Лета - гэта перыяд адпачынкаў і адпачынку на прыродзе. А што часцей за ўсё рыхтуюць на пікніку? Правільна, шашлыкі і лёгкія агароднінныя салацікі. Летнія салаты з гародніны не толькі смачныя, але і вельмі карысныя. Дзе ж узяць столькі вітамінаў, як не ў свежых сезонных гародніне. У гэтым артыкуле мы распавядзем некалькі рэцэптаў прыгатавання смачных летніх салат. Іх пажадана рыхтаваць ужо непасрэдна на прыродзе і есці свежымі. А калі вы і бераце іх з дому гатовымі, глядзіце, каб яны не ўтрымлівалі ў сабе скорапсавальных інгрэдыентаў, такіх як, напрыклад, маянэз.
Як прыгатаваць традыцыйны летні салата?
інгрэдыенты:
- памідоры - 5 шт .;
- агуркі (маладыя, неперезревшие) - 3 шт .;
- салодкі перац - 2 шт .;
- салатны лук - 1 шт .;
- лісце зялёнай салаты - 4 шт .;
- зеляніна кропу і пятрушкі - 80 г;
- аліўкавы алей - 30 г;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Усе гародніна добра прамываем пад праточнай вадой. Калі карыстаецеся раннія памідоры і агуркі, заліце іх халоднай вадой і пакіньце прыкладна на гадзіну, такім чынам вы паменшыце колькасць нітратаў, якія змяшчаюцца ў іх.
Памідоры і перац наразаем дзелькамі, агуркі - полукружочками, лук рэжам паўколамі, а лісце салаты рвёмся рукамі на невялікія кавалачкі. Зеляніна кропу і пятрушкі здрабняем нажом. Зараз усе кампаненты злучаем, змешваем і запраўляем аліўкавым алеем і сокам цытрыны, солім па гусце.
Салата «Летняя паляна»
інгрэдыенты:
- маладая капуста - 0,5 кг;
- морква - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- цытрынавы сок - 20 г;
- зеляніна кропу і пятрушкі;
- соль, цукар - па гусце,
- раслінны алей - 30 г.
падрыхтоўка
Капусту дробна шинкуем, солім і мнем рукамі. Затым дадаваны нарэзаныя памідоры, нацёртую на буйную тарку моркву, здробненую зеляніну кропу і пятрушкі. Дадаем у салату трохі цукру і цытрынавы сок, запраўляем раслінным алеем і добра змешваем. Страва гатова!
Салата «Летні настрой»
інгрэдыенты:
- лісце чарамшы - 10 шт .;
- памідоры черрі або звычайныя, але некрупные - 300 г;
- агуркі маладыя - 2 шт .;
- радыска - 200 г;
- лук рэпчаты (некрупный) - 1 шт .;
- перапёлчыны яйкі - 5 шт .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Лісце чарамшы наразаем дробнымі палоскамі, памідоры рэжам дзелькамі, агуркі - полукружками, лук рэпчаты дробна крышыліся, радыска наразаем тонкімі пласцінкамі. Усе інгрэдыенты змешваем і солім па гусце. Заправіць можна сланечнікавым алеем, а можна і смятанай, каму як больш падабаецца. Зверху на салата выкладваем палоўкі адварных і вычышчаных перапёлчыны яек.