Рулецік з баклажанаў з сырам і часныком - пышная закуска з гадовага меню, здольная змяніць любую застолле. Здзівіць і пацешыць не толькі надзвычайны густ прысмакі, але і яго эфектнае, арыгінальнае і не занадта клапотнае афармленне.
Як прыгатаваць рулецік з баклажанаў?
Прыгатаваць баклажановые рулецік зможа любы жадаючы, папярэдне азнаёміўшыся з магчымымі варыяцыямі стравы і асноўнымі момантамі выканання тэхналогіі.
- Вымытыя баклажаны разразаюць на падоўжныя слайсы таўшчынёй 0,5-1 см і абсмажваюць іх на промасленной патэльні.
- Пры неабходнасці агароднінную нарэзку пазбаўляюць ад горычы, замачыўшы ў падсоленай вадзе на 15 хвілін, а затым абсушыўшы папяровым ручніком.
- Класічная начынне для рулецік з баклажанаў складаецца з перетерты або размятым сыру, часныку і зеляніны. Для звязка сумесь дапаўняюць маянэзам або смятанай.
- Падрумяненыя пласціны дапаўняюць порцыяй напаўнення і згортваюць рулецік.
- Па жаданні сколваюць рулецік з баклажанаў з сырам і часныком калыпкамі і падаюць на талерцы з зелянінай.
Рулецік з баклажанаў з арэхамі і часныком
Мабыць, самыя смачныя рулецік з баклажанаў атрымліваюцца з даданнем здробненых грэцкіх арэхаў. Апошнія ў спалучэнні з пікантнай сумессю з сырнай габлюшкі, часныку і зеляніны ствараюць ўзрушаючае напаўненне, якое ў лепшым выглядзе адбіваецца на смакавых і пажыўных характарыстыках гатовай закускі.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- часнык - 5 Зубкоў;
- арэхі грэцкія - 100 г;
- маянэз - 150 г;
- зеляніна - 0,5 пучка;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Баклажаны разразаюць на пласціны, абсмажваюць кожную з двух бакоў.
- Змешваюць сыр, часнык, сечаную зеляніну, арэхі і маянэз, падсольваюць масу, перчат.
- Напаўняюць сумессю паласы і згортваюць рулецік.
- Размяшчаюць рулецік з баклажанаў з сырам, арэхамі і часныком на страве, дэкаруюць зелянінай і падаюць.
Рулецік з баклажанаў з тварожныя сырам
Больш далікатнымі, мяккімі, але ад гэтага не менш смачнымі атрымоўваюцца рулецік з баклажанаў з мяккім сырам. Аматары ярка выяўленай остринки могуць дадаць у склад начыння дробна нарэзаны востры перац, чылі або падвоіць порцыю часныку. Паменшыць каларыйнасць стравы, можна подрумянятся агароднінныя слайсы на патэльні грыль.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- тварогавы сыр - 200 г;
- часнык - 4 зубка;
- зеляніна - 0,5 пучка;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя, разрэзаныя на парцыённыя лустачкі баклажаны абсмажваюць да мяккасці.
- Змешваюць тварогавы сыр, зеляніна, часнык, запраўляюць начынне па гусце.
- Напаўняюць румяныя баклажановые слайсы начыннем, згортваюць рулецік.
Рулецік з баклажанаў з брынзай і часнаком
Аналагічным манером афармляюцца і рулецік з баклажан з брынзай. Аднак дадзены рэцэпт мае і сваю індывідуальнасць: склад начыння дапаўняецца памідорамі, якія можна як нарэзаць і змяшаць з астатнімі кампанентамі, так і ўкласці ў цэнтр кожнага баклажановые скрутка па цэлым лустачцы.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- брынза - 250 г;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- памідоры - 2 шт .;
- кроп і кінза - 0,5 пучка;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць і абсмажваюць баклажановые слайсы.
- Пераціраюць брынзу і часнык, дадаюць зеляніна, змешваюць, наносяць масу на кожны лустачку гародніны.
- Па цэнтры нарыхтовак кладуць па дзельцы тамата і згортваюць вырабы.
- Сколваюць баклажаны, загорнутыя ў рулецік, калыпкамі і падаюць.
Рулецік з баклажан з моцарелла
Баклажановые рулецікі з сырам і часныком можна аформіць з даданнем падліўкі Пестаў. Для больш вытанчанага смакавага спалучэння ў дадзеным выпадку для начыння выкарыстоўваецца моцарелла, якая цудоўна гармануе з астатнімі кампанентамі напаўнення. Атрыманая закуска здзівіць кожнага і стане годным стравай у любым меню.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- моцарелла - 150 г;
- часнык - 1-2 зубка;
- соус Пестаў - 150 г;
- базілік - па гусце;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Подрумянивают з двух бакоў нарэзаныя падоўжнымі палосамі баклажаны, змазваюць соусам, змяшаным з часнаком.
- Укладваюць зверху лустачкі мацарэлы і лісцікі базіліка, згортваюць вырабы рулецікі, сколваюць кожны калыпком.
