Стравы з шынкоў не павінны абмяжоўвацца аладкамі і рагу, і далікатнае суфле з гэтага матэрыялу - прамое таму доказ. Акрамя саміх шынкоў ў спіс складнікаў ўваходзіць кураціна, а значыць, у адной порцыі гатовага стравы ў нас будуць не толькі карысныя вугляводы, але і багацце жывёльнага бялку.
Рэцэпт суфле з шынка з курыцай
Гэта страва толькі выйграе ад арыгінальных дапаўненняў, накшталт сыру фета і гарчыцы , якія стануць часткай суфле з ніжэйпрыведзеных асобаў рэцэпту.
інгрэдыенты:
- шынок - 340 г;
- сметанковае масла - 15 г;
- мука - 45 г;
- курынае філе - 220 г;
- малако - 65 мл;
- сухая гарчыца - 1 ч. лыжка;
- сыр фета - 45 г;
- цёрты пармезан - 15 г;
- яйкі - 4 шт.
падрыхтоўка
Натрыце шынок, злёгку пасоліце яго і пакіньце хвілін на 10, каб аддаў лішкі вільгаці. Далей цёрты гародніна адцісніце і адкладзеце ў бок. Адварную кураціну ўзбіце блендеров да пастообразной кансістэнцыі.
Прымайцеся за соус, для якога спярша варта абсмажыць муку на сметанковым алеі, а затым развесці малаком, дапоўніць гарчыцай і злёгку астудзіць. У астуджаны падліўка уліце узбітыя яечныя бялкі, дадайце шынок і кураціну, а таксама абодва выгляду сыру. Тыя, што засталіся вавёркі ператворыце ва ўстойлівую белую пену і асцярожна, порцыямі, увядзіце яе да асноўнай масы. Раскладзеце сумесь па промасленным формачках і пастаўце суфле з шынкоў з курыцай рыхтавацца ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы на 20-25 хвілін.
Суфле з шынкоў з курыцай можна зрабіць і ў мультиварке. Для гэтага страва размяркоўваюць па змазаным формах, размяшчаюць іх у чары і рыхтуюць на «выпечкі» паўгадзіны.
Суфле з шынкоў з курыцай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шынкі - 320 г;
- сметанковае масла - 10 г;
- галінка чабора;
- яйкі - 4 шт .;
- пармезан - 25 г;
- чеддер - 55 г;
- мука - 25 г;
- курынае філе - 280 г.
падрыхтоўка
Нацёртыя шынкі запраўце соллю і адцісніце лішкі вадкасці праз 20 хвілін. Падпаліце алей і ўліце яго да шынка, следам усыпце сыры і муку, дадайце яечныя жаўткі і старанна ўсё змяшайце. На выхадзе атрымаецца сумесь, падобная з той, што выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кабачковай аладак. Кураціну адварыце і ўзбіце блендеров да пастообразной кансістэнцыі. Дадайце да масы чабор і перакладзеце яе да кабачковай аснове. Тыя, што засталіся яечныя вавёркі ўзбіце ў пену і порцыямі дадайце яе да шынка з курыцай. Размяркуеце кабачковай суфле з курыцай па формах і пакіньце выпякацца паўгадзіны пры 180 градусах.