Катлеты з каляровай капусты - неверагодна лёгкае і далікатнае агародніннае страва, якое могуць спакойна дазволіць сабе ўсе людзі, асабліва тыя, хто сядзіць на дыетах. Рыхтуюцца яны вельмі хутка, а вынік пераўзыходзіць усе чаканні. Прапануем вам некалькі рэцэптаў!
Рэцэпт катлет з каляровай капусты
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 300 г;
- мясной фарш - 150 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- шматкі аўсяныя - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі;
- алей;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Мяса і цыбуліну апрацоўваем і перакручваецца на мясасечцы. Сырую каляровую капусту наразаем некрупным кавалачкамі і здрабняе ў камбайне. Часнок чысцім і выціскаецца праз прэс, а зеляніна кропу прамываем і дробна сячэм. Аўсяныя шматкі размолваецца ў кавамолцы. Зараз злучаем фарш з яйкам, часнаком, каляровай капустай і зелянінай. Дадаем па гусце соль, перчык і усыпаць аўсяную муку. Замешваюць аднастайны фарш, адбіваем яго пару разоў і фарміруем сярэднія катлеткі.
Далей абсмажваем іх на гарачым масліцам з абодвух бакоў на павольным агні да з'яўлення румянай скарыначкі. За 10 хвілін да гатоўнасці накрываем патэльню вечкам. Не губляючы часу дарма прыгатуем пакуль сметанковы соус . Для гэтага ў блендере змешваем смятану, зеляніна і соль. Падаем гатовыя катлеткі цёплымі, паліў астуджаным падліўкай.
Курыныя катлеты з каляровай капустай
інгрэдыенты:
- курынае мяса - 500 г;
- каляровая капуста - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курынае мяса з вычышчанай цыбулінай прапускаем некалькі разоў праз мясасечку. Капусту выкладваем у кіпячую падсоленую ваду, варым 5 хвілін і адкідваем на друшляк, каб шклы ўся вадкасць. Затым дробна рэжам яе і змешваем з курыным фаршам. Далей усыпаць трохі мукі, кідаем выдушаны праз прэс часначок, разбіваем яйка, солім і Перчем па гусце. Ўсё добранька вымешваюць, фарміруем з мяснога фаршу катлеткі і абсмажваем іх на разагрэтым раслінным масліцам да гатоўнасці.
Рыбныя катлеты з каляровай капусты
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 150 г;
- філе трэскі - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна - па жаданні;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбнае філе сячэм на дробныя кавалачкі. Капусту адварваем у падсоленай вадзе да гатовасці і таксама здрабняе. Цыбуліну і часнык чысцім ад шалупіны, сячэм кубікамі, а зеляніна прамываем і шинкуем. Зараз злучаем ў місцы рыбу, капусту, цыбулька, часначок, зеляніна, дадаем смятану, разбіваем яйка, кідаем крухмал і спецыі. Змешваем гатовы фарш лыжкай да аднастайнага стану.
Патэльню разаграваем з маслам, выкладваць лыжкай фарш, надаючы катлеткі форму оладушек. Смажым страва да залацістай скарыначкі на сярэднім агні з двух бакоў. Падаем сечаныя катлеты гарачымі з любым гарнірам на ваша меркаванне.
Агароднінныя катлеты з каляровай капусты
інгрэдыенты:
- свежая каляровая капуста - 1 кг;
- курынае яйка - 2 шт .;
- спецыі;
- паніровачныя сухары - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Каляровую капусту разбіраем на суквецці, добранька прамываем і бланшируем у кіпячай вадзе да мяккасці каля 15 хвілін. Затым адкідаем на друшляк і пакідаем абсохнуць. Далей размінаем капусту пры дапамозе толкушкой, дадаем спецыі, яйкі, соль і паніровачныя сухары. Добранька змешваем масу і лепім змочанымі ў вадзе рукамі невялікія катлеты. Пасля гэтага Макаеў іх у паніровачныя сухары і абсмажваем на патэльні ў раслінным масліцам да адукацыі залацістай скарыначкі.