Нездарма кукурузную кашу рэкамендуюць ўключаць у рацыён маленькім дзеткам, пажылым і худнеюць. Гэтая кашка ўжо даўно любімая жыхарамі Італіі, Румыніі і Малдовы. У розных краінах яна рыхтуецца па-свойму і мае розныя назвы: мамалыга , полента , бануш і г.д. Нямала і нашых хозяюшек ўзялі на ўзбраенне гэтую страву і для ўсіх жадаючых сёння некалькі рэцэптаў кашы з кукурузнай мукі на малацэ.
Кукурузная каша з гарбузом на малацэ ў мультиварке
Асабліва добра такі кукурузнай кашай снедаць. Вельмі часта ў склад дадаюць гарбуз, бо гэта спалучэнне мала таго, што выдатна выглядае і цешыць вока сонечнымі кветкамі, дык яшчэ і даволі карысна.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 450 г;
- кукурузная крупы - 220 г;
- малако - 1 л;
- цукар - 25 г;
- сметанковае масла, соль.
падрыхтоўка
У пачатку падрыхтоўкі крупы абсмажваем без алею (чаша павінна быць сухі), каб каша набыла злёгку залацісты колер. Заліваем яе малаком і пакідаем на паўгадзіны брыняць ў рэжыме падагрэву. Гарбуз чысцім ад мякаці, семак і лупіны. Пакідаем толькі цвёрдую частка, яе мы наразаем на кубікі.
Запаренную крупы перакладаем з мультиварки у іншы посуд, а туды змяшчаем гарбуз, пасыпаўшы яе цукрам, ўключаем рэжым «Тушэнне». Гарбуз адразу ж пусціць сок, стамляеце яе трэба да мяккасці, каб яна цалкам прыгатавалася.
Далей усыпаць да гарбузу крупы з малаком, дадаем соль, даем закіпець і перамыкацца мультиварку ў рэжым "Падагрэў" на 40 хвілін. За гэты час крупы набухнет і каша стане духмянай і смачнай. А дзякуючы такой зберагалай апрацоўцы яшчэ і захавае максімум усіх карысных уласцівасцяў. Падаваць на стол кашу можна з кавалачкам масла.
Падрыхтоўка кукурузнай кашы на малацэ ў духоўцы
Даўней, нашы продкі запарвалі кашы менавіта ў духоўцы і выкарыстоўвалі для гэтага гліняны посуд. Так каша захоўвала ўсе свае карысныя ўласцівасці і смак быў непераўзыдзены.
інгрэдыенты:
- малако - 250 мл;
- кукурузная крупы - 120 г;
- вада - 200 мл;
- разынкі - 40 г;
- сметанковае масла - 20 г;
- соль.
падрыхтоўка
Крупы папярэдне добранька прамываем ў праточнай вадзе і адпраўляем у ёмістасць у якой яна будзе варыцца. Выліваем туды ваду і малако, соль і разынкі (разынкі перад гэтым варта таксама добранька прамыць гарачай вадой). Калі жадаеце каб каша была салодкай - дадайце трохі цукру. Далей посуд са змяшанымі ў ёй прадуктамі адпраўляем у духоўку (150 градусаў) і рыхтуем каля 45 хвілін. Дзесьці ў сярэдзіне падрыхтоўкі кашу трэба будзе перамяшаць.
Як зварыць кукурузную кашу на малацэ ў мікрахвалеўцы?
Колькі людзей лянуюцца варыць кукурузную кашу на малацэ з-за таго, што гэта займае шмат часу! А бо ёсць хуткі правераны спосаб! Каб працэс падрыхтоўкі кашкі заняў мінімум часу вазьміце крупы дробнага памолу, тады каша атрымаецца пяшчотная і хуткая!
інгрэдыенты:
- крупы кукурузная - 0,5 шклянкі;
- вада - 350 мл;
- малако - 350 мл;
- цукар, соль, сметанковае масла.
падрыхтоўка
Крупы старанна прамываем пад праточнай вадой, заліваем кіпячай вадой, змешваем і ставім у мікрахвалёўку на 3 хвіліны на максімальнай магутнасці. Змешваем і яшчэ на 3 хвіліны. Далей дастаем і накрываем вечкам. Калі вы любіце кашу поразваристее, можна дадаць да падрыхтоўкі яшчэ 3 хвіліны, тады макулінкі цалкам расчыняцца. Тым часам, малако грэем ў мікрахвалеўцы, каля двух хвілін, галоўнае каб яно не закіпела. Выліваем яго ў кашу, на гэтым этапе можна дадасць цукар, соль і алей. Усё добра вымешваюць і вяртаем у мікрахвалёўку яшчэ на 5 хвілін на палове магутнасці.