Рагу, у перакладзе з французскага, азначае - ўзбуджальны апетыт. Гэтая назва кажа само за сябе, бо тушанае духмянае страва з мяса, рыбы, гародніны ці грыбоў не пакіне нікога абыякавым.
Яшчэ адзін важкі плюс у падрыхтоўцы рагу заключаецца ў тым, што гэта страва не патрабуе пастаяннага кантролю і страты вашага каштоўнага часу. Вам усяго-то толькі, трэба проста загадзя зайсці ў краму і купіць патрэбныя прадукты - курыцу і грыбы. Усё астатняе ёсць у вас у халадзільніку. Існуе мноства разнастайных рэцэптаў падрыхтоўкі агародніннага рагу з курыцай. Давайце разгледзім з вамі найбольш простыя і смачныя.
Рагу з курыцы з бульбай
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- курыца - 200 г;
- грыбы - 0,5 кг;
- моркву - 3 шт .;
- зялёны лук - 100 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- пятрушка, кроп - па гусце;
- раслінны алей;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Для таго каб прыгатаваць курынае рагу з гароднінай, трэба загадзя апрацаваць і падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Такім чынам, бярэм моркву, чысцім, і рэжам кружочкамі, бульба чысцім і рэжам кубікамі. Грыбы маім і наразаем пласцінкамі, рэпчаты лук чысцім ад шалупіны і здрабняе.
Калі ўсе гародніна падрыхтаваны, пачынаем да абсмажваньні. Кладзём на разагрэтую з алеем патэльню загадзя парэзанае кавалачкамі мяса курыцы і абсмажваем 5-7 хвілін. Дадаем бульбу, моркву, лук і ўліваем трохі воды. Накрываем вечкам і тушым гародніна 10 хвілін. Пасля гэтага кладзем грыбы - змешваем. Солім, Перчем і тушым яшчэ хвілінак 7. Дадаем таматавую пасту і здробненую зеляніну пятрушкі і кропу. Усё старанна змешваем і накрываем вечкам. Апетытнае рагу з курыцай і грыбамі гатова.
Рагу з курынай печані
інгрэдыенты:
- курыная печань - 500 г;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- яблык - 2 шт .;
- соль, перац;
- алей.
падрыхтоўка
Бярэм лук, чысцім і рэжам паўколамі. З яблыкаў зразаем лупіну, выдаляем асяродак і наразаем саломкай. Абсмажваем цыбулю на раслінным алеі да залацістага колеру, кладзём перац і яблыкі. Усе змешваем і абсмажваем яшчэ 10 хвілін. Солім і Перчем. Пакуль гародніна рыхтуюцца, бярэм курыную печань і наразаем на невялікія кавалачкі. Абсмажваем на асобнай патэльні на моцным агні 3-5 хвілін. Затым памяншае агонь, дадаем гародніна і трохі вады. Тушым прыблізна 10 хвілін. Рагу з курынай печані гатова.
Рагу з курыных страўнікаў
інгрэдыенты:
- курыныя страўнікі - 1 кг;
- шынкі - 2 шт .;
- брокалі - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- часнык;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курыныя страўнікі добранька прамываем, абсушваюць ручніком, солім, Перчем па гусце. У кацялку разаграваем раслінны алей і на абсмажваем курыныя страўнікі да з'яўлення румянай скарыначкі.
Дадаем у патэльню шклянку вады, накрываем вечкам і тушым страўнікі 30 хвілін. Брокалі падзяляем на суквецці і варым у невялікай колькасці падсоленай вады 5 хвілін. Звараную брокалі адкідваем на друшляк.
Затым чысцім лук і морква. Моркву наразаем кружочкамі, лук - паўколамі.
Тым часам, разразаем шынкі напалову і наразаем паўкруглымі лустачкамі. Кладзём іх у сатэйнік з гароднінай, Запраўляем рагу да спадобы соллю з перцам і змешваем. Дадаем дробна парэзаны часнык.
Звараную брокалі выкладваем у кацялок, усё добранька змешваем, накрываем вечкам, здымаем з агню і даем Потым перад падачай на стол 10 хвілін. Агародніннае рагу з шынкоў і курыных страўнікаў гатова. Прыемнага апетыту!