Вяленая рыба - неверагодна смачная закуска, якую можна купіць або прыгатаваць самастойна . Калі працэс засолкі і сушкі прайшоў у вас паспяхова, то наступным хвалюючым усіх пытаннем будзе, як жа правільна захоўваць вяленую рыбу?
Як захоўваць вяленую рыбу ў хатніх умовах?
Адным з надзейных месцаў з'яўляецца маразільная камера . Проста пакладзеце рыбку і пры неабходнасці даставайце яе, размарожваць і ачышчайце.
Існуе яшчэ адзін правераны спосаб, як захоўваць вяленую рыбу ў халадзільніку. Проста заварочваем яе ў газету і адпраўляем на ніжнюю паліцу. Калі ж вы жывяце ў загараднай хаце, дзе ёсць гарышча або кладоўка, захоўваем рыбу там. Для гэтага заварочваем вяленую рыбу ў некалькі слаёў газеты і падвешвалі гэты скрутак. А вось у прамысловых маштабах яе часта захоўваюць у прадуктовых мяшках, у драўляных скрынях або ў папяровых пакетах. Самымі непадыходнымі варыянтамі захоўвання з'яўляюцца, безумоўна, фальга і розныя поліэтыленавыя пакеты. Менавіта там яна хутка высахне, пакрыецца цвіллю і ў выніку - сапсуецца.
Як захоўваць вяленую рыбу, каб яна не перасохла?
А як паступіць, калі ні адзін з апісаных вышэй спосабаў захоўвання вам не падышоў? Як правільна захаваць вяленую рыбу, калі ў вас няма ні гарышча, ні халадзільніка, ні маразільнай камеры? Існуюць яшчэ некаторыя варыянты, адзін з якіх абавязкова вам падыдзе:
Такім чынам, бярэм любую банку, змяшчаем у яе наяўную вяленую рыбіну і ўнутр вставляем свечку. Пасля гэтага запальваем яе і шчыльна закрываем слоік вечкам. Калі ўвесь кісларод скончыцца, свечка патухне.
Другі варыянт заключаецца ў наступным: бярэм бляшаную банку, выкладваем туды вяленую рыбу і туга закрываем капронавай вечкам. Такі метад засцерагае прадукт не толькі ад уздзеяння прамых сонечных прамянёў, але і ад усушкі, якая ўзнікае пры іншых спосабах захоўвання, а таксама не дапускае пранікнення паветра ўнутр банкі.
Усе разгледжаныя вышэй спосабы выдатна падыдуць, не толькі для рыбы, набытай у краме, але і прыгатаванай самастойна. Любы метад, пры ўмове захавання названых рэкамендацый, забяспечыць вам захаванасць вяленай рыбы на досыць доўгі тэрмін і пры гэтым не дасць прадукту сапсавацца і страціць свой праўдзівы густ і водар.