Нават калі вы не з'яўляецеся асаблівым прыхільнікам печані, абавязкова паспрабуйце прыгатаваць з яе салата, скарыстаўшыся прапанаванымі рэцэптамі. У такім страве субпрадуктаў зусім па новым праяўляе свой густ і ў спалучэнні з гароднінай і спецыямі стварае неверагоднае па гусце страва.
Як прыгатаваць пластовы пячоначны салата - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 320 г;
- дзве морквы сярэдняга памеру;
- дзве рэпчаты цыбуліны;
- алей рафінаваны - 95 мл;
- цвёрды сыр - 160 г;
- чатыры курыных яйкі;
- маянэз - 190 г;
- молаты чорны перац - дробка;
- соль - па гусце;
- свежая зеляніна;
- яблычны воцат .
падрыхтоўка
Для пачатку зварым да гатоўнасці ялавічную печань, вымытую моркву і яйкі, а затым чысцім і прапускаем праз тарку. Яйкі перад гэтым падзяляем на жаўткі і вавёркі. Вычышчаны рэпчаты лук наразаем тонкімі четвертькольцами або кубікамі, апырскваюць яблычным воцатам і размінаем старанна рукамі.
З назвы рэцэпту ўжо ясна, што афармляць Салацік мы будзем пластамі. Для гэтага падрыхтаваныя кампаненты падзяляем на дзве часткі. Першую частку перетерты печані выкладваем першым пластом ў салатнік і пакрываем маянэзам. Следам размяркоўваем палову лука, маянэз і пласт морквы. Зноў абмешваюць маянэзам, выкладваем сыр і вавёркі. Цяпер притрушиваем страва трохі перчыкам, выціскаць яшчэ некалькі кропель маянэзу і притрушиваем жаўткамі. Далей паўтараем пласты, выкладваючы па чарзе другую палову кампанентаў і прамазваючы кожны пласт маянэзам. Далей упрыгожваем Салацік на свой густ і можам падаваць.
Як рабіць просты пячоначны салата - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 320 г;
- адна буйная морква;
- адна буйная цыбуліна;
- алей рафінаваны - 45 мл;
- марынаваны невялікі агурок (па жаданні);
- зубчык часныку (па жаданні);
- маянэз - па гусце;
- молаты чорны перац - дробка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Папярэдне вымытую і вычышчаную ад сасудаў і плёнак печань апускаем у кіпячую вадзіцу і Праварваюць на працягу пяці хвілін. Перад намі стаіць задача не зварыць яе да поўнай гатоўнасці, а толькі ўшчыльніць яе структуру, каб затым лёгка нарэзаць. Пасля гэтага трохі астуджаюць прадукт, наразаем саломкай і трохі подрумяниваем на патэльні з раслінным рафінаваным алеем.
Пасля гэтага выкладваем печань у міску, а ў патэльню наліваем яшчэ масла і пассеруем ў ім нарэзаны паўколамі цыбулька і апрацаваную моркву. Гародніна спачатку трохі абсмажваем, а затым потым на працягу некалькіх хвілін пад вечкам да мяккасці. У канцы Запраўляем масу соллю і перчыкам і змешваем.
Перакладаем агароднінную поджарку да печані, дадаем па жаданні здробнены часнык і нарэзаны марынаваны агурочак, запраўляем маянэзам і даводзім да жаданага густу соллю. Змешваем салата і можам падаваць, пераклаўшы на страва або ў салатнік.