Боршч з фасоллю - смачнае першае, аб паходжанні якога ўсё яшчэ вядуцца спрэчкі, назаўжды ўвайшоў у меню хатніх абедаў. У страве няма нічога сакральнага: бабовыя нейтральныя і не ўплываюць на смак гарачага, пажыўныя - і замяняюць мясныя кампаненты, карысныя і фінансава даступныя, а таму з'яўляюцца нязменнымі ўдзельнікамі інтэрнацыянальнага стравы.
Як прыгатаваць боршч з фасоллю?
Традыцыйнае гарачае - гэта разнастайнасць гародніны, наварысты булён, кісла-салодкі смак і насычаны колер. Агародніннай набор можа мяняцца, тым самым уплываючы на кансістэнцыю стравы, бо ў правільным баршчы «лыжка павінна стаяць». Бабовыя нададуць гушчыні, насычанасці і ня затрымаюць у гатаванні, калі ведаць, як хутка зварыць фасолю для баршчу.
- Падрыхтоўка баршчу з фасоллю патрабуе працяглага замочвання апошняй. Пры недахопе часу заліце яе халоднай вадой на 5 гл вышэй бабоў, давядзіце да кіпення і зноў долейте ваду. Паўтарайце, пакуль не зварыце.
- Яшчэ адзін спосаб - даданне ў фасолю соды. Гэта паскорыць працэс, але смак прыйдзецца адрэгуляваць лімонам.
- Соліце фасолю ў канцы варэння.
- Зварыць фасолю можна паралельна з мясным булёнам.
Ўкраінскі боршч - рэцэпт з фасоллю
Ўкраінскі боршч з фасоллю - адна з разнавіднасцяў класічнай рэцэптуры, у якой галоўнае месца адводзіцца бабовым. Заклад смачнага стравы - правільна прыгатаваныя прадукты, і перш за ўсё - белая фасолю, рассыпістая і мяккая. Каб дамагчыся насычанасці, яе, ужо звараную, закладваюць адначасова з бульбай і стамляюць да канца.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 250 г;
- сала - 75 г;
- фасолю - 80 г;
- бульба - 4 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- капуста - 150 г;
- таматная паста - 100 г;
- свежая пятрушка - жменю.
падрыхтоўка
- Фасолю адварыце да гатоўнасці.
- З мяса зварыце булён.
- Выкладзеце ў булён мяса, бульбу, капусту і фасолю.
- Сала засмажце з лукам і морквай, увядзіце ў боршч.
- Буракі абсмажце, дадайце пасту.
- Боршч ўкраінскі з фасоллю запраўце зелянінай.
Боршч з кансерваванай фасоллю
Рэцэпт баршчу з фасоллю кансерваванай падобны з традыцыйным варыянтам з сухой фасолі: той жа прадуктовы набор і наварысты мясны булён . Некаторыя тэхнічныя адрозненні - хуткасць прыгатавання, якая важна пры наяўнай аснове, і закладка прадукту за некалькі хвілін перад заканчэннем, не паўплываюць на смакавыя якасці гарачага.
інгрэдыенты:
- цяляціна - 1,3 кг;
- буракі - 1 шт .;
- капуста - 150 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- кансерваваная чырвоная фасоль - 150 г;
- паста - 70 г;
- цукар - шчапоць;
- воцат - 10 мл.
падрыхтоўка
- Мяса зварыце, нарэжце і вярніце ў булён.
- Адпраўце за ім бульбу.
- Моркву і цыбулю абсмажце.
- Капусту нашаткуйце, дадайце да гародніны.
- Буракі абсмажце з пастай, цукрам і воцатам, увядзіце ў боршч.
- Дадайце чырвоную фасолю.
- Боршч з чырвонай фасоляй зніміце з пліты праз 5 хвілін.
Боршч з фасоллю без мяса
Боршч з фасоллю - рэцэпт, з дапамогай якога можна дабіцца смакавага разнастайнасці з прадуктаў, якія знаходзяцца пад рукой. Жменю фасолі і немудрагелістыя гародніна здольныя памяняць звыклае ўспрыманне наварыстага стравы з мясам і салам, на лёгкае дыетычнае гарачае, здольнае па-за залежнасці ад сезону, радаваць халоднай альбо гарачай падачай.
інгрэдыенты:
- фасоль - 150 г;
- бульба - 6 шт .;
- капуста - 150 г;
- таматы - 3 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- лук - 1 шт.
падрыхтоўка
- Бульба праварыце 10 хвілін.
- Дадайце капусту.
- Лук, моркву, перац і таматы патушыце.
- Усе злучыце і стамляеце боршч дыетычны з фасоллю 5 хвілін.
