Рабрынкі - верхняя частка грудзінкі, якая ўключае ў сябе сярэднюю частку рэбраў, цягліцавы пласт і трошачкі Жырко, а самым смачным у іх з'яўляецца межреберное мяса. Яно адрозніваецца саладкаватым, сакавітым густам і проста растае ў роце. Пры гэтым рыхтаваць іх зусім не цяжка. Сёння мы раскажам вам некаторыя нюансы падрыхтоўкі свіных рэбраў, якія дапамогуць спрасціць працэс гатавання. Памятаеце, што рабрынкі з тонкім пластом мяса выдатна падыходзяць для супу, а вось для сытнага другой стравы, лепш за ўсё выкарыстоўваць мясістыя рэбры.
Страва з ребрышек ў мультиварке
інгрэдыенты:
- барановыя рабрынкі - 2 кг;
- цыбуліна - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- тлушч курдючных - 200 г;
- спецыі і прыправы.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі стравы з бараніны, рабрынкі прамываем і наразаем на невялікія парцыённыя кавалкі. Затым чысцім цыбуліны і дробненька іх шинкуем. Балгарскі перац апрацоўваем ад насення і здрабняе соломкой. Моркву чысцім і наразаем кружочкамі. Курдючного тлушч сячэм на маленькія кубікі, выкладаем у чару мультиварки, дадаем барановыя рабрынкі і падрыхтаваную гародніну. Солім, Перчем па гусце, добранька ўсё змешваем. Па жаданні можаце дадаць у страву нарэзаны невялікімі лустачкамі бульбу і памідоры. Ставім чашу ў мультиварку, закрываем вечка, выбіраем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем 2 гадзіны. Гатовае страву выкладваем на талеркі і падаем да стала, пасыпаўшы зверху здробненай зелянінай.
Страва з ребрышек свініны
інгрэдыенты:
- свіныя рабрынкі - 1 кг;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі;
- размарын - 2 дробкі;
- часнык - 1 зубчык.
падрыхтоўка
Свіныя рабрынкі прамываем, наразаем парцыённа, солім і Перчем па гусце. Цыбуліны чысцім, шинкуем тонкімі паўколамі. Цяпер складаем рабрынкі ў чару мультиварки, дадаем здробнены цыбулька, часначок і размарын. Закрываем вечка прыбора, выстаўляем рэжым «Тушэнне», ўключаем кнопку «Пуск» і рыхтуем 2 гадзіны.
Стравы з вэнджанымі рабрынкамі
інгрэдыенты:
- вэнджаныя свіныя рабрынкі - 700 г;
- памідоры - 2 шт .;
- бульба - 1 кг;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі;
- алей - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу прамываем, чысцім і наразаем кавалачкамі. Вэнджаныя рабрынкі сячэм на часткі. Цыбуліны чысцім, дробна шинкуем і пассеруем на патэльні ў раслінным алеі. Памідоры наразаем дзелькамі, дадаем да лука, змешваем і тушым некалькі хвілін. Далей бярэм рондаль, выкладваем у яе рабрынкі, бульба і агароднінную Обжарка, солім, Перчем па гусце. Ўліваем трохі булёна або ваду і адпраўляем рондаль у разагрэтую духоўку. Тушым рабрынкі пры тэмпературы 220 ° С да мяккасці бульбы прыкладна 45 хвілін.
Першая страва з свіных рабрынак
інгрэдыенты:
- свіныя рабрынкі - 300 г;
- рыс - 2 арт. лыжкі;
- бульба - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- вада - 3 л;
- часнык - 2 зубчыка;
- памідоры - 2 шт .;
- лаўровы лісцік - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка