Хочам парадаваць аматараў морапрадуктаў, так як сёння ў нашым меню будзе пяшчотная, смачная, запечаная ў духоўцы рыбка. Да таго ж, каб наша рыба была не сухі, а сакавітай і ў ёй захавалася як мага больш яе карысных уласцівасцяў, мы падрыхтуем яе ў фальзе. Бо ўсе ведаюць, што гэты прадукт, багаты на ўтрыманне фосфару і іншыя, жыццёва важныя рэчывы, у якіх асабліва маюць патрэбу дзеці і людзі сталага ўзросту. Так давайце ж хутчэй пачнем рыхтаваць! А то, як запекчы і колькі запякаць рыбу ў духоўцы, закрытую ў фальзе, вы зможаце даведацца з любога нашага рэцэпту.
Рэцэпт запякання рыбы ў фальзе, у духоўцы
інгрэдыенты:
- філе хека - 800 г;
- соус соевы - 30 мл;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- соль, перац - па адной дробцы;
- зеляніна пятрушкі - адзін пучок;
- раслінны алей - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Гатовае філе хека прамываем халоднай вадой, багата змазваем соевым соусам, змяшчаем яго ў прыдатную пасудзіну і адстаўляе на 1 гадзіну 40 хвілін. Пасля, на бляху высцілаюць фальгу, якую змазваем маслам і выкладваем сюды рыбнае філе. Притрушиваем яго дробкай перцу, солі і пакрываем тонка нарэзанымі паўколамі лука. Затым, прысыпаем нарэзанай, свежай зелянінай пятрушкі і накрываем ўсё яшчэ адным лістом фальгі, краю якога зашчыпвае, злучаючы іх з ніжнім лістом. Ставім бляху у духавую шафу. Запяканне рыбы ў фальзе, у прагрэтай духоўцы да 190 градусаў, доўжыцца 25-30 хвілін.
Чырвоная рыба, запечаная ў фальзе
інгрэдыенты:
- стэйкі кеты - 5 шт .;
- сок цытрыны - 5 ч. лыжак;
- сок апельсіна - 5 ч. лыжак;
- перац, соль - па гусце;
- раслінны алей - 2-3 ч. лыжкі;
- нарэзаная зеляніна свежага кропу - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Стэйкі чырвонай рыбы кеты прамываем вадой і калі трэба, чысцім ад лускі. Наразаем пяць лістоў фальгі так, каб у кожны, цалкам мог змясціцца рыбны кавалачак. Змазваем лісты алеем і раскладваем на іх нацёртую перцам з соллю рыбу. Апырскваюць стэйкі спачатку сокам цытрыны, а затым апельсіна і притрушиваем іх дробна нарэзанай зелянінай свежага кропу. Краю фальгі падымаем уверх і шчыльна закрываем кожны кавалак рыбы, защипывая іх. Выкладваем рыбку на ліст або краты і запякаць пры 185 градусах, у духоўцы. Праз 25 хвілін, стэйкі кеты будуць гатовыя.
Рыба, запечаная ў фальзе з гароднінай
інгрэдыенты:
- тушка пеленгаса - 1 шт .;
- брусэльская капуста - 4-5 шт .;
- каляровая капуста - 4-5 суквеццяў;
- спаржавая фасоля - 120 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- зеляніна кінзы і пятрушкі - па 10 г;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- сумесь перцаў і соль - па гусце;
- раслінны алей - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Пеленгас трыбушачы і чысцім ад лускі, але галаву не зразаем. Шаруе яго сокам лімончыкам, соллю і притрушиваем сумессю перцаў. У глыбокую кубак складаем каляровую і брусэльская капуста, стручковую фасолю, паўколамі нарэзаны лук, дробна насечаную зеляніна свежай кінзы і пятрушкі. Прысыпаем ўсе соллю, перцам і змешваем. Адразае даволі вялікі ліст фальгі і змазваем раслінным алеем. На адну яго частка выкладваем рыбу і гародніна, якія наколькі магчыма запіхваць у брушка, а астатнія выкладваем па баках пеленгаса. Накрываем ўсе другой часткай фальгі, шчыльна закрываем краю і размяшчаем на блясе. Выстаўляем тэмпературу каля 180 градусаў і запякаць усё ў духавай шафе 40-50 хвілін.
Рыба, запечаная ў фальзе, у мультиварке
інгрэдыенты:
- тушка дробнай рыбы (скумбрыя, хек) - 1 шт .;
- марская соль і перац - па гусце;
- дзелькі цытрыны - 5-6 шт .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- кетчуп (класічны) - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 1-2 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Тушку вашай каханай рыбы чысцім ад лускі і патрашыць яе. Затым рыбку шаруе марской соллю, прысыпаем перцам і змазваем злучаным разам маянэзам з кетчупам. На вялікі, промасленным ліст фальгі, выкладваем рыбу, робім на адной яе боку некалькі папярочных надрэзаў і вставляем туды дзелькі цытрыны. Закрываем усе фальгой, шчыльна прыціскаем краю і выкладваем тушку, у чару мультиварки. Калі рыбка не вялікая, то запякаць яе на рэжыме «Выпечка» 45 хвілін, а калі яна буйная, тады да адной гадзіны.
Ўсю прыгатаваную вамі рыбу, рэкамендуем есці ў халодным выглядзе.