Калі вы знаёмыя з базамі правільнага харчавання, то вас наўрад ці здзівіць факт таго, што ідэальным, з пункту гледжання дыетолага, вячэрай, лічыцца рыба ў пары з гароднінай. Мы вырашылі скарыстацца з такой правілу і даць вам адзін з варыянтаў здаровага вячэры - скумбрыю, запечаную з агароднінным асарці.
Філе скумбрыі, запечанае ў духоўцы з гароднінай
інгрэдыенты:
- тушкі скумбрыі - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- молаты імбір - 2 ч. лыжкі;
- кайенского перац - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 30 мл;
- таматы - 320 г;
- салодкі перац - 290 г;
- рэпчаты лук - 230 г.
падрыхтоўка
Вытрыбушыце рыбныя тушкі і падзеліце іх на філе. Кожнае філе праверце на наяўнасць костак і выдаліце іх пры неабходнасці. Запраўце скумбрыю сумессю молатага імбіра, марской солі, кайенского перцу і часныку. Апырскайце рыбу алеем і пастаўце промариноваться хвілін на 15. Гэтага часу з галавой хопіць на тое, каб падрыхтаваць гародніна.
Адвольна, але не занадта буйна, нарэжце лук, таматы і салодкі перац, апырскайце ўсе алеем і раскладзеце на агародніннай падушцы кавалачкі марынаванага філе. Пастаўце страву ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку на 20-25 хвілін. Добрую кампанію скумбрыі запечанай у духоўцы з гароднінай складзе келіх белага віна.
Скумбрыя, фаршыраваная гароднінай і запечаная ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тушкі скумбрыі - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 45 г;
- моркву - 55 г;
- тамат - 55 г;
- часнык - 2 зубка;
- чабор - 2 галінкі;
- дзелькі цытрыны - 4 шт.
падрыхтоўка
Вытрыбушаныя тушкі скумбрыі спаласніце, а брушную паражніну запраўце марской соллю і свежемолотым перцам, а затым натрыце пастай з пюрированного часныку. Пакладзеце ўнутр рыбы цёртую моркву, паўкола рэпчатай цыбулі, тамата і лімонныя долькі. Да агародніннай змесціва дадайце галінку чабора. Сколы сценкі брушка рыбы калыпкамі і абгарніце тушку фальгой. Скумбрыя, запечаная ў фальзе з гароднінай павінна рыхтавацца ў даведзеным да тэмпературы ў 190 градусаў духавай шафе каля паўгадзіны.
Як прыгатаваць скумбрыю ў духоўцы з гароднінай?
інгрэдыенты:
- філе скумбрыі - 4 шт .;
- шынкі - 230 г;
- таматы черрі - 2 жмені;
- часнык - 2 зубка;
- шампіньёны - 110 г;
- салодкі перац - 230 г;
- ліст лаўра.
падрыхтоўка
Разагрэў духоўку да 190 градусаў, выкладзеце на бляху кавалачкі шынкоў, таматы, шампіньёны, буйныя лустачкі перцу. Змяшайце гародніна з расцёртым у пасту часнаком і кропляй алею. Ліст лаўра расцярыце ў ступе з соллю і натрыце атрыманай сумессю рыбныя філе. Размесціце скумбрыю на агародніннай падушцы і адпраўце выпякацца пры 185 градусах 25 хвілін.