Желейный торт прыцягвае сваім яркім знешнім выглядам, бо жэлацін для яго падрыхтоўкі можна браць розных яркіх кветак. Дадаваць у дэсерт можна любыя садавіна, арэхі і ягады. Ён выдатна асвяжае ў спякоту, а для падрыхтоўкі дадзенага выдатнага стравы часам не трэба нічога выпякаць.
Як зрабіць желейный торт?
Торт з жэле можна рабіць рознымі спосабамі, галоўнае - захаваць дзве складнікі: желейную масу і аснову, а астатняе ўжо - выбар гаспадыні:
- Жэле можна прыгатаваць з дапамогай разведзенага ў вадзе жэлаціну, можна злучыць яго з нектарам, сіропам або сокам або прыгатаваць гатовае жэле.
- Існуе желейный торт без выпечкі з печывам ці выпекаемый (бісквітная або пясочная аснова коржей).
- Аснова бывае смятаны, сметанковае, тварожная з даданнем садавіны, арэхаў, цукатаў або без іх.
Желейный торт «Бітае шкло»
Торт з жэле «Бітае шкло» можа стаць галоўным на святочным, напрыклад навагоднім, стале, паколькі выглядае ён проста ўзрушаюча! Гатаванне зойме шмат часу, каля гадзіны, і крыху намаганняў, таму дадзенае страва можна рабіць разам з дзецьмі. Каб аснова адстала ад формы, яе рэкамендуецца прагрэць фенам.
інгрэдыенты:
- смятана - 300-400 г;
- цукар - 120 г;
- жэлацін - 20 г;
- жэле - 4 пакуначка;
- бісквітны корж - 1 шт.
падрыхтоўка
- Кожны пакуначак жэле развесці ў розных формах.
- Пакінуць астуджацца.
- Адвольна нарэзаць атрыманую масу (гэта і ёсць будучыня «бітае шкло») і пакласці ў глыбокую міску.
- Змяшаць смятану, цукар, жэлацін, узбіць.
- Атрыманай масай заліць желейные кубікі.
- Праз дзве гадзіны перавярнуць міску, паставіўшы яе на бісквіт. Зняць страва.
Торт желейный з садавінай і смятанай
Торт з жэле і садавінай, прыгатаваны на смятане, змяшчае трохі калорый, але шмат карысных рэчываў. Ім можна ўпрыгожыць гадовы святочны стол, бо ласунак лёгкае, сакавітае і асвяжальнае. Яго можна прыгатаваць і без выкарыстання тэсту, а садавіна можна камбінаваць і зрабіць рэцэпт вытанчаней і цікавей. Прыгожа выглядае желейный торт з персікамі.
інгрэдыенты:
- жэлацін - 3 ч. л .;
- смятана - 900 г;
- ванілін - 10 г;
- цукар - 1 шклянка;
- персікі кансерваваныя - 1 слоік.
падрыхтоўка
- Узбіць смятану, цукар, ванілін.
- Жэлацін растварыць на вадзяной лазні. Даць астыць і дадаць да ўзбітай масе.
- Туды ж пакласці нарэзаныя персікі.
- Заліць атрыманае жэле ў форму і даць астыць.
- Атрыманае ласунак ўпрыгожыць персікамі.
Торт желейный з печывам без выпечкі
Желейный торт з печывам спадабаецца гаспадыні тым, што для яго не трэба нічога спецыяльна выпякаць. Рыхтуецца ён без асаблівых высілкаў, але выглядае вельмі апетытна і за сваю яркасць падабаецца дзецям. Для пачастунку падыдзе два віды жэле розных колераў, але можна зрабіць больш «слаёў», тады будзе выглядаць яшчэ больш прывабнай.
інгрэдыенты:
- смятана - 450-500 г;
- пясочнае печыва - 230 г;
- сметанковае масла - 100 г;
- цукар - 120 г;
- тварог - 150 г;
- жэлацін - 15 г;
- жэле - 2 пачкі;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
- У блендере здрабніць пясочнае печыва.
