Блінцы - гэта ўнікальнае страва, якое любяць і дарослыя і дзеці. Яны бываюць і салодкімі, і прэснымі, іх можна есці як асобна, так і з любымі начынкамі і топингами. Калі вы любіце гэтую страву, мы раскажам, як прыгатаваць ажурныя тонкія блінцы.
Ажурныя блінцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- кефір - 500 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 3-4 ст. лыжкі;
- мука - 250-300 г;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- круты кіпень - 1 ст .;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- раслінны алей - 3-4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць ажурныя блінцы кефір і яйкі трэба дастаць з халадзільніка, каб яны былі пакаёвай тэмпературы. У місцы злучыце муку, яйкі, соль, цукар і кефір, і ўзбіце ўсё венцам, каб выйшла аднастайная маса. Соду растворыце ў стромкім кіпені, і хутка уліце яго ў цеста. Добра змяшайце і дайце пастаяць 10-15 хвілін.
Пасля гэтага дадайце ў цеста раслінны алей, разагрэйце патэльню і пячыце блінцы, зачерпывая цеста апалонікам. Калі боку зарумянятся перагортвайце блінец на другі бок і рыхтуйце яшчэ некалькі хвілін.
Ажурныя блінцы на малацэ
Ажурныя блінцы на малацэ, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, атрымліваюцца несалодка, але вельмі тонкімі і пяшчотнымі.
інгрэдыенты:
- малако - 3 ст .;
- мука - 1 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 1-2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 2-3 ст. лыжкі;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Яйкі, 1 шклянка малака, соль, раслінны алей і цукар ўзбіце венцам. Затым паступова ўсыпце муку і старанна змяшайце, каб не было камякоў. Патроху ўлівайце у цеста рэшткі малака, не перастаючы пры гэта замінаць яго. Дайце тэсту 15 хвілін пастаяць.
Добранька Распаліце патэльню, ня змазвайце нічым, бо ў сумесі ўжо ёсць алей, налівайце трохі тэсту, і раўнамерна размеркаваўшы яго па патэльні, пячыце блінцы. Калі боку трохі подрумянятся, перавярніце блінец на другі бок і пячыце да гатовасці.
ажурныя блінцы
Калі вам хочацца чагосьці разнастайнага і незвычайнага, мы падзелімся рэцэптам, як спячы ажурныя блінцы з рознымі ўзорамі.
інгрэдыенты:
- вада - 100-150 мл;
- яйка - 1шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- сухое малако - 1 ст. лыжка;
- разрыхляльнік для тэсту - на кончыку нажа;
- мука - 2-3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Усе вышэйпаказаныя інгрэдыенты злучыце, і ўзбіце венцам або блендеров. Пераліце сумесь у звычайную бутэльку, у вечку якой зрабіце маленькую дзірачку, або ў спецыяльную бутэльку, у якой на вечку ёсць тонкі носік з адтулінай. Патэльню добранька разагрэйце, але не змазвайце, алей ёсць у цесцю.
Хуткімі рухамі рабіце ўзоры прама на патэльні. Пры гэтым не стрымлівайце сваю фантазію, малюйце коламі, сетачкай, наискос ці як прыйдзе ў галаву. Як толькі краю стануць румяным перагортвайце блінец. Гатовыя вырабы згарніце люлечкамі або канвертамі, так будзе прыгажэй, і падавайце да стала, пасыпаўшы цукровай пудрай.
Ажурныя блінцы - рэцэпт з фота
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- цукар - 2-3 ст. лыжкі;
- соль - дробка;
- сметанковае масла - для смажання.
падрыхтоўка
Змесціце ў блендер яйкі, малако, соль, цукар і муку, і узбівайце на працягу 2-3 хвілін. Гатовае цеста пераліце ў пластыкавую бутэльку, зачыніце вечкам і зрабіце ў ёй невялікую адтуліну.
Алей падпаліце ў мікрахвалеўцы, а патэльню Распаліце на пліце. Вазьміце сурвэтку, акуніце яе ў алей і вышмаруйце ім патэльню.
Наліце цеста ў спецыяльную бутэлечку з вострым носам і дзірачкай.
Прама на патэльню пачніце наносіць ўзор. Спачатку намалюйце базавую форму сэрца
Затым адвольна запоўніце форму мудрагелістым узорам.
Упрыгожце вонкавыя грані ажурнага блінца невялікімі кропкамі.
У выніку атрымліваем вось такія прыгожыя ўзоры да сняданку. Рабіць такі блінец не сложно нават чалавеку без асаблівых мастацкіх схільнасцяў, галоўнае - не марудзіць, інакш ласунак згарыць.
Падаваць такую страву можна упрыгожыўшы карамеллю , мёдам, або ў дзьме з хатнім марозівам .