Хто не любіць блінцы? Блінцы любяць усе, асабліва, калі яны паўстаюць прад вамі ў суправаджэнні ўзрушаюча смачных салодкіх або салёных начынняў. Закладваць начынне ўнутр бліна можна рознымі спосабамі і далей мы раскажам вам аб самім простым, а разам з тым і самым прыемным воку варыянце - фаршаваных бліноў мяшочках.
Рэцэпт мяшочкаў з бліноў з курыцай
Чым начыніць блінцы-мяшэчкі вырашаеце толькі вы, але мы рэкамендуем пачаць сваё знаёмства з гэтай закускай з мяшочкаў з бліноў з курыцай і сырам.
інгрэдыенты:
Для бліноў:
- малако - 310 мл;
- мука - 150 г;
- яйка курынае - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 2 г;
- раслінны алей - для смажання;
- Зялёная цыбуля.
Для начыння:
- курынае або индюшиное філе - 230 г;
- цвёрды сыр - 120 г;
- дробка сушеного эстрагон;
- курыны булён - 120 мл;
- сухое белае віно - 40 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі бліновага тэсту неабходна злучыць муку з разрыхляльнікаў, старанна перамяшаць, а затым просеять ў асобную міску. Таксама асобна ўзбіваем яйка з малаком і парай сталовых лыжак алею, туды ж дадаем спецыі. Ўліваем чвэрць вадкай сумесі да сухім інгрэдыентаў, замешваюць густое цеста, а затым, пачынаем паступова падліваць вадкасць, працягваючы памешванні. Бліна цеста пакідаем адпачыць на паўгадзіны ў халадзільніку.
Выліваем порцыі тэсту на разагрэтую патэльню, раўнамерна размяркоўваем яго па паверхні, а затым абсмажваем блін з абодвух бакоў да адукацыі характэрнай залаціста-карычневай афарбоўкі.
Прапускаем філе птушкі праз мясарубку і смажым на патэльні, заправіўшы да спадобы. Як толькі мяса схопіцца, заліваем яго сумессю булёна і віна, дадаем дробку экстрагона і тушым на моцна агні без вечка да поўнага выпарвання вільгаці.
Выкладваем мяса ў цэнтр бліна, зверху насыпаем цёрты цвёрды сыр і збіраем краю. Фіксуем фаршаваныя бліновыя мяшэчкі пяром зялёнага лука
.Блінцы ў мяшочку з грыбамі - рэцэпт
Гэты просты рэцэпт мяшочкаў з бліноў спатрэбіцца для тых, хто не ўжывае мяса, ну, ці проста вельмі любіць грыбы.
інгрэдыенты:
- гатовыя бліны;
- сметанковае масла - 60 г;
- белы лук - 40 г;
- чесночный зубчык - 1 шт .;
- чабор - 2 галінкі;
- мікс з грыбоў - 600 г;
- зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
Пассеруем здробнены лук на працягу 2 хвілін на распаленым алеі з чаборам, дадаем нарэзаны часнык, чакаем яшчэ паўхвіліны. Закладваем грыбы, Запраўляем іх і рыхтуем на вялікім агні, пакуль уся вадкасць не выпарыцца з паверхні патэльні. Змешваем грыбы з пятрушкай, выкладваем на блінец. Формуем нашы бліны-мяшэчкі з начыннем, сабраўшы ўсе краю бліна разам і перавязаўшы іх сцяблом пятрушкі.
Блінцы-мяшэчкі з салодкай начынкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- гатовыя бліны;
- сок 1 апельсіна;
- яечныя жаўткі - 4 шт .;
- цукар - 40 г;
- цукровая пудра - 45 г;
- ваніль;
- шакалад чорны - 400 г;
- тоўстыя сліўкі (ад 36%) - 375 мл.
падрыхтоўка
Змешваем апельсінавы сок з цукровай пудрай і ставім яго на агонь варыцца да загусцення. Яечныя жаўткі ўзбіваем з цукрам дабяла, ставім на вадзяную лазню і працягваем ўзбіваць, пакуль не загустеют. Дадаем да яйкам распалены шакалад, інтэнсіўна памешваючы. Ўзбіваем тоўстыя сліўкі з ваніллю да адукацыі цвёрдых пікаў, паступова ўводзім сліўкі да шакаладна-яечнай сумесі, асцярожна змешваючы паветраную масу лапаткай. Атрыманы мус астуджаем.
Выкладваем шакаладны мус ў цэнтр бліна, збіраем краю блінца разам і фіксуем з дапамогай карамелі або тонкай палоскі апельсінавай цэдры.
Падаваць салодкія мяшочкі з бліноў з шакаладнай начыннем неабходна ў кампаніі з шакаладным соусам і апельсінавымі, альбо мандаріновым дзелькамі.