Сачавіца - адзін з самых карысных відаў бабовых, частае яе ўжыванне станоўча адбіваецца на самаадчуванні. Яна зараджае энергіяй і радуе выдатным густам. Ніжэй прывядзем некалькі рэцэптаў прыгатавання страў з сачавіцы.
Страва з сачавіцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- сачавіца - 1 шклянка
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце;
- вада - 4 шклянкі.
падрыхтоўка
Лук чысцім і наразаем паўколамі. Выкладваем яго ў чару мультиварки, дадаем раслінны алей. Ўключаем рэжым «Смажэнне». Пакуль лук абсмажваецца, моркву чысцім, дробна наразаем, адпраўляем да цыбулі і абсмажваем 7-10 хвілін. Сачавіцу прамываем, выкладаем у мультиварку і заліваем вадой (4 шклянкі). Выбіраем рэжым «Грэчка» і рыхтуем да заканчэння праграмы 35-40 хвілін.
Страва з зялёнай сачавіцы
інгрэдыенты:
- сачавіца зялёная - 1 шклянка;
- памідор - 2 шт .;
- кукуруза - 1 шт .;
- сыр фетакса - 50 г;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Сачавіцу варым, памідор наразаем кубікамі, звараныя збожжа кукурузы адлучаецца ад пачаткаў, сыр рэжам кубікамі. Усе інгрэдыенты змешваем, дадаваны соль, спецыі і масла. Падаем да стала.
Суп з чырвонай сачавіцы
інгрэдыенты:
- сачавіца чырвоная - 1 шклянка;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- капуста каляровая - 300 г;
- памідор - 2 шт .;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- соль, перац, зеляніна кропу - па гусце;
- вада 1,5 літра.
падрыхтоўка
Лук і морква абсмажваем у раслінным алеі, ўліваем кіпячую ваду і дадаем прамытую сачавіцу. Каляровую капусту заліваем салёным кіпенем і вытрымліваем 5 хвілін, затым падзяляем на суквецці. Хвілін праз 20 варэння сачавіцы дадаем у суп капусту. Памідор чысцім ад лупіны, рэжам кубікамі і дадаем у суп. Даводзім да кіпення і варым да гатовасці інгрэдыентаў. Соль і перац дадаем па гусце. Пры падачы на стол суп пасыпаем зелянінай.
Крэм-суп з сачавіцы
інгрэдыенты:
- курыны булён - 1,5 літра;
- сачавіца чырвоная - 100 г;
- баклажан - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- балгарскі перац - 0,5 шт .;
- часнык 3 зубчыка.
падрыхтоўка
Ставім булён на агонь і закідвалі ў яго сачавіцу. Лук наразаем кубікамі і абсмажваем на раслінным алеі, дадаем нарэзаны кубікамі баклажан і подрумяниваем яго, выкладваем падсмажаныя гародніна ў суп і на гэтай жа патэльні абсмажваем нарэзаны балгарскі перац і таксама дадаем ў рондаль. Дадаем куркуму, трохі мушкатовага арэха і Праварваюць 15 хвілін. Здымаем з агню, дадаем часнык. І ператвараем суп у пюрэ з дапамогай блэндэра. Крэм-суп з сачавіцы і баклажанаў можна падаваць да стала.
Зялёная сачавіца з курыцай
інгрэдыенты:
- зялёная сачавіца - 400 г;
- курынае філе - 0,5 кг;
- чырвоны рэпчаты лук - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- раслінны алей;
- чырвоны молаты перац;
- лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Дробна наразаем моркву, лук і часнык. Курынае філе наразаем невялікімі кубікамі. Сачавіцу высыпаем ў рондаль, заліваем вадой, ставім на агонь. Пасля закіпання здымем плеўку, памяншаем агонь і варым сачавіцу 30 хвілін. За 10 хвілін да гатоўнасці дадаем лаўровы ліст і соль. Пасля заканчэння варэння зліваем з яе ваду. На патэльню ў разагрэтае алей кладзём насечаны часнык і трошкі абсмажваем, дадаем філе, абсмажваем з усіх бакоў да залацістай скарыначкі, туды ж высыпаем лук і морква. Дадаем спецыі і абсмажваем масу да мяккасці агародніны 15 хвілін. Памяншае агонь і дадаем сачавіцу. Усе хорошенечко змешваем і знемагаючы на павольным агні яшчэ 5 хвілін.