару хвілін да гатоўнасці.
Посны гарохавы суп з таматавай пастай
Просты гарохавы суп без мяса атрымаецца смачным, калі разварыць добранька бабы. Заліваць іх для набракання трэба толькі халоднай вадой, а вось у суп даліваюць толькі кіпень. Лаўровы ліст трэба выняць пасля падрыхтоўкі, інакш ежа будзе гарчыць. Насычаны колер надасць стравы таматная паста.
інгрэдыенты:
- гарох - 200 г;
- бульба - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук чырвоны - 1 шт .;
- часнык - 1 зуб .;
- пятрушка, кроп - 1 пучок;
- тамат-паста - 2 ст. л .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Гарох размачыць, адварыць да мяккасці.
- Дадаць бульбу.
- Лук, моркву і часнык здрабніць, абсмажыць з таматам.
- Перакласці ў суп, пасаліць, пракіпяціць 5 хвілін.
- Гарохавы таматавы суп без мяса прысыпают міксам з зеляніны.
Гарохавы суп без мяса ў мультиварке
Рэцэпт смачнага гарохавага супу без мяса прыдумалі і для мультиварки. Замочваць бабовыя ўсё роўна трэба, але затое булён ня выкіпала, калі правільна выбраць рэжым, і няма неабходнасці здымаць пену, пры такой гатаванні. Арыгінальны прысмак нададуць пачастунку каўбасны сыр, соус «Чылі» і молаты мушкат.
інгрэдыенты:
- гарох - 200 г;
- сыр - 100 г;
- бульба - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- вада - 2 л;
- соевы соус - 3 ст. л .;
- куркума - 1 ч. л .;
- перац чылі - 0,5 ч. л .;
- мушкат - 0,5 ч. л .;
- зеляніна - 1 пучок.
падрыхтоўка
- Гарох размачыць, зліць ваду.
- Бульба і сыр парэзаць.
- Абсмажыць здробненыя лук і морква.
- Закласці усё ў чару, заліць вадой.
- Дадаць соевы соус і спецыі.
- Посны гарохавы суп у мультиварке рыхтуецца 1,5 гадзіны.