Нароўні з усімі любімымі «Аліўе» , «футрам» і «Мімоза» класічны святочны стол звычайна дапаўняюць праславутым «Сталічным». Правераны часам салата знакам гаспадыням яшчэ з савецкіх часоў і, дарэчы, узнагароджаны раіць назвай.
У гэтым артыкуле мы разгледзім рэцэпты таго, як прыгатаваць «Сталічны» у класічным яго варыянце, то бок, з курыцай.
Класічны рэцэпт салаты «Сталічны» з курыцай
Гэты рэцэпт - класіка рэстараннага «Сталічнага» салаты «тых часоў». Аматары могуць дастаць натуральнага крабавыя мяса і дапоўніць ім страву ў невялікай колькасці.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1/2 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- салёны агурок - 1 шт .;
- зялёны гарошак - 3-4 ст. лыжкі;
- маянэз - па гусце;
- соль, перац - па гусце;
- пятрушка - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Курынае філе чысцім ад плёнак і адварваем у падсоленай вадзе. Бульба варым «у мундзірах», яйкі рыхтуем укрутую. Усе інгрэдыенты астуджаюць і наразаем кубікамі (бульба папярэдне чысцім ад скуркі), дадаем у салату зялёны гарошак і запраўляем маянэзам, солім і Перчем па гусце. Пакідаем «Сталічны» у халадзільніку на паўгадзіны-гадзіну, перад падачай упрыгожваем зелянінай пятрушкі.
Рэцэпт салаты «Сталічны» з курыцай і памідорамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - 300 г;
- бульба - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- маянэз - па гусце;
- лісце салаты і зеляніна - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе, астуджаюць і наразаем кубікамі. Аналагічным чынам паступаем і з бульбай, праўда варыць яго неабходна «у мундзіры», а пасля ачысціць. Памідор і зваранае ўкрутую яйка таксама здрабняе кубікамі. Усе інгрэдыенты змешваем, запраўляем маянэзам, пры неабходнасці солім і Перчем. Падаем на лісці салата, прысыпаўшы зелянінай.
Просты варыянт салаты «Сталічны» з курыцай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- марынаваны агурок - 1 шт .;
- зялёны гарошак - 80 г;
- зялёны лук - 2-3 пяра;
- маянэз - для запраўкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Салата «Сталічны» з курыцай прыгатаваць вельмі проста: курынае філе адварваем у падсоленай вадзе, астуджаюць і разбіраем на валакна. Яйкі, моркву і бульбу таксама адварваем, асобна адзін ад аднаго. Бульба і яйкі наразаем дробнымі кубікамі, а моркву тром на тарку. Ўкладваем ўсе інгрэдыенты пластамі ў любой чарговасці, кожны пласт промазываем маянэзам, і Запраўляем, калі неабходна. Зверху пасыпаем «Сталічны» зялёным лукам і можна падаваць да стала, праўда не варта забываць астудзіць яго перад падачай.
Салата «Сталічны» з курыцай і грыбамі
Уласна, дадзены варыянт салаты мала чым адрозніваецца ад сваіх папярэднікаў, дапоўніць і разнастаіць страва вы можаце па ўласным гусце. Свежыя грыбы ў рэцэпце таксама можна замяніць кансерваванымі.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 300 г;
- бульба - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салёны агурок - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- зялёны гарошак - 80 г;
- шампіньёны - 300 г;
- раслінны алей - для смажання;
- маянэз - па гусце;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна - для ўпрыгожвання;
- тарталетка - для падачы.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе, астуджаюць, наразаем кубікамі. Моркву чысцім і адварваем, бульба рыхтуем «у мундзіры», яйкі варым укрутую. Усе інгрэдыенты таксама здрабняе кубікамі, уключаючы салёныя агуркі. Грыбы рэжам адвольна і абсмажваем на раслінным алеі да поўнага выпарвання вільгаці, не забываем заправіць соллю і перцам.
Усе інгрэдыенты змешваем з маянэзам і пакідаем астудзіцца дзесьці на гадзіну. Затым раскладваем «Сталічны» па тарталетка і упрыгожваем зелянінай, па жаданні.