Хоць шаурма і лічыцца не карысна ежай, але з усіх прапанаваных варыянтаў фаст-фуда яна, мабыць, самая смачная і менш шкодная. А калі вы з'яўляецеся прыхільнікам такога стравы, прыгатуйце шаурму дома і атрымлівайце асалоду ад тым, што ясце напэўна якасны прадукт.
Як прыгатаваць шаурма з курыцай ў пите ў хатніх умовах?
Начынне для такой шаурма ў хатніх умовах будзе курыная, але толькі не з грудкі. Зразумела, што марокі з філе менш, але яно сухое. Лепш зрэзаць мяса са сцягна і смажыць яго цэлым кавалкам.
інгрэдыенты:
- салата айсберг - 30 г;
- салёны агурок - 30 г;
- маянэз - 30 г;
- часнык - 2 зубочка;
- смятана - 15 г;
- таматавае пюрэ - 120 г;
- памідор - 30 г;
- перац чырвоны струковай - 10 г;
- курынае мяса - 150 г;
- праснак Піта - 1 шт .;
- лук - ½ галоўкі;
- зеляніна кропу і пятрушкі;
- Зіра, папрыка, перац чырвоны, каляндра, цукар.
падрыхтоўка
Для пачатку замаринуем мяса. Гэта павінны быць цэлыя кавалачкі са скуркай, здрабнець мы будзем іх пасля падрыхтоўкі, каб захаваць сакавітасць. Колькасць спецый для гэтай справы вызначыце самі, бо гэта справа густу. Яшчэ нарэжам дробнымі кавалачкамі лук. У сумесь спецый дадаем крыху гарачай вады, каб яны ператварыліся ў пасту і пачалі аддаваць свае водары. Шаруе кавалак спецыямі і засынаем лукам, пакідаем так марынавацца.
Бо мы рыхтуем шаурму ў хатніх умовах, падліўкі для яе мы падрыхтуем два. Белы складаецца з маянэзу, смятаны, зубчыка часныку і зеляніны.
Для чырвонага падліўкі абсмажваем цыбулю з часныком некалькі хвілін, дадаем порубленный чырвоны перац і заліваем таматавым пюрэ, даводзім да густу з дапамогай солі і цукру. У самым канцы ўліваем вінны воцат, у крайнім выпадку яблычны, але толькі не сталовы, лепш тады наогул не дадаваць.
Айсберг нашинкуем, памідоры і агуркі нарэжам тонкімі дзелькамі.
Прыйшоў час мяса, прысольваюць яго, бо не рабілі гэтага пры марынавання, каб захаваць сакавітасць. Абсмажваем яго на вельмі гарачай патэльні да скарыначкі, гэта дзесьці па 3 хвіліны з кожнага боку, потым наразаем лустачкамі. Піту пагрэем на сухі гарачай патэльні, адразае край, каб атрымаць кішэню і багата промазываем белым соусам. Начыння кладзём пластамі, каб у працэсе дэгустацыі ў рот траплялі ўсе інгрэдыенты. Пласты змазваем чырвоным соусам.
Падрыхтоўка шаурма з лаваша з сасіскай ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- лук салатны салодкі - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- капуста пекінская - 200 г;
- агурок - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- сасіска - 2 шт .;
- маянэз - 120 г;
- кефір - 70 мл;
- таматная паста - 50 г;
- цукар - 35 г;
- крухмал - 30 г;
- лаваш тонкі - 2 шт .;
- часнык, зеляніна, раслінны алей, соль.
падрыхтоўка
Капусту нашинкуем, а моркву здрабніць, выкарыстоўваючы буйную тарку. Злёгку прысольваюць і дадаем 10 г цукру. Цяпер змешваем і добранька пераступаць рукамі, каб гародніна пусцілі сок. Агуркі наразаем саломкай, памідоры невялікімі лустачкамі, лук паўколамі. Дарэчы, калі ў вас не аказалася салатнага лука, выкарыстоўвайце звычайны, толькі абліце яго гарачай вадой і апырскайце яблычным воцатам, такім чынам вы пазбавіцеся ад горычы.
Для падліўкі абсмажваем таматавую пасту на алеі ў патэльні пару хвілін, крухмал разводзім у палове шклянкі
Цяпер рассцілаўся лаваш, змазваем чырвоным соусам, накладваем начыння, паліваем белым соусам і скручвае ў рол, падгінаючы краю па баках ўнутр, каб нічога не вынікала. Засталося толькі падцяпліць ў духоўцы з уключаным грылем хвілін пяць.