Мы ўжо дзясяткі разоў расказвалі пра самых распаўсюджаных рэцэптах бліновага тэсту, пры гэтым пакідаючы ўбаку цікавыя мадыфікацыі. Гэты матэрыял хоць і прысвечаны рэцэптах тэсту для бліноў на малацэ, але месціць у сабе самыя цікавыя варыяцыі і адаптацыі да розных дыет.
Як зрабіць нішчымнае цеста для бліноў на малацэ?
Бо пост у самым разгары, пачаць прапануем з нішчымнай варыяцыі бліноў, якая рыхтуецца з выкарыстаннем арэхавага або соевага малака. Самымі смачнымі атрымліваюцца бліны з міндальнага малака, але прыкметна танней рыхтаваць іх на малацэ з соевых, бабовых або грэцкага арэха. Вы ж можаце выбраць любую варыяцыю на свой густ.
інгрэдыенты:
- міндальнае малако - 475 мл;
- мука - 235 г;
- молаты лён - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 10 г;
- дробка соды;
- лустачку цытрыны.
падрыхтоўка
Падцяпліце міндальнае малако. Чвэрцю шклянкі цёплага малака заліце молаты лён, а да астатняга малаку выдушыце цытрынавую дзельку. Развядзіце ў малацэ цукар і дадайце да яго набраклыя лён. Пасля, пачніце порцыямі ўліваць вадкасць да пакуты з содай, рэгулярна змешваючы цеста перад даданнем кожнай наступнай порцыі. Гатовае цеста можна адразу ж абсмажваць.
Смачнае дражджавое цеста для бліноў на малацэ
Прыхільнікам крыху больш за пышных і порыстых бліноў прапануем рэцэпт смачных мядовых бліноў, зробленых з даданнем дрожджаў.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мёд - 35 мл;
- малако - 475 мл;
- дрожджы - 1 ч. лыжка;
- мука - 165 г.
падрыхтоўка
Падагрэў малако, развядзіце ў ім прыкладна палову мёду і ўсыпце дрожджы. Пакіньце дрожджы актывізавацца. Пакінуты мёд ўзбіце з яйкамі. Развядзіце яйкі цёплым малаком з дрожджамі, а затым уліце ўсе да пакуты, парцыённа, узбіваючы, каб пазбегнуць фарміравання камячкоў. Пакіньце цеста на паўторную расстойку яшчэ на паўгадзіны, а затым прыступайце да обжарке порцый тэсту на разагрэтай блінамі патэльні.
Заварное цеста для бліноў на малацэ і вадзе
Прынята лічыць, што заварныя бліны атрымліваюцца далікатнымі, але разам з тым здольныя добра захоўваць сваю форму. Праверыць гэта бярэмся ў рамках простага рэцэпту бліноў з даданнем бананавага пюрэ для водару.
інгрэдыенты:
- мука - 135 г;
- малако - 245 мл;
- вада - 100 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 25 г;
- банан - 1 шт.
падрыхтоўка
Банан пюрируйте любым зручным спосабам. Тут галоўнае, каб гатовае пюрэ было як мага больш аднастайным. Пасля таго, як бананавае пюрэ будзе гатова, ўзбіце яйкі разам з цукрам і змяшайце ўсе з бананам.
Малако з вадой давядзіце да кіпення і ўліце яго да пакуты. Змяшаўшы усё і пераканаўшыся, што ў сумесі не засталося камякоў, да тэсту дадаюць яечна-бананавую сумесь. Гатовае цеста пакідаюць на паўгадзіны перад обжарке.
Цеста на бліны на малацэ і вадзе з манкой
Любіце вабіка? Тады гэты рэцэпт бліноў для вас. Тонкія і далікатныя манные блінцы валодаюць лёгкім рэхам смаку маннай кашы і, верагодна, спадабаюцца нават тым, у каго адносіны з манкой не склаліся.
інгрэдыенты:
- кіслае малако - 720 мл;
- манныя крупы - 95 г;
- яйка - 1 шт .;
- кукурузны крухмал - 85 г.
падрыхтоўка
Заліце вабіка кіпенем і размесціце варыцца на агні да набракання і загусцення. Пасля поўнага астывання кашы, яе ўзбіваюць з яйкам, дадаюць кукурузны крухмал, а пры жаданні яшчэ і цукар. Порцыі тэсту абсмажваюць, як і
Простае цеста для бліноў на кіслай малацэ
інгрэдыенты:
- кіслае малако - 365 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- плаўлены сыр - 95 г;
- мука - 195 г;
- раслінны алей - 35 мл.
падрыхтоўка
Мяккі і крэмавы плаўлены сыр ўзбіце з яйкам да атрымання аднастайнай масы. Развядзіце ўсё кіслым малаком і дадайце алей. Змяшайце вадкія кампаненты з мукой і прыступайце да обжарке порцый тэсту.