Курыны суп - сапраўдная класіка кулінарнага жанру. Яго рыхтуюць ва ўсім свеце па-рознаму са сваімі сакрэтамі і асаблівасцямі. Але заўсёды, страва атрымліваецца неверагодна лёгкім і карысным. Давайце ж даведаемся з вамі, як зварыць смачны суп з курыцы.
Як зварыць грачаны суп з курыцай?
інгрэдыенты:
- вада фільтраваныя - 3 л;
- супавы курыны набор - 345 г;
- грачаныя крупы - 185 г;
- моркву сярэдняя - 45 г;
- лук - 55 г;
- бульба сярэдні - 115 г;
- кроп свежы - па гусце;
- спецыі ;
- алей.
падрыхтоўка
Перад тым, як зварыць суп, наліваем ў рондаль халодную свежую ваду, выкладваем курыцу і ўсталёўваны посуд на агонь. Пасля закіпання, здымаем з паверхні плеўку і варым булён каля гадзіны.
Тым часам зоймемся гароднінай: лук апрацоўваем, шинкуем кубікамі, а моркву здрабняем пры дапамозе таркі. У патэльні разаграваем алей, выкладваем гародніна і подрумяниваем іх, памешваючы, да залацістага колеру. Бульбу апрацоўваем і сячэм невялікімі кубікамі. Грэцкія крупы прамываем некалькі разоў, прасушваюць і асобна абсмажваем на сухой патэльні 5 хвілін. Гатовую курыцу акуратна вымаем, здымаем мяса з костак і які кідаецца яго назад. Дадаем бульбу, обжарка, высыпаем грэчку, Запраўляем спецыямі і варым суп хвілін 15 на невялікім агні.
Як зварыць рысавы суп з курыцай?
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 345 г;
- бульба - 345 г;
- мал сухі - 115 г;
- вада фільтраваныя - 2 л;
- моркву сярэдняя - 45 г;
- цыбуліна - 45 г;
- спецыі;
- свежая зеляніна;
- вада.
падрыхтоўка
З курыных сцёгнаў варым на працягу гадзіны духмяны булён. Пасля закіпання, вымаем мяса і дадаем бульбу, нарэзаны аднолькавай соломкой. Далей кідаем прамыты рыс, спецыі і рыхтуем пры сярэднім кіпенні каля 10 хвілін. Следам дадаем здробнены лук і цёртую моркву. Остывшее мяса адлучаецца акуратна ад костак і вяртаем у суп. Прыкрываем посуд вечкам і знемагаючы страву да гатоўнасці. Разліваем супчык па талерках і упрыгожваем сечанай зелянінай.
Як зварыць смачны гарохавы суп з курыцай?
інгрэдыенты:
- колаты сухі гарох - 305 г;
- вада;
- курыны супавы набор - 285 г;
- бульба - 95 г;
- моркву - 45 г;
- лук - 45 г;
- спецыі;
- куркума - дробка;
- свежая зеляніна;
- алей.
падрыхтоўка
Гарох прамываем і замочваем прыкладна на 1 гадзіну ў прахалоднай вадзе. Курынае мяса выкладваем у рондаль разам з набраклай крупамі, заліваем свежай вадой і ставім на сярэдні агонь. Пасля закіпання, акуратна здымаем плеўку, памяншаем нагрэў і варым булён каля гадзіны. Цыбулька і моркву апрацоўваем, дробна крышыліся і пассеруем у алеі, дадаўшы спецыі і куркуму. Бульба апрацоўваем і наразаем лустачкамі. Калі гарох разварыцца, падсольваць суп, кідаем бульбу і, прыкрыўшы вечкам, знемагаючы да гатоўнасці. За некалькі міну да заканчэння, адпраўляем у суп агароднінную Обжарка і упрыгожваем страва зелянінай.