Насыпны пірог з варэннем - альтэрнатыўнае назву цёртага пірага, знаёмага кожнаму прысмакі з пясочнага цеста, якое дапаўняецца джэмам і пасыпаецца хрумсткай дробкай. Такі ласунак рыхтавалі дзесяцігоддзямі, прычым ўласціва гэта страва не толькі нашай кухні, насыпныя пірагі маюць сусветную папулярнасць, адсюль і невычэрпныя запасы самых розных рэцэптаў. Частка з іх мы разбяром далей.
Насыпны пірог з тварагом і варэннем
Калі спалучэнне салодкага пясочнага цеста з такім жа салодкім варэннем для вас перабор, то збалансаваць густы можна дзякуючы даданню праслойкі з тварагу або тварожнай сыру . Лёгкая кіслінкай і Крэмавае кансістэнцыя зробяць страва больш разнастайным.
інгрэдыенты:
Для пясочнага цеста:
- сметанковае масла - 65 г;
- тварогавы сыр - 95 г;
- цукар - 115 г;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 5 г;
- мука - 135 г;
- клубнічнае варэнне - 195 мл.
Для крошкі:
- мука - 125 г;
- цукар - 35 г;
- сметанковае масла - 45 г;
- дробка молатай карыцы.
падрыхтоўка
Аснова гэтага тэсту не паходзіць на класічную пясочную, так як алей для яе папярэдне неабходна размягчыць. Злёгку ўзбіце алей разам з цукрам, убіце яйка. Усыпце сумесь з сухіх кампанентаў, а ком гатовага тэсту раскачайце і размяркуеце у аснове формы. Вышмаруйце цеста тварожныя сырам і пакрыйце пластом варэння. Халодны алей для крошкі пасячэце з карыцай, мукой і цукрам. Пасыпце паверхню пірага дробкай і адпраўляйце усё ў духавы шафу. Насыпны пірог з варэннем на хуткую руку будзе гатовы праз паўгадзіны запякання пры 185 градусах.
Рэцэпт насыпнога пірага з варэннем і манкой
інгрэдыенты:
Для пірага:
- сметанковае масла - 85 г;
- манныя крупы - 55 г;
- цукар - 85 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 55 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- варэнне - 340 мл.
Для крошкі:
- сметанковае масла - 95 г;
- цукар - 75 г;
- мука - 165 г.
падрыхтоўка
Пачніце з асновы пірага, яна замешваецца таксама, як і простае пясочнае цеста, праўда ў дадзеным выпадку, частка мукі дапаўняецца маннай крупамі. Змяшайце вабіка з цукрам і разрыхляльнікаў, атрыманую сумесь пасячэце з алеем да фарміравання дробнай крошкі, затым убіце яйка і добра змяшайце. Гатовае цеста сфармаваных у кім і пакіньце астудзіцца, а пакуль прымем за прыгатаванне крошкі. Для крошкі пасячэце сметанковае масла з мукой і цукрам. Размяркуеце астуджаную аснову ў форме, па-над выкладзеце пласт ягаднага варэння і пасыпце яго дробкай. Выпякайце пры 180 градусах паўгадзіны ці рыхтуйце насыпны пірог з варэннем ў мультиварке на «выпечкі» на працягу гадзіны.