Прапануем прыгатаваць сёння сытны і цудоўна смачныя капуста з капустай і грыбамі, якія ўсім абавязкова спадабаюцца, а іх чароўны водар хутка збярэ вашых дамачадцаў за абедзенным сталом!
Баярскія капуста з грыбамі
інгрэдыенты:
- сушаныя грыбы - 30 г;
- белакачанная капуста - 300 г;
- пярловая крупы - 0,5 ст .;
- бульба - 3 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- смятана - 100 мл;
- спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як зварыць капусту з грыбамі. Такім чынам, для пачатку замочваюць у цёплай кіпячонай вадзе ў розных місачках груцу і сушаныя грыбы. Пярлоўку звычайна вымочваюць на працягу гадзіны, а грыбы - каля 3-4 гадзін, пасля чаго іх добранька прамываем, кладзем у рондаль, заліваем чыстай вадой, злёгку падсольваць і адварваем да гатовасці.
Затым акуратна дастаем грыбы, дробна шинкуем і зноў адпраўляем у рондаль. Моркву і цыбулю прамываем, чысцім, дробна наразаем і пассеруем на распаленым сметанковым масліцам і на працягу 5 хвілін. Затым ўліваем трохі кіпячонай вады і тушым на сярэднім агні яшчэ 10 хвілін.
Пасля гэтага Обжарка перакладаем ў рондаль з грыбамі. Бульба чысцім і наразаем невялікімі кубікамі, а капусту дробна шинкуем. Вымачаную пярлоўку адварваем у злёгку падсоленай вадзе да гатовасці, зліваем ваду і высыпаем ў рондаль з булёнам. Дадаем у суп бульбу і капусту, солім, Перчем па гусце, накрываем вечкам і варым на сярэднім агні да гатовасці гародніны. Перад падачай на стол разліваем капуста з сушаных грыбоў па талерках, запраўляем па жаданні смятанай і пасыпаем зверху сечанай свежай зелянінай.
Капуста з грыбамі і фасоллю
інгрэдыенты:
- белыя замарожаныя грыбы - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- белая фасоль - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- капуста квашаная - 400 г;
- раслінны алей;
- паста таматная - 1 ст. лыжка;
- бульба - 4 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смачных капусты, белыя грыбы загадзя вымаем з упакоўкі, размарожваць і заліваем на 5 хвілін кіпенем. Далей бярэм рондальчык, наліваем ваду і ставім на невялікі агонь. Адначасова наразаем на сярэднія кавалачкі грыбочкі, пассеруем іх у раслінным масліцам і адпраўляем у рондаль з кіпячай вадой, агонь памяншае да мінімуму і варым грыбы 20-30 хвілін.
А гэтым часам, чысцім цыбулька і моркву. Лук шинкуем кубікамі, а моркву здрабняем на буйной терочке. Цяпер выкладваем падрыхтаваную гародніну на патэльню з раслінным масліцам і пассеруем іх на слабым агні, памешваючы, да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі і злёгку залацістымі.
У працэсе падрыхтоўкі, выкладваем да гародніны трохі таматавай пасты, змешваем, разводзім злёгку вадзіцай і абсмажваем ўсё яшчэ каля 2-3 хвілін. Далей акуратна здымаем патэльню з агню і адстаўляе прыгатаваную зажарку пакуль у старонку. Бульба чысцім ад лупіны, прамываем і наразаем на сярэднія кубікі. Зараз да правараную, як след, грыбочкі кідаем булённы кубік, размешваць і даём супу пакіпець яшчэ хвілін 5. Пасля гэтага адпраўляем у рондальчык агароднінную Обжарка і нарэзаны бульбу.
Чакаем, калі супчык зноў закіпіць, пасля чаго зноў памяншае агонь да мінімальнага, падсольваць страва да спадобы, Запраўляем молатым перчыкам і накрываем вечкам. Тым часам трохі прамываем квашаную капусту , адціскаюць ад лішняга соку і выкладаем у рондальчык. Фасолю прамываем і таксама кідаем у суп.
Ўсё добранька змешваем, спрабуем на густ і даем стравы праварыць яшчэ хвілін 10 да поўнай гатовасці гародніны. Гатовыя кіслыя капуста з грыбамі здымаем з агню, даем ім настаяцца на працягу 20 хвілін, а потым разліваюць па парцыённых глыбокім сподачках, запраўлены астуджанай сметанкой.