Міжземнамор'е - гэта цэлых 16 краін свету, у кожнай з якіх ёсць свае традыцыі падрыхтоўкі і спажывання ежы. Аднак тое агульнае, што аб'ядноўвае іх народныя кухні і ёсць самае карыснае - гэта прадукты міжземнаморскай дыеты.
Карысць міжземнаморскай дыеты
Тэрмін міжземнаморская дыета, які зараз выкарыстоўваецца для пахудання, упершыню быў вымаўлены амерыканскімі даследнікамі-дыетолагамі ў 50-я гады мінулага стагоддзя. Было выяўлена, што ў жыхароў паўднёвай Францыі, насуперак вялікім спажыванні тлушчаў, практычна адсутнічаюць дыябет, атлусценне і хваробы сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Пасля, была адзначана нават выразная статыстыка:
- на 33% ніжэй рызыка развіцця сердэчнососудыстых хвароб;
- на 24% ніжэй рызыка развіцця рака.
Асноўныя прадукты міжземнаморскай дыеты
Асноўныя прадукты гэтай сістэмы харчавання не заўсёды адпавядаюць нашаму ўяўленню аб збалансаваным рацыёне. Да прыкладу, суадносіны бялкоў, тлушчаў і вугляводаў - 10%, 30% і 60%.
прадукты:
- аліўкавы алей і алівы;
- чырвонае віно (акрамя мусульманскіх краін);
- зеляніна - базілік, орегано, чабор, кінза;
- рыба і морапрадукты;
- хлеб, макаронныя вырабы;
- часнык, лук, свежыя гародніна ;
- сыры, ёгурты, малочнакіслыя соусы.
Меню для пахудання
Калі вы хочаце схуднець (а хто не хоча?), Прапануем вам на тыдзень захапіцца меню міжземнаморскай дыеты, забыўшыся пра свае густы і прыхільнасцях ненадоўга.
меню
сняданкі:
- цельнозерновые крупы з ёгуртам, свежевыжатый сок;
- фруктовы салата, 1 ст. натуральнага ёгурта / кефіру / Айран, свежевыжатый сок;
- амлет з малаком, лустачка цельнозерновые хлеба з казіным сырам, кава;
- агародніннай салата з аліўкавым алеем і тост з салёнай чырвонай рыбай, чай;
- амлет з гароднінай і зелянінай, а таксама масьлінамі, травяной чай;
- 1 грэйпфрут, натуральны ёгурт з аўсяныя шматкі і сухафруктамі, кава;
- 2 яйкі ўкрутую, тост з збожжавага хлеба з зелянінай і авечым сырам, сок.
абеды:
- дзікі рыс з сырам, агародніннай салата з зелянінай, часныком, масьлінамі і аліўкавым алеем;
- суп з нутом, салата з морапрадуктаў, чырвонае віно;
- паста з казіным сырам і травой, віно;
- салата з марской капусты, смажаны кальмар, віно;
- салата з тушанай шпінату, паста з морапрадуктамі, віно;
- салата з таматаў і яек ўкрутую з аліўкавым алеем, рыс, віно;
- тушеные гародніна, запечаная марская рыба, віно.
вячэры:
- салата, сыр, масліны, чай;
- рыба з зелянінай;
- нятлустае мяса на пару, запечаныя гародніна;
- долма - фаршаваныя перцы, вінаграднае лісце, таматы;
- чэчэвічны суп;
- салата «грэцкі» з тостамі і запечанай рыбай;
- адварныя крэветкі з падліўкай «тцатцики».
Што тычыцца меню міжземнаморскай дыеты на месяц (для тых, хто ўвайшоў у густ і не жадае вяртацца да бульбы), трэба проста прытрымлівацца вышэйпададзенай асновы і час ад часу дадаваць мяса - ялавічыну, бараніну, казляціну.
Ешце больш малочнакіслых прадуктаў, спалучайце іх з часнаком і травой, а таксама абзавядзіцеся маляўнічымі кнігамі па рэцэптах кухні Міжземнамор'я.