Каляровая капуста - прадукт смачны і карысны. У ёй утрымліваецца шмат вітаміна С. Выдатна, што капустай можна ласавацца не толькі ў сезон - яна выдатна пераносіць замарозку. Мы зараз раскажам, як прыгатаваць каляровую капусту ў сухарах.
Каляровая капуста, абсмаленыя у сухарах
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 1 кг;
- яйкі - 3 шт .;
- сухары паніровачныя - 100 г;
- раслінны алей для абсмажваньні - 50 мл;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з даданнем солі і перцу па гусце. Капусту дзелім на суквецці і апускаем у падсоленую кіпячую ваду і адварваем на працягу 5 хвілін. На патэльні разаграваем алей. Кожны кавалачак капусты абмаквалі ць ўзбітым яйку, абвальваюць у паніровачных сухарах і абсмажваем у алеі да залацістага колеру.
Каляровая капуста, жаренная у сухарах
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 кг;
- аліўкавы алей - 8 арт. лыжак;
- часнык - 4 зубчыка;
- паніровачныя сухары - 140 г;
- цукар - дробка;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Каляровую капусту разбіраем на суквецці, а затым рыхтуем на пару або адварваем у вадзе з даданнем дробкі цукру і солі да гатоўнасці. Пасля гэтага адкідваем на друшляк і астуджаюць. На патэльні разаграваем 5 сталовых лыжак аліўкавага алею, дадаем у яго паніровачныя сухары і абсмажваем іх на невялікім агні да румянай, памешваючы. Дадаем здробнены часнык, змешваем і выкладваем сухары на страву. Цяпер ўліваем у патэльню пакінуты аліўкавы алей, выкладваем звараную каляровую капусту і злёгку яе размінаючы, абсмажваем. Выкладваем да капусце падрыхтаваныя сухары, змешваем і яшчэ трохі абсмажваем. Солім і Перчем страва да спадобы. Да стала такую капусту лепш падаваць у гарачым або цёплым выглядзе.
Падрыхтоўка каляровай капусты ў сухарах
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 кг;
- малако - 30 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- цытрына - 1 лустачка;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- перац - па гусце;
- паніраванні з белых сухароў - 150 г.
падрыхтоўка
Капусту дзелім на суквецці, складаем ў рондаль і заліваем халоднай вадой. Можна выкарыстаць і замарожаную капусту, яе трэба адразу апускаць у кіпячую ваду. Каб у працэсе варэння капуста не пацямнела, кідаем ў ваду лустачку цытрыны. Пры невялікім кіпенні варым каля 10 хвілін. А затым адкідваем на друшляк і пакідаем, каб капуста астыла. Спачатку прыгатуем кляр: ўзбіваем яйкі, ўліваем у іх малако, дадаем муку, соль, перац па гусце і змешваем. Акунацца кожны кавалачак капусты ў кляр, а затым трэба мачаць у сухарах. Абсмажваем капусту з усіх бакоў у разагрэтым раслінным алеі.
Рэцэпт каляровай капусты ў чесночных сухарах
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 0,5 кг;
- соль марская - 0,5 ч. лыжкі;
- малако - 150 г;
- сыр - 200 г;
- вада - 1 л;
- падсушаны белы хлеб - 3 кавалачка;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- сметанковае масла - 0,5 ч. лыжкі;
- молаты мушкатовы арэх - 0,5 ч. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- белы молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Ваду змешваем з малаком, дадаем соль. Апускаем капусту ў закипевшую сумесь і тушым на невялікім агні каля 8 хвілін. Тром на дробнай тарцы сыр. Змяшчаем у кухонны камбайн хлеб, мушкатовы арэх, часнык, аліўкавы алей. Здрабняем. Духоўку награваем да тэмпературы 230 градусаў. Форму для запякання змазваем сметанковым алеем, выкладваем капусту, пасыпаем цёртым сырам, а затым хлебную дробку, да спадобы пасыпаем перцам і адпраўляем у духоўку хвілін на 10, пакуль сухарыкі не стануць залацістымі.
Капуста, жаренная у сухарах з зелянінай
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 700 г;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сушеная зеляніна - 2 ст. лыжкі;
- алей;
- перац, соль.
падрыхтоўка
Дзелім капусту на суквецці. Выкладваем у падсоленую кіпячую ваду і варым 10 хвілін. Ўзбіваем яйкі з даданнем солі і перцу. Паніровачныя сухары змешваем з сушанай зелянінай. Абмаквалі капусту ў яйкі і абвальваюць у сухарах з зелянінай. Абсмажваем на алеі да румянай скарыначкі.