Боршч з кількай ў тамаце і фасоллю
Боршч з кількай і фасоллю - арыгінальны рэцэпт тым, хто хоча разнастаіць меню карыснай і пажыўнай ежай без удзелу мясных кампанентаў. Незвычайнае страва карыстаецца папулярнасцю ў посныя і разгрузныя дні, валодаючы вялікім перавагай - высокім утрыманнем бялку, які так неабходны арганізму пры змене сезонаў года.
інгрэдыенты:
- кілька ў таматным соўсе - 450 г;
- буракі - 1 шт .;
- фасоль - 150 г;
- бульба - 5 шт .;
- перац - 1 шт .;
- капуста - 150 г.
падрыхтоўка
- Да зваранай фасолі дадайце бульбу, праз 5 хвілін - буракі.
- Выкладзеце капусту і перац.
- Трохі праварыце кільку, і зніміце з пліты боршч з фасоллю.
Боршч з квашеной капустай і фасоллю
Боршч з кіслай капустай і фасоллю - страва, здольнае замяніць паўнавартасны абед, улічваючы яго шматкампанентныя і карысны склад. Галоўнае зручнасць - кіслая капуста, якая фінансава дасяжным малады і пераўзыходзіць апошнюю вітамінным запасам. Сытна і пажыўнае гарачае мае шмат версій, але самая вядомая - на курыным булёне.
інгрэдыенты:
- фасолю - 80 г;
- кіслая капуста - 250 г;
- булён - 2,5 л;
- морква - 1 шт .;
- паста - 55 г;
- лук - 1 шт.
падрыхтоўка
- Фасолю праварыце, увядзіце ў булён.
- Моркву і цыбулю абсмажце з пастай і капустай. Уліце 200 мл вады і тушыце 7 хвілін.
- Дадайце сумесь і рыхтуйце боршч з фасоллю яшчэ 5 хвілін.
Боршч з грыбамі і фасоллю - рэцэпт
Боршч з грыбамі і фасоллю - пажыўнае страва, выдатна адаптаванае пад «мясную» прыроду баршчу. Галоўныя кампаненты - грыбы і фасолю багатыя расліннымі вавёркамі, а таму, годна падменяць традыцыйны кампанент без страты смакавых якасцяў. Тэхналогія прыгатавання вытрыманая ў згодзе з класічнай рэцэптурай і ўсім даступная.
інгрэдыенты:
- сушаныя грыбы - 65 г;
- капуста - 250 г;
- бульба - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- фасоль - 150 г;
- таматная паста - 50 г.
падрыхтоўка
- Замочаную фасолю варыце 30 хвілін.
- Дадайце цэлы бульбу.
- Сушаныя грыбы заліце вадой.
- Буракі, моркву і цыбулю абсмажце c пастай.
- Бульба растаўчыце, дадайце капусту, поджарку і грыбы.
- Варыце 15 хвілін.
Посны боршч з фасоллю - рэцэпт
Посны боршч з кансерваванай фасолі - правільнае і здаровае страва, пры дапамозе якога можна пасціцца з карысцю, атрымліваючы задавальненне ад ежы. У разгрузныя дні хочацца хутка і смачна папоўніць страту вітамінаў, і дадзеная рэцэптура цалкам адпавядае жаданаму. Крамная нарыхтоўка з фасолі паскорыць час і падтрымае бялком.
інгрэдыенты:
- кансерваваная фасолю - 200 г;
- бульба - 2 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- капуста - 250 г;
- таматная паста - 50 г;
- лук - 1 шт.
падрыхтоўка
- Бульба апусціце ў ваду.
- Дадайце праз 10 хвілін капусту.
- Буракі і цыбулю абсмажце з пастай, выкладзеце ў боршч.
- Следам адпраўце фасолю і праз 10 хвілін выключыце.
Боршч з фасоллю ў мультиварке
Боршч з фасоллю і мясам - ідэальны і карысны варыянт, створаны для мультиварки. У ёй фасолю набудзе мяккую, далікатную тэкстуру і прахарчуецца водарамі, суседніх кампанентаў, а мяса захавае сакавітасць і надасць булёну навару. Павольнае пагоня ў сучаснай машыне гарантуе атрыманне высакаякаснага стравы.
інгрэдыенты:
- фасоль - 150 г;
- буракі - 2 шт .;
- лук -1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- паста - 50 г;
- ялавічына - 250 г;
- капуста - 150 г;
- алей - 40 мл;
- вада - 3 л.
падрыхтоўка
- Мяса, лук і морква абсмажце на «выпечкі».
- Дадайце пасту і буракі.
- Выкладзеце замочаную фасолю і капусту, уліце ваду.
- Рыхтуйце ў рэжыме «Суп» 2 гадзіны.