Капуста з шчаўя з курыцай і яйкам

Шчаўевай суп - першае гарачае страва, якое здзівіць вашых дамачадцаў незвычайным густам і прыгожым знешнім выглядам. Галоўны плюс гэтага супу, заключаецца ў прастаце і шпаркасці яго падрыхтоўкі. Давайце разгледзім з вамі некаторыя спосабы, як прыгатаваць наварыстыя капуста з шчаўя з курыцай.

Рэцэпт капусты з шчаўя з курыцай

інгрэдыенты:

• курыны окорочок - 215 г;
• вада пітная - 2 л;
• бульба - 315 г;
• моркву - 105 г;
• цыбуліна - 85 г;
• яйкі курыныя - 3 шт .;
• шчаўе свежы, кроп - 1 пучок;
• спецыі.

падрыхтоўка

У рондаль з вадой выкладваем прамыты курыны окорочок і варым булён. Цыбуліну чысцім, шинкуем кубікамі, а моркву наразаем тонкай соломкой. Бульба апрацоўваем, сячэм лустачкамі і кідаем ўсе гародніна ў рондаль з мясам. Яйкі адварваем загадзя, а потым здымаем шкарлупіну і здрабняе кубікамі. Шчаўе і кроп старанна прамываем і дробна крышыліся нажом. Прыкладна праз 50 хвілін, акуратна дастаем курыную ножку, які адлучаецца мяса ад костак і кідаем яго назад у суп. Падсольваць страва да спадобы, засыпаем зеляніна і Праварваюць 5 хвілін. Пасля гэтага настойваем капуста з шчаўя з курыцай пад вечкам. Далей разліваем страву па талерках і кожную порцыю упрыгожваем сечанымі варанымі яйкамі .

Капуста з шчаўя з курыцай і яйкам

інгрэдыенты:

• галёнкі курыныя - 415 г;
• вада пітная - 3 л;
• малады шчаўе - 515 г;
• перапёлчыны яйкі - 3-5 шт .;
• зялёныя пёры лука - 1 пучок;
• бульба - 265 г;
• цукар - 1 ч. лыжка;
• спецыі;
• смятана - для падачы;
• сухарыкі - для падачы;
• топленае масла - для абсмажвання.

падрыхтоўка

Перад тым, як пачаць рыхтаваць капуста з шчаўя, варым курыны булён: галёнкі апрацоўваем, апалоскваюць і змяшчаем у рондаль з вадой. Адпраўляем посуд на агонь, чакаем, калі булён закіпіць, і здымаем шумоўкай ўтварылася пену. Накрываем рондаль вечкам і знемагаючы змесціва каля гадзіны. Далей гарачы булён акуратна працаджваем ў чыстую каструлю і кідаем вычышчаны бульба, нарэзаны кубікамі. Мяса які адлучаецца ад костак і адпраўляем у суп. Яйкі адварваем укрутую, чысцім і разразаем нажом на палоўкі.

Шчаўе і пёры зялёнага лука перабіраем, апалоскваюць і тонка сячэм. Кідаем падрыхтаваную зеляніна ў булён, падсольваць суп па гусце і дадаем лыжку цукру. Праварваюць страва хвілін 15, а потым разліваюць зялёныя капуста са шчаўем і курыцай па талерках, дадаем ў кожную порцыю палоўку перапёлчыны яйкі, кладзём нятлусты смятану і пасыпаем сухарыкамі.