Так цяжка ў пост прыдумаць сабе смачны і пажыўны рацыён харчавання. Сёння мы хочам расказаць вам, як прыгатаваць посныя бурачныя катлеткі , якія выдатна разнастаяць і дапоўняць любы ваш гарнір.
Посныя бурачныя катлеты з грэцкім арэхам
інгрэдыенты:
- вараная буракі - 250 г;
- манныя крупы - 3 ст. лыжкі;
- арэхі грэцкія - 4 шт .;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Вараную буракі чысцім і перакручваецца праз мясарубку. Грэцкія арэхі здрабняем ў блендере і дадаем да агародніннай масе. Затым кладзём па гусце соль, усыпаць манныя крупы і добра змешваем. Цяпер ставім на агонь патэльню, наліваем масліцам і падаграваем. Выкладваем лыжкай бурачны фарш і, як толькі катлетны маса згусне, прыбіраем яе акуратна з пліты і астуджаюць. Далей фарміруем катлеткі, абмаквалі іх у вабіка і абсмажваем на раслінным алеі да з'яўлення хрумсткай скарыначкі.
Рэцэпт посных бурачны катлет
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- мука - 0,5 ст .;
- разынкі цёмны - 50 г;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку маім буракі і адварваем да гатовасці ў мундзіры. Затым чысцім яе і шаруюць на буйнай тарцы. Акуратна адціскаюць сок і адстаўляе фарш у бок. Разынкі замочваем на 20 хвілін у гарачай вадзе, а потым дастаем і злёгку абсушваюць на ручнік. Змешваем яго з мукой, каб ён раўнамерна размеркаваўся ў агародніннай масе. Цыбуліну чысцім, шинкуем дробна і пассеруем да мяккасці на масліцам. Далей змешваем разынкі са бураком, разбіваем яйка, кладзём цыбулька і солім фарш па гусце. Цяпер фарміруем невялікія катлеткі і абсмажваем іх на распаленым алеі па 2 хвіліны з кожнага боку. Гатовае страва падаем са смятанай або ёгуртам.
Посныя бурачныя катлеты без яек
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- сухары паніровачныя - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Буракі і бульбу маім шчоткай і адварваем у мундзіры. Затым астуджаюць, чысцім і шаруюць гародніна на тарцы. Цыбуліну чысцім, здрабняем і пассеруем у невялікай колькасці масла. Далей адпраўляем Обжарка да бураках з бульбай, усыпаць муку, кладзём па гусце спецыі і змешваем. Пасля гэтага фарміруем з нішчымнага фаршу катлеты, абвальваюць іх у паніровачных сухарах і абсмажваем на патэльні ў раслінным алеі да гатоўнасці з усіх бакоў.