Лук вельмі карысны і практычна незаменны падчас зімовых халадоў, у якасці прафілактычнага сродкі супраць прастуды. Гаспадыні з задавальненнем дадаюць яго ў супы і салаты, не толькі дзеля карысці, але і для надання страў пікантнага густу.
Але аказваецца, лук можа быць не толькі дадатковым інгрэдыентам, але і асновай катлет. Калі вы любіце агароднінныя стравы, то вам будзе цікава даведацца, як прыгатаваць луковые катлеты. Іх можна падаваць як асобнае лёгкае страва, а можна - у якасці гарніру з кавалачкам мяса ці рыбы.
Рэцэпт цыбулявых катлеты з манкой
Звярніце ўвагу, што па гэтым рэцэпце луковые катлеты можна рыхтаваць не толькі з манкой, але і з мукой.
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты (буйны) - 6 шт .;
- манка або мука - 3 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- молаты чорны перац - дробка;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Пачысціце лук, дробна яго нашаткуйце, пасоліце, паперчыце і дайце пастаяць 20-30 хвілін. За гэты час ён пусціць сок, пасля чаго дадайце яйкі і вабіка, і пакіньце сумесь настойвацца яшчэ на 20 хвілін, каб крупы разбухла.
Разагрэйце алей на патэльні і выкладвайце на яе лыжкай луковую масу. Пячыце катлеты з двух бакоў да залацістага колеру. Звярніце ўвагу, што вашы катлеты па кансістэнцыі будуць больш падобныя на аладкі, але калі вы хочаце, каб у вас вышлі менавіта катлеты, якія можна будзе фармаваць рукамі, проста дадайце больш манкі або мукі.
Посныя луковые катлеты
Калі вы посьціце, то мы падзелімся рэцэптам, як рабіць посныя луковые катлеты без яек, і вы зможаце разнастаіць сваё меню. Акрамя таго, дзякуючы кукурузе, якая ўваходзіць у склад гэтага рэцэпту, катлеты атрымліваюцца больш сытная.
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 5 шт .;
- мука - 1 ст .;
- кансерваваная кукуруза - 1 б;
- вада 2 арт. лыжкі;
- соль і чорны молаты перац па гусце;
- часнык - 3 зубчыка;
- посны маянэз - 4 ст. лыжкі;
- раслінны алей для смажання;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Лук ачысціце, памыйце і дробненька парэжце. Перакладзеце яго ў глыбокую міску, туды ж адпраўце кукурузу разам з расолам, у якім яна была, ваду, соль і перац. Затым насыпце ў міску муку, змяшайце ўсё добра і ў вас атрымаецца густое цеста.
Алей разагрэйце ў патэльні і, выкладваючы цеста лыжкай, пячыце луковые катлеты з двух бакоў да з'яўлення румянай скарыначкі. Часнок прапусціце праз прэс, зеляніна прамыйце і здрабніце, і змяшайце ўсё гэта з нішчымным маянэзам. Падавайце гатовыя катлеткі з чесночным соусам.
Луковые катлеты з грыбным соусам
Падрыхтоўка цыбулявых катлет па дадзеным рэцэпце займае зусім трохі часу, а наўзамен вы атрымліваеце яшчэ адзін варыянт смачнага і поснай стравы.
інгрэдыенты:
Для катлет:
- кансерваваная кукуруза - 1 слоік;
- лук - 5 шт .;
- мука - 1 ст .;
- соль па гусце.
Для падліўкі:
- шампіньёны - 400 г;
- вада - ½ арт .;
- лук - 1 шт .;
- соль і чорны перац па гусце;
- раслінны алей;
- зялёны лук і спецыі па гусце.
падрыхтоўка
Каб зрабіць катлеты, пачысціце і дробна нашаткуйце лук. Злучыце яго з кукурузай (разам з вадкасцю), соллю і пакутай. Змяшайце ўсё старанна, і вы атрымаеце густое цеста. На разагрэтую патэльню лыжкай выкладвайце катлеты і пячыце да залацістага колеру з абодвух бакоў.
Цяпер, займіцеся падрыхтоўкай падліўкі. Для гэтага здрабніце грыбы і лук, перакладзеце іх у патэльню, заліце вадой і тушыце каля 20 хвілін. У канцы пасоліце, паперчыце, перакладзеце масу ў блендер і здрабніце да аднароднай кансістэнцыі. У гатовы соус дадайце здробнены зялёны лук і любімыя спецыі. Падавайце з асноўным стравай.