Для ўладальнікаў духоўкі са ўбудаванай функцыяй ражна прапануем рэцэпты прыгатавання смачнай курачкі-грыль. Такая страва выдатна дапоўніць любы святочны стол або развее нуду за звыклым сямейным вячэрай.
Рэцэпт курыцы-грыль цалкам у духоўцы на ражне
інгрэдыенты:
- цэлая тушка курыцы сярэдняга памеру;
- гарчыца - 1 ст. лыжка з горкай;
- смятана - 1/2 шклянкі;
- соль, молаты чорны і чырвоны перац - па 1 поўнай ч. лыжцы;
- набор спецый для птушкі (па жаданні);
- часнык (па жаданні) - некалькі зубцоў.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка апетытнай курыцы-грыль ў хатніх умовах, у духоўцы на ражне пачынаем з папярэдняга марынавання птушкі. Для гэтага спачатку прамываем тушку, абсушваюць, абскубваць пры наяўнасці рэшткі пёраў і выразаем лоевыя залозы ў хваста. Пасля гэтага змешваем ў каганцы смятану і гарчыцу, дадаем соль, молаты чорны і чырвоны перац, па жаданні спецыі для птушкі і змешваем. Цяпер шаруе трэцюю сумесі курачку знутры, а пакінутай звонку, нашпиговываем птушку знутры ці вставляем акуратна пад скуру зубцы часныку і пакідаем для абмену густамі і водарамі і прамочвання на два-тры гадзіны або на ноч.
Пасля гэтага нанізваем тушку на круціў, крылы і ножкі звязваем і падцягваем да тушцы і хваста адпаведна, замацоўваем птушку пры дапамозе заціскаў і ўсталёўваны круціў у адмысловыя пазы прогретой да 200 градусаў духоўкі. Ніжэй узроўнем усталёўваем бляху з невялікай колькасцю вадзіцы для збору тлушчу і сокаў. Рыхтуем курачку ў рэжыме «Грыль» ад аднаго да двух гадзін у залежнасці ад памеру птушкі.
Курыца-грыль у духоўцы на ражне ў соевым марынадзе
інгрэдыенты:
- цэлая тушка курыцы сярэдняга памеру;
- соевы соус - 1/4 шклянкі;
- соус терияки - 1/4 шклянкі;
- молаты чорны і чырвоны перац;
- духмяныя сухія травы і вострыя прыправы на выбар;
- вада - 1 л;
- апельсін - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку асновай марынаду для курыцы грыль на ражне будзе соевы соус. Змешваем яго з соллю, молатым чорным і чырвоным перчыкам, дадаем любыя духмяныя травы і рэзкія спецыі на ваш густ і заліваем усё літрам вады. Замочваем ў атрыманым растворы падрыхтаваную належным чынам тушку курачкі і даем ёй промариноваться ў
Пасля гэтага абсушваюць птушку ад вільгаці, пры дапамозе шпрыца ўводзім патроху падліўкі терияки ў мясістыя часткі тушкі. Апельсін прамываем, замочваем на хвіліну ў кіпені, а затым надрэзаць у некалькіх месцах або жа проста разразаем на дзелькі. Ўкладваем іх унутр птушкі, зашывалі пасля гэтага шкуру ніткай, звязваем ножкі і крылцы, змазваем птушку зверху пакінутым падліўкай терияки і нанізваем на круціў. Запякаць курыцу ў рэжыме "Грыль" да гатоўнасці. У сярэднім для гэтага спатрэбіцца ад аднаго да двух гадзін пры тэмпературным рэжыме 200 градусаў.