Прапануем вашай увазе некалькі рэцэптаў пясочнага пірага з варэннем. Такі ласунак выдатна падыдзе да гарбаты і спадабаецца ўсім вашым гасцям.
Пясочны пірог з вішнёвым варэннем
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 200 г;
- цукар - 1 ст .;
- мука - 4 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- вішнёвае варэнне без костачак - 200 г;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
У растопленае масла высыпаем шклянку цукровага пяску, змешваем і астуджаюць. Затым разбіваем яйкі і кідаем да спадобы ванілін. Муку прасейваем з разрыхляльнікаў і усыпаць у прыгатаваную раней масу. Замешваем аднастайнае цеста, падзяляем яго на 2 няроўныя часткі і прыбіраем меншую частку тэсту ў маразільную камеру на 45 хвілін. Бляху засцілалі паперай для выпякання. Большую частку тэсту раскочваем у пласт і выкладваем на бляху. Зверху промазываем тоўстым пластом вішнёвага варэння і шаруюць на тарцы цеста з маразілкі. Адпраўляем ласунак у нагрэтую да 200 градусаў духоўку і выпякаем на працягу 30 хвілін, да залацістага прыгожага колеру. Вось і ўсё, цёрты пясочны пірог з варэннем, гатовы!
Пясочны пірог з клубнічны варэннем
інгрэдыенты:
- маргарын - 200 г;
- яйка - 2 шт .;
- ванілін - 5 г;
- цукровы пясок - 4 ст. лыжкі;
- мука - 4 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- яйка - 2 шт .;
- тварог - 250 г;
- клубнічнае варэнне - 250 г.
падрыхтоўка
Распалены маргарын злучаем з цукрам і астуджаем сумесь. Пасля гэтага дадаем узбітыя асобна яйкі і змешваем, усыпаць ванілін. Затым паступова ўводзім просеянную з разрыхляльнікаў муку і замешваюць аднастайнае цеста. Калі яно ліпне да рук, дадаем яшчэ трохі мукі і падзяляем яго на 3 часткі. Дзве часткі прыбіраем у маразільную камеру на 30 хвілін, а пакінутае цеста пакідаем пры пакаёвай тэмпературы.
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Тварог расціраем з яйкамі, усыпаць па гусце цукар і ўзбіваем добранька блендеров. Выкладваем адну частку цеста ў форму, прамазаць масліцам, зверху пакрываем пластом клубнічнага варэння і шаруе на буйнай терочке 1 частка замарожанага тэсту. Затым выліваюць тварогавую начынне і пасыпаем нацёртым пакінутым кавалачкам тэсту. Выпякаем каля 20-25 хвілін пірог у духоўцы, а потым разразаем на кавалачкі і астуджаюць.
Варшаўскі пясочны пірог з варэннем
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 200 г;
- цукар - 1 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 2 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
На вадзяной лазні растопліваюць кавалак сметанковага масла, усыпаць цукар і змешваем. Затым дадаем яйкі, усыпаць просеянную пакуту з разрыхляльнікаў і замешваюць аднастайнае цеста, якое нагадвае густую смятану. 1/4 тэсту кладзём у маразілку прыкладна на 2 гадзіны. Форму змазваем маслам, раўнамерна размяркоўваем ў ёй цеста, зрабіўшы па баках невялікія борцікі. Далей роўным пластом выкладваем абрыкосавае варэнне, пасыпаем зверху цёртым замарожаным тэстам і выпякаем пясочны пірог з абрыкосавы варэннем 30 хвілін пры тэмпературы каля 180 градусаў.
Пясочны пірог з малінавым варэннем
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- алей сметанковае - 200 г;
- мука - 3 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- ванілін;
- малінавае варэнне - 200 г;
- цукровая пудра;
- свежая маліна - 80 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі адкрытага пясочнага пірага з варэннем, алей расціраем з цукрам, дадаваны яйкі і ванілін, старанна змешваем. Муку злучаем з разрыхляльнікаў і паступова падсыпаючы, замешваюць не вельмі крутое цеста. Форму змазваем маслам і разаграваем духоўку да 200 градусаў. Цеста выкладваем у форму і рукамі раўнамерна размяркоўваем яго, ствараючы борта.
Пасля гэтага змешваем варэнне з малінай і выкладваем начынне ў форму, раўнамерна размеркаваўшы пры дапамозе лыжкі. Выпякаем пірог у гарачай духоўцы 20 хвілін, потым астуджаюць, пасыпаем цукровай пудрай, упрыгожваем свежымі ягадамі і падаем да стала.