Нельга сказаць, што пшанічная каша ў сучасным свеце карыстаецца добрым попытам, але пару сотняў гадоў таму яе можна было знайсці літаральна на кожным стале. Тады такую кашу варылі і ў святы і на кожны дзень, дадавалі малако з маслам або сервіраваць з мясам і птушкай. Зараз жа пшаніца рэзка страціла сваю папулярнасць, прычым незаслужана. Гэтая танная і сытная каша з'яўляецца карысным крыніцай складаных вугляводаў, яна валодае нейтральным густам, а таму можа падавацца з чым заўгодна, а акрамя таго варыцца хутка і проста. Пра тое, як зварыць пшанічную кашу на вадзе мы як раз пагаворым ніжэй.
Як варыць рассыпістую пшанічную кашу на вадзе?
Часцей за ўсё кашы вараць з пшанічнай крупы дробнага памолу, якая адрозніваецца сваёй сопкай. Без правільнай апрацоўкі з гэтых круп ня выйдзе рассыпістай кашы.
Галоўным ключом на шляху да рассыпістай пшанічнай кашы з'яўляецца прамыванне. Спярша крупы промывают цёплай вадой прыкладна пакаёвай тэмпературы, а калі якая вынікае вадкасць пачне станавіцца празрыстай, можна пачаць паступова змяншаць тэмпературу. Прамытую крупы засынаюць у рондаль з тоўстым дном і заліваюць у два разы вялікай колькасцю вады. Пасаліўшы, пастаўце пшанічную крупы на агонь і накрыйце вечкам без адтуліны. Каб лішні пар ўсё ж мог выходзіць, пад крышку пакладзеце згорнутае ў джгут кухоннае ручнік. Зверху накрыйце рондаль міскай адпаведнага дыяметра і пакіньце ўсе на 15 хвілін, выставіўшы невялікі агонь. Па заканчэнні варэння, прыбярыце посуд з агню, але не адкрывайце крышку, няхай каша з пшанічнай крупы на вадзе настаіцца аналагічны перыяд часу. Толькі затым дапоўніце ўсе распаленым алеем і змяшайце.
Як прыгатаваць пшанічную кашу на вадзе?
Нават калі вы хочаце атрымаць глейкую кашу на выхадзе, пшанічную крупы неабходна будзе ўсё роўна прамыць, так вы пазбавіцеся ад магчымага смецця і залішняй Клейкость. Ополоснув крупы, перасыпце яе ў рондаль з тоўстым дном, каб пазбегнуць пригорания. Загадзя давядзіце да кіпення ваду, колькасць якой павінна перавышаць аб'ём крупы ў два разы. Пасля паўторнага закіпання вадкасці, пасоліце і змяшайце крупы.
Колькі варыць пшанічную кашу на вадзе?
Каля 15-20 хвілін, перыядычна змешваючы. Калі ў вас няма часу, то кіньце ў гатовы гарнір кавалачак алею і спрабуйце, але калі час ёсць, то дайце кашы настаяцца на ледзь разагрэтым духавай шафе яшчэ паўгадзіны.
Падрыхтоўка вадкай пшанічнай кашы на вадзе
Сакрэт падрыхтоўкі вадкай кашы відавочны: неабходна толькі дадаць вады прыкладна ў палову вышэй за норму і вы атрымаеце ідэальную кашу для падрыхтоўкі запяканак і пудынгаў, а таксама для прыкорму маленькім дзецям. Прамыўшы кашу, перасыпце яе ў таўстасценную рондаль і заліце вадой. Пакіньце ўсе варыцца на павольным агні, час ад часу памешваючы. Праз 15 хвілін кашу можна зняць з агню, заправіць, дапоўніць алеем і накрыць. Яшчэ 10 хвілін і самы час здымаць пробу.
Пшанічная каша ў мультиварке на вадзе
Зручна варыць кашы ў сучасных девайсах,
Прамыўшы крупы, перасыпце яе ў чару і заліце ў два разы вялікай колькасцю вады. Алей, падсалодвальнікаў, соль і іншыя дабаўкі кладуць адразу ж. Пасля, зачыніце крышку прылады і ўключыце рэжым «Каша» або «Малочная каша". Праз паўгадзіны крупы будзе гатовая. Пакіньце яе дайсці яшчэ на 10 хвілін і здымайце пробу.
Ідэальнай кампаніяй такому гарніру стане адварное мяса, мясная падліўкі і марынаваныя гародніна . А для мацнейшага водару, да вады, у якой варыцца каша, можна дадаць лаўр.