Катлеты з'яўляюцца сытным і смачным дадаткам да любога гарніру. Іх можна купіць у любым супермаркеце, а можна зрабіць і дома. Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць хатнія катлеткі і парадаваць не толькі дарослых, але і дзяцей!
Рэцэпт хатніх катлет з фаршу
інгрэдыенты:
- фарш з ялавічыны - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- белы хлеб - 3 лустачкі;
- малако - 150 мл;
- паніровачныя сухары;
- спецыі.
падрыхтоўка
Хлеб разломлівалі рукамі на кавалачкі, выкладаем у міску і заліваем цёплым малаком. Пакідаем яго пастаяць хвілін на 15, а потым добранька размінаем лыжкай да атрымання аднастайнай кашыцы. Цыбуліну чысцім, шаруе на терочке і злучаем з гатовым ялавічны фарш. Дадаем хлебную сумесь, разбіваем яйка, падсольваць да спадобы і старанна ўсё змешваем. З атрыманага фаршу лепім роўныя катлеты, абвальваюць іх у паніроўцы і абсмажваем на раслінным масліцам да румянай скарыначкі. Вось і ўсё, мясныя катлеткі па-хатняму гатовыя!
Катлеты з грэчкі па-хатняму
інгрэдыенты:
- грачаныя крупы - 1 ст .;
- бульба - 6 шт .;
- алей - па гусце;
- вада - 1 ст .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для пачатку грэчку добранька прамываем, заліваем вадой і ставім на сярэдні агонь. Пакуль крупы варыцца, чысцім бульбу і здрабняе яго на дробнай терочке. Гатовую грэчку астуджаюць, злучаем з бульбяной масай, солім па гусце і ўсё змешваем. З атрыманага фаршу лепім невялікія катлеткі і злёгку абвальваюць іх у пакуце. У патэльню наліваем раслінны масліцам, ставім яе на агонь, разаграваем і выкладваем нашы нарыхтоўкі. Абсмажваем іх з абодвух бакоў да румянай скарыначкі спачатку на моцным агні, а потым полымя памяншаем, накрываем вечкам і смажым да гатоўнасці. Падаем сакавітыя хатнія катлеты са свежымі гароднінай або з каханым падліўкай.
Рэцэпт хатніх рыбных катлет
інгрэдыенты:
- крупы манная - 1 ст. лыжка;
- карп - 1,5 кг;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сала - 150 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- яйка - 2 шт .;
- батон - 2 лустачкі;
- мука;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, свежага карпа старанна прамываем пад праточнай вадой і апрацоўваем, чысцячы ад лускі і вантроб. Затым яшчэ раз апалоскваюць рыбу, промакиваем сурвэткай і які адлучаецца акуратна філе ад костак. Хлеб загадзя замочваюць у вадзе, а потым адціскаюць і разам з вычышчанай цыбулінай, салам і рыбай перакручваецца праз мясарубку. У фарш ўводзім яйкі, усыпаць вабіка і выціскаецца праз прэс некалькі зубчыкаў часнаку. Солім, Перчем па гусце і добранька змешваем усё да аднастайнасці. Гатовы фарш трохі адбіваем, лепім зь яго мокрымі рукамі невялікія катлеткі і абвальвацца іх у пакуце. У патэльні разаграваем добранька алей, выкладваем нашы нарыхтоўкі і абсмажваем з усіх бакоў да з'яўлення залацістай скарыначкі. Катлеты з карпа па-хатняму падаем з любым гарнірам на ваша меркаванне.
Рэцэпт катлет з хатняга фаршу
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 300 г;
- мякаць свініны - 200 г;
- бульба - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- мука - 1,5 ст. лыжкі;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- паніровачныя сухары;
- алей.
падрыхтоўка
Цыбуліну і бульба чысцім, здрабняем на тарцы і падсольваць да спадобы. Мяса апрацоўваем, прамываем, перакручваецца праз мясарубку, дадаем падрыхтаваную гародніну, ўліваем трохі малака, масла, разбіваем яйкі і падсольваць. Гатовы фарш старанна змешваем, усыпаць трохі мукі, фарміруем роўныя катлеты і абсыпаць іх молатымі сухарамі. Абсмажваем на распаленай патэльні з двух бакоў, а потым памяншаем агонь, ўліваем трохі вады, накрываем вечкам і тушым смачныя хатнія катлеткі хвілін 10 хвілін.