Адным з класічных варыянтаў сытнага сучаснага сняданку сталі панкейки . Пышныя і духмяныя, яны пакарылі сярэднестатыстычнага жыхара нашых прастораў, стаўшы годнай заменай крыху больш звыклым аладкамі. Дзякуючы сваёй універсальнасці, спалучаць панкейки стала магчыма з любымі дадаткамі: салодкімі соусамі, шакаладам, сіропам, мёдам і садавінай. У ліку апошніх фаварытамі былі і застаюцца бананы, уласна, аб рэцэптах бананавых панкейков мы і вырашылі пагаварыць далей.
Рэцэпт тварожных бананавых панкейков
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- цукровы пясок - 15 г;
- тварог - 95 г;
- малако - 200 мл;
- бананы (буйныя, саспелыя) - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 7 г;
- цэдра 1 цытрыны;
- мука - 320 г;
- шакаладная дробка.
падрыхтоўка
Пачынаем з ўзбівання яек і цукру. Падсыпаўшы цукровы пясок да злёгку ўзбітым вавёрак, працягваем працу міксерам, пакуль апошнія не пабялеюць і не пачнуць тапырыцца.
Асобна расціраем тварог з пюрированными бананамі, яечнымі жаўткамі, малаком і цэдрай цытрыны. У атрыманую масу падсыпаў сумесь з сухіх інгрэдыентаў: мукі, разрыхляльніка і невялікі дробкі солі. Змешваем цеста з узбітымі бялкамі і порцыямі выкладваем на разагрэтую патэльню. Пакуль вярхушка панкейка яшчэ не схапілася, выкладваем на яе шакаладную дробку. Абсмажваем бананавыя панкейки без алею на патэльні з антіпрігарная пакрыццём, тады скарыначка на іх паверхні будзе мець роўны залацісты адценне.
Бананавыя панкейки на кефіры
інгрэдыенты:
- яйкі - 1 шт .;
- кефір - 60 мл;
- мука - 45 г;
- цукар - 20 г;
- сметанковае масла - 12 г;
- па дробцы ваніліну і карыцы;
- банан - 1 шт.
падрыхтоўка
Ўзбіваем банан ў пюрэ з дапамогай блендера або размінаем плод відэльцам. Асобна ўзбіваем яйкі з карыцай і ванілінам, дадаем цукар і толькі пасля закладваем бананавае пюрэ. Каб не ўзнікала праблем пры абсмажваньні, прама ў цеста ўліце растопленае сметанковае масла, а следам подсыпьте просеянную муку.
Абсмажвайце панкейки на сярэднім агні, каб яны маглі цалкам прыгатавацца ўнутры і схапіцца характэрнай румянай скарыначкай звонку.
Тонкія дыетычныя бананавыя панкейки
інгрэдыенты:
- аўсяная мука - 210 г;
- разрыхляльнік - 7 г;
- ёгурт - 60 мл;
- яйка - 1 шт .;
- вада - 120 мл;
- банан - 2 шт.
падрыхтоўка
Прасеяўшы аўсяную муку, злучаем яе з разрыхляльнікаў. Ўзбіваем ёгурт з вадой і яйкам, дадаем бананавае пюрэ. Вадкасці ўліваем да сухім інгрэдыента і замешваюць аднастайнае цеста. Мы знарок робім цеста не занадта салодкім, бо ў наступным панкейки можна будзе падаваць з падсалодвальнікаў, накшталт мёду або кляновага сіропу. Абсмажваем бананавыя панкейки ў разагрэтай патэльні з невялікай колькасцю алею або без яго, калі паверхня патэльні антіпрігарная.
Дыетычныя бананавыя панкейки без мукі - рэцэпт
Гэты рэцэпт таксама дыетычны і, у адрозненне ад папярэдняга, не ўтрымлівае ў сваім складзе мукі, а таму панкейки ў выніку атрымліваюцца нават больш далікатнымі і Нізкакаларыйнымі.
інгрэдыенты:
- саспелыя бананы - 210 г;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 3 г.
падрыхтоўка
Курыныя яйкі ўзбіваем, дадаўшы да іх шчапоць разрыхляльніка. Відэльцам размінаем саспелыя бананы, а атрыманую кашыцу дадаем да яйкам. Можна сказаць, што наша цеста гатова. Калі вы збіраецеся ёсць панкейки без дабавак, а вашыя бананы не дастаткова салодкія, дадайце ў сумесь трохі мёду, але толькі сапраўды крыху, мы ж увасабляем у жыццё дыетычны рэцэпт.
Далей справа за малым: разагрэйце патэльню, злёгку вышмараваўшы яе паверхню алеем з дапамогай сурвэткі. Порцыямі выліце бананавае цеста на гарачую паверхню і зменшце агонь да сярэдняга. Праз 1-2 хвіліны можна пераварочваць панкейки на другі бок і чакаць, пакуль яны подрумянятся.