- Дадаць да яго цёплае алей.
- Сфармаваць з атрыманай масы цеста, размеркаваць у выглядзе коржа ў кандытарскую форму і даць час астыць.
- Тварог, цукар, смятану ўзбіць.
- Уліць атрыманую масу ў тую ж форму, дзе ляжыць цеста, і паставіць астуджацца.
- Прыгатаваць жэле з аднаго пакуначка. Уліць у форму. Тое ж самае паўтарыць і з другім желейным пакуначкам.
Тварожных-желейный торт
Торт тварожны з жэле і садавінай - сапраўдная знаходка для тых, хто не трывае стаяць у пліты і духоўкі. Выпечкі тут няма, але ёсць толькі карысныя малочныя прадукты - тварог, смятана - і не менш карысныя садавіна (любыя). Дадзенае страва - «пярэкрут», яго пачынаюць рабіць з таго пласта, які потым стане вяршыняй дэсерту. Вельмі смачным атрымліваецца желейный тварогавы торт з апельсінамі, бананамі і ківі.
інгрэдыенты:
- тварог - 400 г;
- смятана - 400 г;
- жэлацін - 35-40 г;
- ківі - 2 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- жэле з густам апельсіна - 1 пачак;
- банан - 1 шт .;
- печыва пясочнае - 120 г;
- цукар - 100 г;
- ванільны цукар - 20 г.
падрыхтоўка
- Нарэзаць цытрус кружочкамі і пакласці на дно формы.
- Развесці жэле, заліць апельсіны і паставіць у халадзільнік.
- Жэлацін растварыць у 100 мл вады і пакінуць на паўгадзіны для набракання.
- Падрыхтаваць цеста з тварагу, смятаны, двух відаў цукру.
- Туды ж дадаць жэлацін.
- Нарэзаць ківі і бананы і дадаць да атрыманай масе.
- Выліць атрыманае ў форму.
- Зверху пасыпаць крошкай з печыва.
- Пакінуць у желейный тварогавы торт у халадзільніку на ноч.
Торт желейный з бісквітам
Желейный торт з бісквітам і садавінай радуе незвычайным густам з лёгкай кіслінкай. Ласунак здольна нават растапіць сэрцы тых, хто прывык адмаўляцца ад салодкага. Самае зручнае, што бісквіты можна не рыхтаваць самастойна, а набыць гатовыя ў краме, гэта моцна зэканоміць час прыгатавання. Цудоўны желейный торт атрымліваецца з трускаўкі і банана - гэта бяспройгрышнае спалучэнне.
інгрэдыенты:
- бісквітны корж - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 10 мл;
- банан - 2 шт .;
- жэлацін - 10 г;
- клубніцы - 200 г;
- смятана - 140 г;
- ванільны цукар - 20 г;
- цукар - 100 г;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
- На павольным агні варыць змяшаны з вадой цукар, пакуль той не растворыцца.
- Астудзіць сіроп, дадаць цытрынавы сок.
- Прахарчаваць атрыманай вадкасцю гатовы бісквіт.
- Растварыць жэлацін і заліць ім парэзаныя садавіна.
- Дадаць да масы узбітыя смятану і ванільны цукар.
- Выкласці ўсе на бісквіт і астуджаць 3-4 гадзіны.
Пясочны торт з садавінай і жэле
Пясочны торт з жэле мае мноства прыхільнікаў. Далікатнае пясочнае цеста растае ў роце, а желейная маса прыемна асвяжае, таму гэта ласунак можна рыхтаваць на летнія святы. Ківі і іншую садавіну з вітамінам З падыдуць для дадзенага стравы зімой. Любыя сезонныя садавіну і ягады можна выкарыстоўваць і гэтым разнастаіць традыцыйны рэцэпт желейного торта.
