Цибуляники - гэта ўкраінская закуска, якая можа падавацца да баршча ці самастойна са смятанай. Рыхтуюць іх з лука, яек і мукі, а выніковае страва сваёй пяшчотай нагадвае знакамітыя кабачковай аладкі , луковые катлеты, рэцэпт якіх у нас таксама маецца.
Як прыгатаваць сапраўдныя ўкраінскія цибуляники вы даведаецеся ў рэцэпце ніжэй.
Як рыхтаваць цибуляники?
Калі ў вашай сям'і няма асаблівых прыхільнікаў лука, паспрабуйце прыгатаваць гэтую страву і здзівіць іх незвычайным густаў цибуляников, які ледзь намякае на наяўнасць лука ў ліку асноўных інгрэдыентаў.
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 4 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 6 ст. лыжак;
- кефір - 2 ст. лыжкі;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Лук дробна наразаем, солім, Перчем і злёгку абмінаць. У асобным посудзе змешваем яйкі, дробку солі і перцу, трохі кефіру, або смятаны, муку і гашаную воцатам соду. У атрыманае густое, як на аладкі, цеста ўмешваецца кавалачкі лука. Абсмажваем цибуляники з абодвух бакоў на патэльні з раслінным алеем да залацістай скарыначкі. Падаем са смятанай і зелянінай.
Цибуляники на малацэ - рэцэпт
Гэты рэцэпт адрозніваецца ад папярэдняга акуратнасцю свайго вонкавага выгляду. Дзякуючы больш дробнай нарэзцы і менш густому тэсту гатовыя цибуляники ні чым не адрозніш ад сапраўдных оладьев.
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- мука - ст. лыжкі;
- малако - ½ арт .;
- пятрушка - 1/3 пучка;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук чысцім і шаруюць на дробнай шынкоўкі, прысольваюць, абмінаць рукамі. Да цыбульным колца дадаем яйкі, муку і малако. Замешваюць негустое цеста, Запраўляем яго пры патрэбе і абсмажваем па сталовай лыжцы на раслінным алеі з абодвух бакоў.
Гатовыя цибуляники можна адразу падаваць да стала, а можна і протушить з таматавым соусам. Прыемнага апетыту!