Галоўным адрозненнем салат-кактэйляў ад іх простых суродзічаў з'яўляецца дбайнасць нарэзкі і багацце салатнай запраўкі, дзякуючы якой закуска становіцца вельмі пяшчотнай. Як правіла, закускі такога роду сервіруюць ў куфлях або креманках, але ў сучаснай кулінарыі строгіх правілаў датычна падачы няма. Таксама не мае розніцы і выкладка інгрэдыентаў: калі ў класічным кактэйлі інгрэдыенты абавязкова размяркоўваліся папластова, то цяпер іх смела можна змешваць, тым самым палягчаючы паглынанне. Ніжэй мы разбяром некалькі рэцэптаў салаты-кактэйлю з вяндлінай і сырам.
Салата-кактэйль з вяндлінай, сырам і агурком - рэцэпт
Пачнем з аўтэнтычнага кактэйлю, таго самага, для якога інгрэдыенты наразаюцца дробна і прыгожа раскладваюцца ў куфлі выразнымі пластамі. Рэцэпт настолькі ж просты, наколькі і спіс інгрэдыентаў.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 115 г;
- цвёрды сыр - 115 г;
- салодкі перац - 65 г;
- маянэз - 95 мл;
- свежы агурок (сярэдняга памеру) - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
Самая сумная частка падрыхтоўкі салаты - дробная нарэзка усіх складнікаў. Адвольна, але не буйна, нарэжце вяндліну са свежым агурком і салодкім перцам. Сыр натрыце на дробнай тарцы. Адварыце яйкі ўкрутую і нарэжце іх на манер астатніх складнікаў. Размяркуеце інгрэдыенты папластова, у адвольным парадку, запаўняючы келіх або креманку. Зверху выкладзеце шчодрую порцыю падліўкі. Пры жаданні, закуску можна дадаткова дэкараваць зелянінай.
Рэцэпт салаты-кактэйлю з вяндлінай
У гэтым салаце галоўнай зоркай з'яўляецца вяндліна, а таму яе колькасць у некалькі разоў перавышае колькасць астатніх інгрэдыентаў. Падаваць такую страву можна на манер аўтэнтычнай закускі-кактэйлю ці па-над булачак, тарталеток і крекеров.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 320 г;
- плаўлены сыр - 110 г;
- зеляніна кропу - 5 г;
- салёны агурок - 75 г;
- маянэз - 115 мл;
- салодкая гарчыца - 25 г.
падрыхтоўка
З дапамогай вострага нажа нарэжце вяндліну максімальна дробна. Астуджаны плаўлены сыр натрыце на дробнай тарцы і па аналогіі паступіце і з салёным агурком. Здрабніце зеляніна кропу. Змяшайце ўсе падрыхтаваныя складнікі разам і запраўце соусам на аснове гарчыцы з маянэзам. Сервіруюць на крекеры або грэнкамі.
Салата-кактэйль з вяндлінай, сырам і грыбамі
інгрэдыенты:
- вяндліна - 135 г;
- яйкі - 3 шт .;
- марынаваныя шампіньёны - 80 г;
- маянэз - 55 мл;
- сыр - 65 г;
- дробка насення салеры;
- кансерваваны гарошак - 55 г.
падрыхтоўка
Яйкі адварыце ўкрутую, астудзіце, а ачысціўшы, здрабніце. Натрыце сыр. Дробна нарэжце вяндліну з грыбамі. Зліце лішкі вадкасці з кансерваванага гарошку і дадайце яго да астатніх падрыхтаваным складнікам. У ступе расцярыце насенне салеры і дадайце яго да маянэза. Запраўце салату атрыманых соусам і астудзіце перад сервіроўкай.
Салата-кактэйль з вяндлінай, сырам і памідорамі
У адрозненне ад астатніх рэцэптаў, салаты у якіх размяркоўваліся па креманке, у гэтым кактэйлі мы будзем выкарыстоўваць адзін з базавых інгрэдыентаў - тамат, у якасці посуду для сервіроўкі.
інгрэдыенты:
- таматы (сліўкі або черрі) - 12-14 шт .;
- вяндліна - 135 г;
- маянэз - 45 г;
- крэм-сыр - 80 г;
- дробка белага перцу;
- жменю пятрушкі.
падрыхтоўка
З таматаў зрэжце верхавіну, да якой мацуецца пладаножка, а затым выміце усё насенне. Здрабніце вяндліну. Ўзбіце крэм-сыр з маянэзам і белым перцам, дадайце пятрушку. Атрыманы сырны соус змяшайце з кавалачкамі вяндліны і размяркуеце па таматным креманке.
Дадаткова дэкаруйце салата лісцікамі пятрушкі і не забудзьцеся астудзіць яго перад сервіроўкай.