Расольнік - праўдзіва рускае, старажытнае страва, якое заўсёды варылі на аснове салёных грыбоў або агуркоў з даданнем расола. Давайце сёння больш падрабязна даведаемся з вамі, як прыгатаваць расольнік з каўбасой.
Рэцэпт расольніка з каўбасой
інгрэдыенты:
- вэнджаная каўбаса - 250 г;
- пярловая крупы - 0,5 ст .;
- агурочны расол - 1 ст .;
- бульба - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- агуркі салёныя - 2 шт .;
- лаўровы ліст;
- зеляніна пятрушкі і кропу;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі расольніка з вэнджанай каўбасой напачатку ён добра прамываем груцу, заліваем яе халоднай вадой і пакідаем брыняць прыкладна на 2 гадзіны. Пасля гэтага акуратна зліваем ваду, перасыпаць пярлоўку ў рондальчык і заліваем яе чыстай вадой. Адпраўляем посуд на агонь і варым да мяккасці.
Не губляючы часу дарма, прыгатуем пакуль агароднінную запраўку. Для гэтага цыбуліну і моркву чысцім, здрабняем і пассеруем на патэльні з раслінным масліцам да мяккасці. Адначасова з гэтым, наразаем дробнымі кубікамі салёныя агурочкі і вэнджаную каўбаску. Цяпер кідаем на патэльню спачатку каўбасу, злёгку яе абсмажваем і выкладваем салёныя агуркі . Тушым ўсе разам прыблізна 4-6 хвілін на павольным агні і здымаем з пліты.
Бульба чысцім, наразаем невялікімі брусочкамі і як толькі пярлоўка стане мяккай, выкладваем яго ў рондаль. Накрываем суп вечкам і Праварваюць на слабым агні хвілін 15. Пасля гэтага дадаем абсмаленыя гародніна, ўліваем агурочны расол, солім і прыпраўляем спецыямі. Літаральна за некалькі хвілін да гатоўнасці кідаем здробненую зеляніну пятрушкі і кропу. Затым здымаем расольнік з каўбасой і пярлоўкай з агню, даём яму некаторы час настаяцца, і падаем разам са смятанай!
Расольнік з каўбасой ў мультиварке
інгрэдыенты:
- каўбаса - 400 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- салёны агурок - 3 шт .;
- пярловая крупы - 1 ст .;
- алей;
- спецыі;
- агурочны расол - 0,5 ст.
падрыхтоўка
Такім чынам, у чару мультиварки кладзём каўбасу, здробненую цыбуліну, цёртую моркву, парэзаны саломкай бульбу, прамытую груцу, салёныя агуркі, памідоры і спецыі. Далей заліваем усё да максімальнай адзнакі кіпенем, выбіраем праграму «Тушэнне» і ўсталёўваны час на 2 гадзіны. Пасля гукавога сігналу і гатоўнасці супу, перастаўляць прыбор у рэжым "Падагрэў" і Засякаем яшчэ 30 хвілін. Гатовы расольнік разліваем па талерках і падаем на стол са смятанай і чорным хлебам.
Рэцэпт супу расольніка з каўбасой
інгрэдыенты:
- каўбаса - 200 г;
- салёны агурок - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- рыс - 3 арт. лыжкі;
- кансерваваная белая фасоль - 100 г;
- бульба - 2 шт .;
- лаўровы ліст;
- агурочны расол - 100 мл;
- алей - 20 мл;
- морква - 1 шт .;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- зелень;
- спецыі.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем ваду, ставім на агонь і даводзім да кіпення. Бульба чысцім, наразаем саломкай і кідаем у кіпень варыцца. Мал прамываем некалькі разоў пад вадой і дадаем у рондаль да бульбы. На патэльні гэтым часам пассеруем здробненую цыбуліну і цёртую моркву. Затым дадаем да гародніны парэзаную лустачкамі каўбасу і кладзём трохі таматавай пасты.
Калі мал з бульбай стануць мяккімі, перакладаем ў суп Обжарка, дадаем дробна пасечаныя салёныя агуркі і белую фасолю. Запраўляем расольнік спецыямі, кідаем лаўровы лісточак і падсольваць да спадобы. Варым суп яшчэ некалькі хвілін, а потым выключаем агонь і пакідаем страва на пліце, каб яно яшчэ трохі настаяцца.