Свіное мяса выдатна спалучаецца з любымі кісла-салодкімі садавінай і сухафруктамі, асабліва з чарнаслівам. Якой бы рэцэпт свініны вы не ўзялі за аснову, страва атрымаецца сакавітым, духмяным, мяса прамакаецца сокам сухафрукты, выдзяляюцца пры тушэнні, ды і пах - ашаламляльны! Як жа прыгатаваць такую смачную свініну з чарнаслівам? Ёсць некалькі варыянтаў і самы папулярны - тушэнне на сподзе. Мяса можна рыхтаваць суцэльным кавалкам, але лепш зрабіць гуляш са свініны з чарнаслівам - адразу наразаем парцыённыя кавалачкі, гэта і зручна пры падачы, і страва атрымліваецца пяшчотным, мяккім, рыхтуецца хутчэй. Увогуле, абмяркуем некалькі рэцэптаў гэтак прывабнага стравы.
Адбіўныя з свініны з чарнаслівам
Спрабавалі Ці вы рыхтаваць адбіўныя з «сакрэтам»? Такая страва незвычайна, апетытна выглядае, выдатна глядзіцца на святочным стале. Бо свініна з чарнаслівам не толькі тушыцца або смажыцца, ёсць рэцэпт і адбіўных. Чарнасліў закладваецца ў «канверцікі» з мяса, дадаецца мяккі цёрты сыр, пры высокай тэмпературы сыр плавіцца, сухофрукт вылучае сок. Гучыць смачна? Тады давайце паспрабуем прыгатаваць.
інгрэдыенты:
- свіныя адбіўныя - 4 шт .;
- чарнасліў (без костачак) - 70 г;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- яйка - 2 шт .;
- сухары паніровачныя;
- соль, спецыі - па гусце;
- алей.
падрыхтоўка
Мяса маім, добра адбіваем, солім і Перчем. Замочваем чарнасліў у халоднай вадзе дзесьці на 1,5-2 гадзіны, затым злёгку яго адціскаюць і наразаем кавалачкамі. Лук таксама рэжам дробнымі кубікамі, а сыр шаруе на буйнай тарцы. Змешваем усё інгрэдыенты. На свіныя адбіўныя выкладваем начынне і кожны кавалачак складаем напалову. Можаце змацаваць калыпком, толькі не забудзьцеся потым іх выняць. Ўзбіваем яйкі, падрыхтаваную адбіўную з свініны з чарнаслівам абмаквалі ў іх, абвальваюць у сухарах і абсмажваем у патэльні ў вялікай колькасці алею да адукацыі румянай скарыначкі. Затым, адбіўныя ўкладваем у форму для запякання і даводзім да гатоўнасці ў духоўцы каля 15 хвілін.
Спякотнае з свініны з чарнаслівам
Рыхтаваць свініну з чарнаслівам досыць проста. Згодна з рэцэпце, большую частку часу мяса тушыцца пад вечкам казанчика, альбо пакутуе ў збанках, а гаспадыня ў гэты час можа займацца сваімі справамі. Пры падрыхтоўцы любога стравы ў збанках, неабходна выконваць адно правіла: хвілін за 30 да таго, як пачнеце ўкладваць прадукты, замочыце гаршчочак ў вадзе, яго поры пашырацца і пры падрыхтоўцы прадукты не страцяць сваёй сакавітасці і водару.
інгрэдыенты:
- свініна - 0,5 кг;
- чарнасліў - 10 шт .;
- лук - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- маянэз;
- лаўровы ліст, зелень;
- бульба - 10 шт .;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Наразаем свініну на невялікія кавалачкі, Запраўляем спецыямі і абсмажваем на раслінным алеі. Прамываем чарнасліў, лук дробна наразаем, моркву трох на буйнай тарцы. Цяпер ўкладваем у гаршчок мяса, затым лук і 2 штучкі чарнасліву. Затым моркву, парэзаную зеляніну і 1 шт.
Ёсць гурманы, якія аддаюць перавагу, каб мяса ўсё-такі было падрумянены, для гэтага мы прапануем вам папярэдне злёгку абсмажыць кавалачкі свініны на патэльні, а затым смажаная свініна з чарнаслівам і гароднінай ўкладаецца ў збанкі для далейшага тушэння.