інгрэдыенты:
- цукар - 50 г;
- мука - 250 г;
- яйка - 1 шт .;
- алей сметанковае - 80 г .;
- жэлацін - 10 г;
- апельсін - 2 шт .;
падрыхтоўка
- Алей нагрэць, расцерці з пяском.
- Дадаць яйка, муку і замясіць цеста.
- Выпякаць у форме з бартамі пры 180 градусах 15 хвілін.
- З аднаго апельсіна выціснуць сок, а другі - парэзаць.
- Сок змяшаць з раствораным жэлацінам.
- Садавіна выкласці на корж, заліць желейной вадкасцю.
Шакаладны торт з жэле
Рэцэпт торта з жэле і шакаладам смачней за ўсё атрымліваецца з трускаўкай. Яе кісла-салодкі прысмак раскрывае густ салодкага шакаладу. Цеста можа быць і пясочным, але лепш за ўсё зрабіць бісквітнае ці ж купіць прыгатаваныя каржы. Можна замест какава-парашка падпаліць ўжо гатовую шакаладную плітку.
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- какава - 3 ст. л .;
- мука - 100-120 г .;
- жэлацін - 10 г;
- клубнічны сіроп або кампот - 300 мл;
- клубніцы - 400-500 г.
падрыхтоўка
- Раствораны жэлацін змяшаць з узварам. Даць абараніцца.
- Яйкі, цукар узбіць. Дадаць какава, муку, перамяшаць.
- Цеста выкласці ў форму запякаць 15 хвілін пры 180 градусах.
- Гатовы корж разрэзаць на дзве часткі. Апэцкаць кожную з іх перамолатымі ягадамі трускаўкі.
- Паміж Каржу пакласці праслойку з клубнічнага жэле.
Желейный торт з апельсінамі
Рэцэпт торта з апельсінавы жэле не так просты, але гэта ласунак не пакіне абыякавым нікога: дэсерт мае яркую памяранцавую верхавіну і радуе позірк. А можна дадаць кавалачкі апельсінаў ў само бісквітнае цеста або желейную частка стравы. Рэкамендуецца рабіць дэсерт за суткі да падачы да стала, тады ён паспее добра абараніцца.
інгрэдыенты:
- мука - 150-200 г;
- цукар - 250 г;
- яйка - 3 шт .;
- соль - ¼ ч. л .;
- смятана - 180-200 г;
- жэлацін - 10 г;
- апельсінавае жэле - 1 пачак.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі і 150 г пяску.
- У атрыманую масу тонкім струменьчыкам усыпаць муку, працягваючы ўзбіваць.
- Паставіць цеста на 15 хвілін у духоўку (рэкамендуемая тэмпература - 170 градусаў).
- Смятану, пакінуты цукар і раствораны жэлацін разам ўзбіць.
- Заліць у форму да ўжо астылага бісквітны корж.
- Прыгатаваць апельсінавае жэле і дадаць у форму.
Торт з жэле і ёгурта
Желейно-йогуртовый торт ўпрыгожыць сабой стол, пры гэтым не нашкодзіць постаці, бо ў ёгурце змяшчаецца зусім мала калорый. Атрымаецца смачней, калі вавёркі папярэдне аддзяліць ад жаўткоў, і ўзбіць тыя і іншыя з цукрам паасобку, а толькі потым змяшаць. Так выпечка стане значна больш пяшчотнай.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 150 г;
- цукар - 120-150 г;
- ёгурт клубнічны - 1 л;
- жэлацін - 30 г.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіць з цукрам да адукацыі плеўкі.
- Дадаць да жаўтка муку, перамяшаць. Уліць бялковую масу.
- Добра змяшаць і паставіць у духоўку (180 градусаў) на паўгадзіны.
- Раствораны ў вадзе жэлацін змяшаць з ёгуртам.
- Уліць у міску і даць застыгнуць.
- Затым ужо гатовую Йогуртовый масу пакласці зверху на гатовы бісквіт.