Стравы, прыгатаваныя з шынкоў, любяць практычна ўсё. Бо яны заўсёды атрымліваюцца сакавітымі і даволі пажыўнымі. У апісаных ніжэй рэцэптах раскажам, як шынкі з яйкам смажыць на патэльні, а таксама з гэтых інгрэдыентаў прыгатуем бесподобны запяканку.
Запяканка з шынкоў з яйкамі і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шынкі - 900 г;
- рэпчаты лук - 250 г;
- буйное яйка - 4 шт .;
- плаўлены сыр - 150 г;
- цвёрды сыр - 120 г;
- часнык - 2 зубка;
- кухонная соль - па гусце;
- сланечнікавы алей - 40-50 мл.
падрыхтоўка
Шынкі праціраем праз буйную тарку. Багата прысыпаем іх кухоннай соллю і даем гародніна пастаяць каля 20 хвілін. Зліваем з яго вылучана вадкасць, а самі шынкі выкладваем на прагрэтую з маслам тефлонового патэльню і дзе-то пару хвілін абсмажваем іх. Шумоўкай здымаем гародніна з патэльні і змяшчаем яго ў чысты друшляк, а на гэтым жа алеі абсмажваем невялікія кубікі лука разам з дробна насечаным чесночком да з'яўлення духмянага паху. Змесціва патэльні адкідваем на металічнае сіта, так як праз друшляк часнык можа праваліцца.
У глыбокую, высокую міску выкладваем нарэзаны адвольнымі кубікамі плаўлены сыр, а затым сюды ж ўводзім яйкі. Дадаем на свой густ дробную соль, апускаем у гэтую ёмістасць блендер і прабіваем ўсё. Злучаем усе кампаненты ў адной ёмістасці, добранька змешваем і вызначаем у промасленную форму для далейшага запякання, зверху прысыпаўшы цёртым сырам. Рыхтуем запяканку ў духавай шафе каля 45 хвілін, пры 195 градуснай тэмпературы.
Шынкі, смажаныя ў яйку і пакуце з часнаком і памідорамі
інгрэдыенты:
- шынкі (сярэднія) - 3 шт .;
- яйкі (буйныя) - 2 шт .;
- пшанічная мука - 120 г;
- сланечнікавы алей - 100 мл;
- тоўсты маянэз - 140 мл;
- часнык - 4 зубка;
- памідоры - 4 шт .;
- кухонная соль - па гусце.
падрыхтоўка
Вымытыя шынкі здрабняем на 10 мм кружочкі, прысыпаем іх няшмат соллю і хорошенечко змешваем. Бярэм дзве глыбокія піялы і ў адну з іх насыпаем пшанічную муку, у другую ўбіваем ўсе курыныя яйкі і размешваць іх з дробкай дробнай солі. Кружочак шынка абмаквалі у пакуце, а затым хуценька акунацца яго ў яйка і адразу ж вызначаем на распаленую з маслам патэльню. Такім чынам, абсмажваем ўсе наяўныя шынкі да апетытнай залацістай на абодвух баках.
У маянэз праціскалі праз адмысловы прэс вычышчаныя зубкі часныку і старанна змешваем. Бярэм ужо халодны шынок і наносім на яго паверхню маленькую лыжачку атрыманай сумесі, а па-над ёй выкладваем кружочак памідора. Так афармляем усе шынкі і перад тым, як паспрабаваць прыгатаваную смачніну даем ёй пастаяць гадзінку ў халадзільніку.