Ялавічны мову, пры правільным прыгатаванні, ператвараецца з жорсткага кавалка мяса ў далікатныя і апетытныя лустачкі, якія затым можна выкарыстаць для падрыхтоўкі закусак і салат. Як рыхтаваць мова правільна, мы ўжо разбіраліся, так што цяпер настаў чаргу разабраць рэцэпты салатаў з грыбамі на яго аснове.
Салата з курыцай, мовай і грыбамі
інгрэдыенты:
- адварной мова - 150 г;
- курынае філе - 100 г;
- салёныя агуркі - 1 шт .;
- шампіньёны - 4-5 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей;
- маянэз.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе і наразаем саломкай. Мова чысцім і рэжам аналагічным чынам. Яйкі варым ўкрутую і здрабняе. Агуркі шаруе на буйнай тарцы, або дробна наразаем ўручную. Грыбы рэжам кубікамі і абсмажваем да залацістага колеру на раслінным алеі. Па жаданні, разам з грыбамі можна спассеровать і кольцы цыбулі. Усе інгрэдыенты кладзём у салатнік, запраўляем маянэзам і змешваем. Даем салаты пастаяць каля гадзіны ў халадзільніку перад падачай.
Салата з мовай, грыбамі і агурком
інгрэдыенты:
- адварной мова - 250 г;
- марынаваныя грыбы - 120 г;
- агурок (свежы) - 1 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- маянэз - для запраўкі.
падрыхтоўка
Салата рыхтуецца літаральна за 5 хвілін, калі ў вас маецца адварной мову. Саму мову рэжам саломкай, аналагічным чынам здрабняем агурок. Грыбы рэжам кубікамі, а яблык шаруе на буйнай тарцы. Змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік і запраўляем маянэзам. Салата можна адразу ж падаваць да стала, ці ж папярэдне астудзіць яго ў халадзільніку хвілін 20-30.
Пластовы салата з мовай і грыбамі
інгрэдыенты:
- адварной мова - 200 г;
- шампіньёны - 200 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- яйкі - 3 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- маянэз;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Шампіньёны наразаем пласцінамі і абсмажваем разам з тонкімі кольцамі рэпчатай цыбулі на сметанковым алеі. Як толькі грыбы стануць залацістымі, а лук мяккімі - перакладаем пассеровку на талерку і даем астыць. Тым часам адварваем 2 невялікія бульбіны і 3 яйкі ўкрутую. Здрабняем клубні і яйкі, наразаўшы іх кубікамі. Адварной мова наразаем саломкай. На талерку для сервіроўкі пачынаем ўкладваць злом салаты: бульба, грыбы, мова, яйкі. Кожны пласт змазваем маянэзам. Перад падачай, салата з мовай і смажанымі грыбамі павінен прахарчавацца маянэзам хаця б паўгадзіны.
Салата з мовай і марынаванымі грыбамі
інгрэдыенты:
- адварной мова - 150 г;
- марынаваныя апенькі - 100 г;
- вяндліна - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- кансерваваная кукуруза - 1/4 банкі;
- Зялёная цыбуля;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Адварной мову і вяндліну рэжам саломкай. Апенькі прамываем халоднай вадой. Яйкі варым ўкрутую і здрабняе. Можна сказаць, што салата ужо гатовы, застаецца толькі змясціць падрыхтаваныя інгрэдыенты ў салатнік і заправіць маянэзам. Упрыгожваем страва зялёным лукам. Цікавы і просты ў прыгатаванні салата прыйдзецца па густу ўсім як за святочным, так і за будзённым сталом.
Салата з мовай і грыбамі асарці
інгрэдыенты:
- адварной мова - 200 г;
- аліўкавы алей;
- шампіньёны - 150 г;
- дрэўнавушка - 150 г;
- шыітаке - 100 г;
- таматы - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 30 г;
- рукалы - 50 г;
- салёны агурок - 1 шт .;
- маянэз;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Пачнем з грыбоў: шыітаке Праварваюць падсоленай вадзе 2-3 хвіліны, пасля чаго буйна наразаем разам з дрэўнавушка і шампіньёнамі. Грыбную сумесь абсмажваем на аліўкавым алеі з соллю і перцам. Яйкі адварваем ўкрутую і здрабняе. Салёны агурок рэжам кружочкамі, лук - тонкімі кольцамі, а таматы - кубікамі. Змешваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты і запраўляем іх маянэзам. На сервіравальную страва кладзём кулінарнае кольца, выкладаем у яго порцыю салаты, а па-над упрыгожваем горкай з свежай рукалы.