Заліўной пірог з рыбнымі кансервамі будзе сапраўднай палачкай-ратавалачкай, калі ўзнікне неабходнасць хутка накарміць гасцей або сям'ю і зэканоміць час. Прапануем рэцэпты гэтага немудрагелістага, але вельмі годнага і пышнага на смак стравы, для падрыхтоўкі якога можна выкарыстоўваць як духоўку, так і мультиварку.
Заліўной пірог з рыбныя кансервы і бульбай на кефіры - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- цукровы пясок - 35 г або па гусце;
- соль - 5 г або па гусце;
- сода, пагашаная воцатам - 20 г;
- алей рафінаваны раслінны - 35 мл;
- кефір - 510 мл;
Для начыння:
- кансервы рыбныя - 300 г;
- клубні бульбы - 750 г;
- лук рэпчаты - 75 г;
- алей рафінаваны раслінны - 45 мл;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль.
падрыхтоўка
Першапачаткова прыгатуем начынне для заліўной пірага. Чысцім клубні бульбы, наразаем некрупным кубікамі або саломкай і закладваем на прагрэтую з раслінным алеем без паху патэльню. Туды ж адпраўляем папярэдне вычышчаны і нашаткаваны кубікамі рэпчаты лук. Запраўляем гародніна соллю, молатым чорным перцам па гусце, даводзім да напалову і астуджаюць.
Яйкі разбіваем з даданнем солі і цукровага пяску да пышнасці і лёгкасці, дадаем пагашаную воцатам соду, алей, ўліваем кефір і змешваем. Цяпер ўводзім невялікімі порцыямі просеянную пшанічную муку і змешваем кожны раз да аднастайнага стану без прымешкі мучных камячкоў. Даводзім цеста да кансістэнцыі густой смятаны і выліваюць палову ў папярэдне промасленную форму. Да астылым гародніне дадаем раздушаныя відэльцам рыбныя кансервы, змешваем і размяркоўваем па-над тэсту ў форме. Заліваем пакінутым тэстам, разраўноўваючы яго лапаткай або лыжкай, і размяшчаем форму ў загадзя прогретой да 185 градусаў духоўцы на сорак хвілін або да гатоўнасці.
Па гатоўнасці даем пірагу трохі астыць, вымаем з формы і атрымліваем асалоду ад. Калі ў вас форма не раздымныя, можна для зручнасці разрэзаць пірог прама ў ёй і даставаць па адным лустачцы.
Заліўной пірог з рыбнымі кансервамі і рысам ў мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 150 г;
- маянэз - 150 г;
- сода, пагашаная воцатам - 1 ч. лыжка;
- соль - па гусце;
Для начыння:
- рыбныя кансервы - 250 г;
- крупы рысавая - 50 г;
- яйкі - 2-3 шт .;
- соль;
- молаты чорны перац.
падрыхтоўка
Перш за ўсё адварваем да гатовасці яйкі і да напалову рысавую крупы. Затым яйкі апускаем на адну хвіліну ў ледзяную ваду, пасля гэтага чысцім і наразаем некрупным кубікамі. Далей размінаем пры дапамозе відэльцы рыбныя кансервы, папярэдне сліў вадкасць, і змешваем іх з яйкамі і рысам. Запраўляем начынне па гусце соллю і молатым чорным перцам. Можна пры жаданні дадаць таксама дробна насечанай зеляніны і пёраў зялёнага лука.
Для падрыхтоўкі заліўной тэсту ўзбіваем трохі яйкі з соллю, дадаем маянэз і смятану, соду гасім
У промасленную ёмістасць мультиварки выкладваем палову прыгатаванага тэсту, зверху размяркоўваем начынне і раўнамерна пакрываем пакінутым тэстам. Рыхтавацца наш пірог будзе ў рэжыме «Выпечка», а часу спатрэбіцца прыкладна шэсцьдзесят хвілін або трохі больш, у залежнасці ад мадэлі прылады.
Па гатоўнасці даем пірагу трохі астыць, а затым здабываем з чары, скарыстаўшыся прыстасаваннем для падрыхтоўкі на пару.