Ядзеркі граната - гэта сапраўдная камора карысных мінералаў і вітамінаў. Гэтая ягада з старажытных часоў выкарыстоўваюць у медыцыне, касметалогіі і, вядома ж, у кулінарыі. У спалучэнні з мясам, гароднінай і зелянінай гранат не пакіне абыякавым ні аднаго гурмана. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання салатаў з гранатам.
Салата з гранатам і курыцай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- кедравыя арэшкі - па гусце;
- гранат - 0,5 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сыр «Пармезан» - 50 г;
- ёгурт натуральны - для запраўкі;
- алей аліўкавы.
падрыхтоўка
Курынае філе і яйка адварваем паасобку да гатовасці ў падсоленай вадзе, а затым дробна наразаем. Лук чысцім, здрабняем паўколамі і абсмажваем на аліўкавым алеі да залацістай скарыначкі. Затым перакладаем яго ў асобную міску і пакідаем астываць да пакаёвай тэмпературы. Сыр шаруе на тарцы, а збожжа граната адлучаецца ад лупіны. Зараз прыступаем да выкладвання салаты пластамі ў празрыстыя келіхі ў наступнай паслядоўнасці: спачатку адварное курынае філе, абсмалены лук, збожжа граната, далей кедравыя арэшкі, цёрты сыр і зноў гранат. Кожны пласт промазываем маянэзам і ставім гатовы салата з гранатам на пару гадзін у халадзільнік, каб ён стаў больш смачным.
Салата з гранатам і мясам
інгрэдыенты:
- ялавічына - 400 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- смятана - 200 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- гранат - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Мяса адварваем у падсоленай вадзе да гатовасці, затым астуджаем, абсушваюць і наразаем невялікімі валокнамі. У місцы змешваем выдушаны праз прэс часнык, сечаную пятрушку і смятану. Запраўляем гэтай падліўкай мяса і прыбіраем на 1 гадзіну ў халадзільнік. Непасрэдна перад падачай на стол, раскладваем салата з ялавічынай па парцыённых піялы і упрыгожваем зверху зернямі граната.
Салата з капустай і гранатам
інгрэдыенты:
- брусэльская капуста - 300 г;
- фенхель - па гусце;
- гранат - 0,5 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- міндаль - 100 г;
- цытрынавы сок - па гусце;
- аліўкавы алей - для запраўкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, брусельскую капусту добранька прамываем, абсушваюць, разразаем уздоўж напалову і дробна шинкуем, каб атрымаліся тоненькія стужачкі. Фенхель здрабняем паўколамі, а яблыкі рэжам невялікімі дзелькамі. Зараз бярэм гранат, чысцім яго і выбіраем ўсе зярняткі. Затым усе інгрэдыенты перакладаем ў глыбокую міску ці салатнік, дадаем міндаль, апырскваюць цытрынавым сокам, запраўляем аліўкавым алеем і старанна змешваем салата рукамі. Прыбіраем салата з свежай капусты на некалькі гадзін у халадзільнік, каб цытрынавы сок добранька увабраўся і змякчыў яе.
Прыемнага вам апетыту!