Паста з тунцом

Аматары рыбы па вартасці ацэняць прапанаваныя рэцэпты падрыхтоўкі пасты. У дадзеным выпадку мы зробім яе з тунцом. Вядома ж, ідэальна было б узяць свежую рыбу. Але набыць такую ​​часцяком праблематычна, таму скарыстаемся кансерваваным прадуктам. Соус, суправаджалы пасту ў дадзеным выпадку, можа быць падрыхтаваны на аснове вяршкоў ці белага віна. Кожны з варыянтаў па-свойму добры, а тонкасці яго выканання вы зможаце даведацца ніжэй.

Паста з кансерваваным тунцом ў сметанковым соўсе - рэцэпт

інгрэдыенты:

• паста любая - 260 г;
• тунец кансерваваны ў алеі або ва ўласным соку - 1 стандартная банка;
• алей аліўкавы без водару - 25 мл;
• цыбуліна салатная белая - 90 г;
• вяршкі сярэдняй тлустасці - 120 мл;
• чесночные зубкі - 2 шт .;
• галінкі свежай пятрушкі - 1/2 пучка або па гусце;
• сухія духмяныя італьянскія травы (мікс) - 2-3 дробкі;
• пармезан - 35 г;
• соль каменная і молаты чырвоны і свежазмолатая чорны перац - па гусце.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі ў сметанковым соўсе з тунцом можна ўзяць любую пасту, будзь-то спагецці, спіралькі, фетучини або іншыя віды макаронных вырабаў з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Ставім пасту варыцца ў падсоленай вадзіцы і адначасова прымаемся за прыгатаванне сметанковага падліўкі. Пассеруем на аліўкавым без водару алеі вычышчаную і нарэзаную дробненькія кубікамі салатную цыбуліну і чесночным зубкі. Цяпер размінаем кансерваваны тунец відэльцам, выкладаем у патэльню да цыбулі і часныку, солім, абмешваюць двума відамі перчыка і міксам сухіх духмяных траў і выграваюць пару хвілін. Ўліваем у патэльню сліўкі, даем закіпець падліўцы пры бесперапынным памешванні, і перакладаем ў рондаль з гатовай пастай, з якой неабходна папярэдне зліць вадкасць, у якой яна гатавалася. Дадаем насечаныя лісцікі свежай пятрушкі, выграваецца пасту разам з падліўкай тры хвіліны і тут жа падаем, заправіўшы перетерты пармезаном.

Паста з тунцом, шпінатам, базілікам і памідорамі - рэцэпт

інгрэдыенты:

• паста любая - 360 г;
• тунец кансерваваны ў алеі або ўласным соку - 1 стандартная банка;
• памідоры свежыя - 650 г;
• шпінат свежы - 1 вялікі пучок;
• базілік фіялетавы - 1 маленькі пучок;
• алей аліўкавы без водару - 35 мл;
• цыбуліны чырвоныя - 130 г;
• віно сухое белае - 160 мл;
• чесночные зубкі - 3 шт .;
• невялікі струк чырвонага перцу чылі - 0,25-0,5 шт .;
• сухія духмяныя італьянскія травы (мікс) - 2-3 дробкі;
• соль каменная і свежазмолатая чорны перац - па гусце.

падрыхтоўка

Адначасова ставім на суседнія фаеркі рондаль з вадой для пасты і патэльню для падліўкі. пакуль вада грэецца, наліваем у патэльню аліўкавы без водару алей і закладваем загадзя насечаную цыбуліну, нашаткаваны як мага драбней перчык чылі і чесночным зубкі. Праз тры хвіліны дадаем да цыбулі з часныком і перцам насечаныя таматы. З іх неабходна папярэдне зняць скуркі, абдаўшы для гэтага плён кіпенем на працягу хвіліны. Разам з таматамі дадаем у патэльню тунец, разабраны на кавалачкі, солім і абмешваюць соус перчыкам і духмянымі сухімі травамі. Прыпускае змесціва патэльні на працягу пяці хвілін. На дадзеным этапе закідвае ў ваду пасту і змешваем.

Цяпер прыбаўляем пад патэльняй агонь, ўліваем у яе віно і смажым, памешваючы, на працягу трох хвілін. Затым закладваем насечаны базілік, а праз хвіліну шпінат. За гэты час павінна ўжо зварыцца паста. Зліваем у яе ваду, перакладаем ў рондаль соус з патэльні, змешваем, даем пад вечкам пару хвілін настаяцца і тут жа падаем, расклаўшы па талерках. Да пасце з падліўкай з тунца асабліва дарэчны будзе куфель добрага белага віна.