Рулецік з баклажанаў са сметанковым сырам
Дзіўна далікатныя да спадобы рулецік з баклажанаў з часныком можна прыгатаваць па наступным рэцэпце. Для напаўнення тут выкарыстоўваецца сметанковы сыр, які і надасць гатовай закускі патрэбны эфект. Празмерна густую па тэкстуры начынне можна зрабіць больш вадкай, дадаўшы ў склад крыху вяршкоў або смятаны.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- сметанковы сыр - 250 г;
- часнык - 3-4 зубка;
- кроп і зялёны лук - па гусце;
- памідоры (па жаданні) - 2 шт .;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Разразаюць на парцыённыя слайсы баклажаны, подрумянивают з двух бакоў да мяккасці.
- Змешваюць сметанковы сыр з часнаком, зелянінай, пасаліць і паперчыць масу да спадобы.
- Змазваюць атрыманай сумессю баклажановые лусты, укладваюць на кожны па жаданні па лустачкі тамата і згортваюць нарыхтоўкі.
- Гатовыя рулецік з баклажанаў з сырам і часныком укладваюць на страву, дэкаруюць і падаюць.
Рулецік з баклажанаў з плаўлены сырам
Баклажановые рулецікі з сырам і часныком - рэцэпт, які можна рэалізаваць, выкарыстоўваючы для напаўнення разнастайныя разнавіднасці гатункаў сыру. У дадзеным выпадку часнаком і зелянінай запраўляюць перетерты на тарцы або раздушаныя відэльцам плаўлены сыркі. Па жаданні ўзяць можна і пастообразный прадукт з слоічкаў.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- плаўлены сыр - 200 г;
- часнык - 3 зубка;
- кроп - па гусце;
- памідоры - 2 шт .;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Баклажаны наразаюць слайсе, подрумянивают на промасленной патэльні або запякаюць 10 хвілін пры 190 градусах у духоўцы, вышмараваўшы перад гэтым лусты алеем.
- Змешваюць сыр, часнык і кроп, нашмароўваюць пастай лустачкі зверху, кладуць на кожны па дзельцы таматаў, згортваюць.
- Дэкаруюць на страве рулецік з баклажанаў з плаўлены сырам і часныком галінкамі зеляніны і падаюць.
Рулецік з баклажанаў з сырам фета
Асабліва смачнымі і карыснымі атрымаюцца рулецік з баклажанаў з фетой. Напаўненне рыхтуецца з мяккага авечага сыру з даданнем перетерты часныку і здробненых грэцкіх арэхаў. Асвяжаць густ прысмакі лустачкі свежых памідораў, а духмяная зеляніна зробіць страва Пікантны, эфектней і ярчэй.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- фета - 200 г;
- смятана - 2,5 арт. лыжкі;
- арэхі - 100 г;
- часнык - 3 зубка;
- пятрушка, базілік, кроп - па гусце;
- памідоры - 2 шт .;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць або запякаюць у духоўцы да мяккасці нарэзаныя падоўжнымі пласцінамі баклажаны.
- Змешваюць у місцы фету, арэхі, часнык і крыху зеляніны, дадаўшы смятану і па гусце соль, перац.
- Нашмароўваюць сумессю агароднінныя лустачкі, дапаўняюць кожны долькай тамата, згортваюць рулецікам.
- Ўпрыгожваюць закуску на страве зелянінай, падаюць.
Рулецік з баклажанаў з рикоттой - рэцэпт
Прыемнымі на густ і дзіўна апетытнымі будуць рулецік з баклажанаў з рикоттой. Італьянскі сыр напаўняе закуску асаблівым густам, вастрыню і пікантнасць якога можна рэгуляваць, вар'іруючы колькасцю часнаку, зеляніны і іншых дадаткаў. Чэры можна ўкласці ўнутр вырабаў або дэкараваць палоўкамі нарыхтоўкі зверху.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- рикотта - 200 г;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- вяленыя таматы - 3-5 шт .;
- часнык - 1-2 зубка;
- базілік - па гусце;
- памідоры черрі - па гусце;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць да мяккасці баклажановые слайсы.
- У блендере здрабняюць рикотту з часнаком, вяленымі таматамі, лісцем базіліка, і аліўкавым алеем.
- Запраўляюць напаўненне да спадобы, змазваюць сумессю лусты гародніны, згортваюць рулетам, сколваюць калыпком, дапоўніўшы нарыхтоўкі палоўкамі черрі.
Рулецік з баклажанаў з сулугуні
Бюджэтны, але не менш смачны варыянт прынаднай закускі можна аформіць з улікам ніжэйпададзеных рэкамендацый. Рулецік з баклажанаў з сырам сулугуні атрымоўваюцца ў меру пікантнымі і вострыя, апетытнымі і пажыўнымі. Замест пятрушкі можна выкарыстоўваць кінзы, кроп або іншую свежую зеляніну на выбар.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- сулугуні - 200 г;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- пятрушка - 0,5 пучка;
- часнык - 3-4 зубка;
- арэхі - па гусце;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць баклажановые слайсы.
- Змешваюць перетертый сулугуні і часнык, дадаюць маянэз, арэхі, сечаную пятрушку.
- Запраўляюць масу да спадобы, змазваюць ёю лусты гародніны, згортваюць іх рулецік.