Апетытныя і духмяныя пірагі з разнастайнымі начыннямі любяць не толькі дарослыя, але і дзеці! Прапануем вам сёння прыгатаваць арыгінальны і сытная пірог з зялёным лукам. Такая страва можна падаваць замест хлеба ці выкарыстоўваць у якасці закускі.
Заліўной пірог з зялёным лукам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 160 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- мука - 300 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль;
- яйка - 2 шт .;
- смятана - 400 г.
Для начыння:
- зялёны лук - 120 г;
- яйка - 3 шт .;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Растопліваюць на вадзяной лазні сметанковае масла, усыпаць да яго цукар, соль, кладзём смятану і змешваем. Яйкі асобна ўзбіваем міксерам і акуратна Выліваем яечную сумесь да алейнай. Муку злучаем з разрыхляльнікаў, высыпаем паступова ў цеста і вымешваюць да аднастайнай кансістэнцыі.
Зараз пераходзім да начыння: яйкі адварваем укрутую, чысцім іх і наразаем дробнымі кубікамі. Лук прамываем, здрабняем і злёгку абсмажваем на масліцам да мяккасці. Затым змешваем яго з яйкамі, солім і Перчем усё па гусце. Форму для запякання змазваем маслам, выкладваем палову цеста і разраўноўваюць паверхню.
Далей пакрываем раўнамерна яечна-цыбульнай начыннем і зверху кладзём пакінутае цеста. Выпякаем пірог у гарачай духоўцы хвілін 35-40. Пасля гэтага перакладаем яго на прыгожае плоскае страва, накрываем ручніком і пакідаем цалкам астываць! Затым наразаем гатовы пірог з зялёнага лука на кавалачкі і падаем да стала!
Пластовы пірог з зялёным лукам
інгрэдыенты:
- пластовае цеста;
- зялёны лук - 300 г;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- яйка - 3 шт.
падрыхтоўка
Для хуткага прыгатавання пірага зялёны лук прамываем, абсушваюць, дробна шинкуем і злёгку абсмажваем на сметанковым масліцам да мяккасці. Затым солім па гусце, ўбіваем яйкі, змешваем і здымаем з агню. Пластовае цеста раскочваем на блясе, загінаем краю і выкладваем зверху начынне. Выпякаем хвілін 15-20 пры 200 градусах да скарыначкі.
Рэцэпт пірага з зялёным лукам у мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука;
- дрожджы сухія - 1 ч. лыжка;
- малако - 150 мл;
- алей - 50 мл;
- спецыі;
- цукар.
Для начыння:
- яйка - 6 шт .;
- зялёны лук - 300 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Малако выліваем у ковшичек, трохі падаграваем, здымаем з агню, усыпаць сухія дрожджы і добра ўсё змешваем. Пшанічную муку старанна прасейваем праз сіта і дадаем у малако. Ўліваем трохі расліннага масла, кідаем трохі солі і цукру. Старанна змешваем усе інгрэдыенты і замешваюць аднастайнае не вельмі крутое цеста. Колькасць мукі ў дадзеным рэцэпце рэгулюем па сваім меркаванні.
Далей чару мультиварки змазваем маслам і ўключаем прыбор у рэжым "Падагрэў". Цеста скочваюцца ў шар, перакладаем ў цёплую чару і пакідаем на 20 хвілін, каб яно «падышло». Не губляючы часу дарма, пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Для гэтага яйкі прамываем, адварваем укрутую, астуджаюць, чысцім ад шкарлупіны і дробна шинкуем. Зялёны цыбулька апалоскваюць пад праточнай вадой, абсушваюць і сячэм нажом. Затым злучаем падрыхтаваныя інгрэдыенты ў місцы, Запраўляем чорным молатым перчыкам, соллю па гусце і змешваем.
Праз 20 хвілін дастаем цеста і падзяляем на 2 аднолькавыя часткі. Цяпер адну порцыю тэсту кладзём у мультиварку, разраўноўваюць, зверху выкладваем пласт начыння, і накрываем пакінутым дражджавым цестам . Старанна змацоўваем краю пірага па ўсёй акружнасці і пакідаем яго яшчэ на 20 хвілін падыходзіць. Пасля гэтага выбіраем рэжым «Выпечка» і рыхтуем страва на працягу гадзіны. Затым акуратна перагортваем пірог і рыхтуем яшчэ 15 хвілін, каб ён зарумянятся. Пасля гукавога сігналу, акуратна адкрываем крышку, трохі астуджаюць пірог і асцярожна здабываем яго з формы.